• No results found

VERRASSINGSMENU S SURPRISE MENU

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "VERRASSINGSMENU S SURPRISE MENU"

Copied!
5
0
0

Bezig met laden.... (Bekijk nu de volledige tekst)

Hele tekst

(1)

VERRASSINGSMENU’S

Laat u verrassen door een door de chef samengesteld menu. Het is uitsluitend mogelijk om menu’s per tafel te bestellen. Wij houden rekening met eventuele dieetwensen. Het is mogelijk kaas, 4 soorten, te bestellen ipv zoet-dessert (supplement €4,00).

3-gangen verrassingsmenu 39

4-gangen verrassingsmenu 45

5-gangen verrassingsmenu 51

SURPRISE MENU

As an alternative to the a la carte menu, there is the surprise menu.

Which is devised and compiled with the greatest care.

Menus can be exclusively be ordered per table. We are happy to cater to your needs. It is possible to replace the sweet-dessert with cheese (4 different cheeses, supplement € 4,00)

3-course surprise menu 39

4-course surprise menu 45

5-course surprise menu 51

Wijnarrangementen Matching wine package

🍷 🍷 🍷 21

🍷 🍷 🍷 🍷 28

🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 35

Onze gerechten kunnen allergenen bevatten, Informeer hiernaar bij het personeel.

Feel free to ask the staff for any allergen information.

(2)

FRUITS DE MERS / SASHIMI /OESTERS SEA FOOD PLATTERS/SASHIMI/OYSTERS Plateau fruits de mer (vanaf 2 personen) 54 pp

½ kreeft, 2 oesters, wilde gamba, crevettes, mosselen, sauzen.

Samenstelling kan wijzigen.

Sea food platter (from 2 persons)

½ lobster, 2 oysters, wild prawn, crevettes, mussels, sauces.

Menu composition under subject to changes.

SASHIMI

Sashimi zalm / salmon 10

Sashimi tonijn / tuna 12

Sashimi mix 11

OESTERS / OYSTERS

6 st, rode wijn azijn, sjallot / 6 pcs, red wine vinegar, shallot

Fine Claires 21

Zeeuwse Creuses / Dutch oysters 21 Zeeuwse Platte / Dutch flat oysters 24

Oester mix / oyster mix 22

Hermit Dutch Coastal gin

3 sprays, per oester /per oyster 0,5

(3)

VOORGERECHTEN STARTERS

Carpaccio

Aberdeen Angus | truffelmayonaise | parmezaan 12,5

Carpaccio

Aberdeen Angus | truffle mayonaise | parmesan

Steak tartaar

eidooier | pijnboompitten | truffelmayo | kappertje |cornichons 15

Steak tartare

egg| pine nuts | truffelmayo | capers | pickels

Calamaris a la Romana

calamaris | aioli | citroen 12

calamares| aioli | lemon

Octopus

gestoofd | anjovis | kappertjes | tomaat 14

Octopus

stewed | anchovy | capers | tomato

Gamba’s harissa

knoflook | chili| sjalot 6st 17

Prawns harissa

garlic | chili | shallot 6pcs

(4)

HOOFDGERECHTEN MAIN DISHES

Dorade

25

zoutkorst | hele vis | 500 gram saltcrush | whole fish | 500 grams (25 minutes preparation time)

Kabeljauw

23

gebakken | kreeftesaus|spinazie

Cod

sauteed | lobster sauce|spinach

Tonijn

24

van de grill | antiboise

Tuna

from the grill | antiboise

Hele kreeft (500 gram)

42

gebakken | hollandaise

Whole Lobster (500 gram)

baked | hollandaise

Bouillabaisse

24

schaal- en schelpdieren | verse vis | crouton shellfish and crustaceans | fresh fish | croutons

Black Angus Entrecote

24

200 gram | huisgerijpt | gekonfijte uien | champignons | creme 200 gram | in-house dry-aged | confit onions | mushrooms | cream

Tomahawk

72

(24 uur van tevoren bestellen / order 24 hours in advance) 1 kilo | huisgerijpt | geconfijte uien | champignons | creme 1 kilo | in-house dry-aged | confit onions | mushrooms | cream

Ravioli (vegetarisch)

19

ravioli | ricotta | truffelsaus |pecorino|radiccio

Ravioli

(5)

BIJGERECHTEN SIDE DISHES

Vers gebakken brood 4

Fresh baked bread

Vers gebakken brood met smeersels 6

Fresh baked bread with different spreads

Seizoensgroenten 4

Seasonal vegetables

Babyleaf salade 4

Green salad

Verse frieten met rozemarijn 4

Fresh cut fries with rosemary

NAGERECHTEN DESSERTS

Crème Brulee

8

crumble | rood fruit crumble | red fruit

Chocolademousse

8

chocolade | gezouten karamel chocolate | salted caramel

“L’Amuse”

12

kaasplank | 4 soorten kazen cheese platter | 4 kinds of cheese

MATCHING DRINK: RED PORT GRAHAM’S TAWNY 10 YR 7,5

Referenties

GERELATEERDE DOCUMENTEN

Fruit, vegetables, roots & tubers is the largest segment of the agricultural products market in Singapore.. The total market value for this segment is 59.7% with total revenue

Roer even door de couscous en laat deze ongeveer 10 minuten staan.. Na 10 minuten schep je de couscous om met

- Kook de rode biet met suiker, rode wijn en cider compleet gaar.. Breng op smaak met peper en

- Meng de wildfond en de rode wijn en kook dit mengsel in tot de helft. - Voeg de

There is fair evidence that reflexology as CAM modality enhances vitality and well- being in adults with chronic disease to promote quality of life, as demonstrated by improved

Bagasse is regarded as a promising feedstock for the production of cellulosic ethanol because like any other lignocellulosic biomass, it contains cellulose (consisting of C6

The Organisation for Economic Co-operation and Development Model Tax Convention on Income and on Capital, 1977, forms the basis of the extensive network of bilateral income

C Het gedrag is ontstaan door proefondervindelijk leren en verspreid door imitatie. D Het gedrag is ontstaan door proefondervindelijk leren en verspreid door