VOEDINGSCONCEPT
Militair Revalidatie Centrum Aardenburg
‘Elke dag smaakvolle, gezonde voeding op maat in een
gastvrije omgeving. Hetgeen moet leiden tot een blijvende
bewustwording van de mogelijkheden en eigen keuzes in
ƌĞůĂƟĞƚŽƚǀŽĞĚŝŶŐ͛͘
Inleiding
Een goede voedingstoestand bevordert het herstel en de kwaliteit van leven van de revalidant. Binnen het MRC vinden we goede en smaakvolle voeding belangrijk. Middels het voedingsconcept ŐĞĞŌ KRACHT geven we hier invulling aan.
Schijf van acht
Het voedingsconcept ŐĞĞŌKRACHT werkt met de schijf van acht. De schijf van acht is opgebouwd uit een passend voedingsaanbod volgens de schijf van 5, met daaraan toegevoegd de 3 componenten; beleving, bewustwording en ŵŽƟǀĂƟĞ͘DĞƚĚĞnjĞϴĐŽŵƉŽŶĞŶƚĞŶǁŽƌĚƚĚĞƌĞǀĂůŝĚĂŶƚŝŶĚĞŐĞůĞŐĞŶŚĞŝĚ
ŐĞƐƚĞůĚŽŵŚĞƚŵĂdžŝŵĂůĞƵŝƚnjŝũŶŽĨŚĂĂƌƌĞǀĂůŝĚĂƟĞƚĞŚĂůĞŶ͘
,ĞƚǀŽĞĚŝŶŐƐĐŽŶĐĞƉƚůĞǀĞƌƚĞĞŶĚƵƵƌnjĂŵĞďŝũĚƌĂŐĞĂĂŶĞĞŶǀŝƚĂůĞůĞĞĨƐƟũů͘
Bewustwording
/ŶĚĞĂůŐĞŵĞŶĞŝŶĨŽƌŵĂƟĞĨŽůĚĞƌǀĂŶŚĞƚDZ͕ĚŝĞĂůůĞƌĞǀĂůŝĚĂŶƚĞŶŽŶƚǀĂŶŐĞŶ͕
wordt al gesproken over het voedingsconcept. Tijdens het intakegesprek met ĚĞƌĞǀĂůŝĚĂƟĞĂƌƚƐǁŽƌĚƚďĞŶŽĞŵĚĚĂƚǀŽĞĚŝŶŐĞĞŶƌŽůďĞůĂŶŐƌŝũŬĞƌŽůƐƉĞĞůƚ
ƟũĚĞŶƐŚĞƚƌĞǀĂůŝĚĂƟĞƉƌŽĐĞƐ͘sŽŽƌůŝĐŚƟŶŐŽǀĞƌǀŽĞĚŝŶŐŝƐĞĞŶŽŶĚĞƌĚĞĞů
ǀĂŶŝĞĚĞƌƌĞǀĂůŝĚĂƟĞƉƌŽŐƌĂŵŵĂďŝŶŶĞŶŚĞƚDZ͘/ĞĚĞƌĞƌĞǀĂůŝĚĂŶƚǁŽƌĚƚ
geïnformeerd over de rol van voeding voor een voorspoedig herstel (en later ǀŽŽƌĞĞŶĚƵƵƌnjĂŵĞǀŝƚĂůĞůĞǀĞŶƐƐƟũůͿĞŶnjŝũŶĞŝŐĞŶŬĞƵnjĞŵŽŐĞůŝũŬŚĞĚĞŶ͘ĞnjĞ
ŝŶĨŽƌŵĂƟĞǁŽƌĚƚŽƉǀĞƌƐĐŚŝůůĞŶĚĞŵŽŵĞŶƚĞŶďŝŶŶĞŶŚĞƚƌĞǀĂůŝĚĂƟĞƉƌŽĐĞƐ
ŚĞƌŚĂĂůĚǀŽŽƌŽƉƟŵĂůĞďĞǁƵƐƚǁŽƌĚŝŶŐ͘
Energiebeperkt = groene meter Eiwitrijk = blauwe dumbbell
Vlees (vervanger)GroentenSauzenZetmeel
Passend voedingsaanbod
/ŶŚĞƚDZǁŽƌĚƚǀŽĞĚŝŶŐĂĂŶŐĞďŽĚĞŶĚŝĞĂĂŶƐůƵŝƚďŝũĚĞďĞŚŽĞŌĞŶǀĂŶĚĞ
ƌĞǀĂůŝĚĂŶƚ͘'ĞnjŽŶĚĞǀŽĞĚŝŶŐŝƐĚĞŶŽƌŵ͘ĂĂƌďŝũŝƐĞƌĞdžƚƌĂĂĂŶĚĂĐŚƚǀŽŽƌ
ĞŝǁŝƚƌŝũŬĞĞŶĞŶĞƌŐŝĞďĞƉĞƌŬƚĞǀŽĞĚŝŶŐ͘,ĞƚŝƐǀŽŽƌĚĞƌĞǀĂůŝĚĂŶƚŝŶnjŝĐŚƚĞůŝũŬ
ǁĞůŬĞƉƌŽĚƵĐƚĞŶŚŝũͬnjŝũŚĞƚďĞƐƚĞŬĂŶŶĞŵĞŶĚŽŽƌŝĐŽŶĞŶŽƉĚĞƉƌŝũƐŬĂĂƌƚũĞƐ͘
ĞǀŽĞĚŝŶŐƐŵŝĚĚĞůĞŶŝŶŚĞƚƌĞƐƚĂƵƌĂŶƚnjŝũŶnjŽŝŶŐĞĚĞĞůĚĚĂƚĚĞŐĞnjŽŶĚĞŬĞƵnjĞ
ĚĞŐĞŵĂŬŬĞůŝũŬĞŬĞƵnjĞŝƐ͘DŽĐŚƚĞĞŶƌĞǀĂůŝĚĂŶƚŵŝŶĚĞƌŐĞnjŽŶĚǁŝůůĞŶĞƚĞŶnjĂů
ŚŝũͬnjŝũŵĞĞƌŵŽĞŝƚĞŵŽĞƚĞŶĚŽĞŶ͘
Bij het ontwikkelen van de menucyclus wordt rekening gehouden met de ƐĞŝnjŽĞŶĞŶ͘/ĞĚĞƌĞŬǁĂƌƚĂĂůŝƐĞƌĞĞŶĂŶĚĞƌĞŵĞŶƵĐLJĐůƵƐǀĂŶϰǁĞŬĞŶ͕ĚŝĞ
binnen het kwartaal herhaald wordt.
sĞƌƐĞƉƌŽĚƵĐƚĞŶnjŝũŶĚĞďĂƐŝƐǀŽŽƌĚĞŐĞƌĞĐŚƚĞŶ͘KŽŬŝƐĞƌǀĞĞůĂĂŶĚĂĐŚƚ
ǀŽŽƌǀĂƌŝĂƟĞ͘ŽŝƐŚĞƚďŝũĚĞǁĂƌŵĞŵĂĂůƟũĚŵŽŐĞůŝũŬƵŝƚϰǀĞƌƐĐŚŝůůĞŶĚĞ
ǀůĞĞƐ;ǀĞƌǀĂŶŐĞƌƐͿ͕ϰƐŽŽƌƚĞŶŐƌŽĞŶƚĞŶ͕ϯƐŽŽƌƚĞŶnjĞƚŵĞĞůĞŶϯƐĂƵnjĞŶƚĞ
ŬŝĞnjĞŶ͘
Beleving
Het restaurant straalt uit dat er veel aandacht is voor goede voeding: Doordat ĚĞŵĂĂůƟũĚĞŶăůĂŵŝŶƵƚĞďĞƌĞŝĚǁŽƌĚĞŶ;ĨƌŽŶƚĐŽŽŬŝŶŐͿ͕ŝƐnjŝĐŚƚďĂĂƌĚĂƚĞƌ
ŵĞƚǀĞƌƐĞƉƌŽĚƵĐƚĞŶǁŽƌĚƚŐĞǁĞƌŬƚ͘sĞƌǀŽůŐĞŶƐǁŽƌĚĞŶĚĞŵĂĂůƟũĚĞŶŵĞƚ
njŽƌŐŽƉŐĞŵĂĂŬƚŽƉŚĞƚƌĞƐƚĂƵƌĂŶƚͲǁĂĂƌĚŝŐĞƐĞƌǀŝĞƐ͕ǁĂĂƌĚŽŽƌnjĞŶŽŐďĞƚĞƌ
smaken.
In het sfeervol ingerichte restaurant kunnen revalidanten en medewerkers ŽŶƚƐƉĂŶŶĞŶĞƚĞŶĞŶĚƌŝŶŬĞŶŽƉĞĞŶƟũĚƐƟƉĚĂƚǀŽŽƌŚĞŶŚĞƚďĞƐƚĞƵŝƚŬŽŵƚ͘
ƌǁŽƌĚƚŶŝĞƚŐĞǁĞƌŬƚŵĞƚǀĂƐƚĞƟũĚĞŶ͕ŵĂĂƌŵĞƚƟũĚďůŽŬŬĞŶǀŽŽƌĚĞ
ŵĂĂůƟũĚĞŶ͘KŽŬŬĂŶĞĞŶƌĞǀĂůŝĚĂŶƚƚĞĂůůĞŶƟũĚĞŶĂŚĞƚƐƉŽƌƚĞŶƚĞƌĞĐŚƚǀŽŽƌ
ĞĞŶŚĞƌƐƚĞůƐŶĂĐŬ͘KŵĚĂƚĞƚĞŶĞĞŶƐŽĐŝĂůĞĂĐƟǀŝƚĞŝƚŝƐ͕ŵĂŐŚĞƚďĞnjŽĞŬĂůƟũĚ
aanschuiven.
ŝũĚĞŝŶƌŝĐŚƟŶŐǀĂŶŚĞƚƌĞƐƚĂƵƌĂŶƚŝƐƌĞŬĞŶŝŶŐŐĞŚŽƵĚĞŶŵĞƚĞĞŶŵĂdžŝŵĂůĞ
njĞůĨƌĞĚnjĂĂŵŚĞŝĚ͘KŽŬƌĞǀĂůŝĚĂŶƚĞŶŝŶĞĞŶƌŽůƐƚŽĞůŬƵŶŶĞŶnjĞůĨƐƚĂŶĚŝŐĚĞ
ŵĂĂůƟũĚƐĂŵĞŶƐƚĞůůĞŶŝŶŚĞƚƌĞƐƚĂƵƌĂŶƚ͘
DŽƟǀĂƟĞ
,ĞƚDZŝƐĞĞŶďĞƚĞŬĞŶŝƐǀŽůůĞĞŶŵŽƟǀĞƌĞŶĚĞŽŵŐĞǀŝŶŐǀŽŽƌĚĞƌĞǀĂůŝĚĂŶƚ͘
ŽŽƌĚĂƚĂůůĞŵĞĚĞǁĞƌŬĞƌƐĞĞŶǀŽŽƌůŝĐŚƟŶŐŚĞďďĞŶŐĞŚĂĚ͕ǁŽƌĚƚŚĞƚ
voedingsconcept overal binnen het MRC uitgedragen.
ĞƉŽƐŝƟĞǀĞĞƌǀĂƌŝŶŐ;ďĞůĞǀŝŶŐͿŵĞƚŐŽĞĚĞǀŽĞĚŝŶŐĞŶĚĞďĞǁƵƐƚǁŽƌĚŝŶŐ
ǀĂŶĚĞƌŽůǀĂŶǀŽĞĚŝŶŐƟũĚĞŶƐĚĞƌĞǀĂůŝĚĂƟĞnjŽƌŐĞŶĞƌǀŽŽƌĚĂƚĚĞƌĞǀĂůŝĚĂŶƚ
ŐĞŵŽƟǀĞĞƌĚŝƐŽŵĂĂŶĚĂĐŚƚƚĞŚĞďďĞŶǀŽŽƌŐŽĞĚĞǀŽĞĚŝŶŐ͕ƟũĚĞŶƐŚĞƚ
ƌĞǀĂůŝĚĂƟĞƉƌŽĐĞƐ͕ŵĂĂƌŽŽŬŶĂŽŶƚƐůĂŐ͘
WŽƐŝƟĞǀĞ
beleving
Bewust-
wording DŽƟǀĂƟĞ
,ĞƚǀŽĞĚŝŶŐƐĐŽŶĐĞƉƚŝƐŽŶƚǁŝŬŬĞůĚĚŽŽƌ:ĞƌŽĞŶ,ƵůƐƚ;ŽƉĚƌĂĐŚƚŐĞǀĞƌͿ͕:ŽĞƉ
>ŽƵǁĞƌƐĞ;ƉƌŽũĞĐƚůĞŝĚĞƌͿĞŶEŝŬŬŝĞǀĂŶĚĞƌ>ĞĞ;ĚŝģƟƐƚͿ͘
Contact
DŽĐŚƚĞŶĞƌǀƌĂŐĞŶnjŝũŶŽǀĞƌŚĞƚǀŽĞĚŝŶŐƐĐŽŶĐĞƉƚŐĞĞŌ KRACHT, kunt u contact opnemen via ŐĞĞŌŬƌĂĐŚƚΛŵƌĐĚŽŽƌŶ͘Ŷů
