Die Eet Goed!
Les 4 - Module ‘Ook Jij Bent Een Oermens!’
Die Eet Goed!
➢ Waarom schommelt mijn energieniveau vaak op een dag?
➢ Waarom is alles wat lekker is vaak ongezond?
➢ Hoe val ik op een verantwoorde manier af?
➢ Van welk eten krijg ik het meeste energie?
➢ Waarom zijn de meeste dieten gericht op minder koolhydraten?
➢ Wie wil er in hemelsnaam koud douchen?
Een mobiele telefoon begint te zoemen. ‘Het spijt me, kunnen we een korte pauze nemen? Het is tijd voor mijn gezonde snack.’ We zitten midden in een verhitte teamdiscussie als één van mijn collega's resoluut deze interventie doet. Verbaasd kijk ik hoe laat het is en pauzeer de vergadering voor vijf minuten om de benen te strekken. Omdat ik nieuwsgierig ben naar haar voedingsritme, loop ik naar mijn collega toe en informeer naar haar aanpak. ‘Ja, ik ben naar een diëtist geweest omdat ik wat wil afvallen en meer energie wil krijgen.’ Ze legde uit over het jojo-effect dat haar onregelmatige
eetpatroon had op haar spijsvertering. ‘Dus nu heb ik een caloriedagboek dat ik bijhoud in mijn gezondheidsapp en plan ik acht gezonde tussendoortjes per dag met vaste tussenpozen.’
Je raadt mijn gedachte bij dit onderwerp waarschijnlijk al: ‘Hoe zouden de holbewoners hiermee zijn omgegaan?’ Waarschijnlijk aten ze gezond voedsel, aangezien alles wat ze vonden puur biologisch was.
Maar verzamelden ze op gezette tijden voedsel? Ze hebben hun inname zeker niet geregistreerd in hun gezondheidsapp, wat misschien een gemiste kans voor hen was!
Ik was blij te zien dat mijn collega haar voedselinname serieus nam. Maar is het de meest natuurlijke en effectieve manier om het aan te pakken? Hoe zit het met dit jojo-effect? Is een onregelmatig
eetpatroon echt zo schadelijk voor onze spijsvertering? Maakt de keuze van het voedsel dat we eten zoveel uit? Hoe zit het met een vegetarische of zelfs veganistische levensstijl of bijvoorbeeld de raw food-beweging? Is er enige begeleiding die we kunnen krijgen van onze dappere voorouders?
Stel je eens voor wat het eten van voedsel moet hebben betekend voor de eerste mensachtigen. De eerste 2-3 miljoen jaar waren ze niet zo veel aan het jagen. Het was vooral het verzamelen van voedsel dat hen een groot deel van hun tijd bezighield. Ze zaten aan de onderkant van de voedselketen. Fysiek niet echt indrukwekkend voor de meeste roofdieren, verzamelden deze oermensen voornamelijk fruit, planten, groentenbladeren, noten, zaden en bloemen. Ze aten af en toe dierlijke eiwitten door op kleinere gewervelde dieren te jagen. En ze aten de restjes van half opgegeten prooien als
ongegeneerde aaseters.
In het Stenen Tijdperk (dat ongeveer 3 miljoen jaar geleden begon) ontwikkelden mensen gestaag wapens waarmee ze op grotere dieren konden jagen. En het gebruik van vuur (vanaf een miljoen jaar geleden) en de volledige controle daarover (ongeveer 300 duizend jaar geleden) zorgden ervoor dat onze voorouders de dominante soort in de natuur werden. In de daaropvolgende generaties leerden ze hoe ze hun eten konden koken. Daardoor konden ze bepaalde zetmelen en ook vlees gemakkelijker verteren, waardoor ze veel meer calorieën en eiwitten tot zich konden nemen. Als gevolg hiervan werd hun spijsverteringssysteem verkort, terwijl de grote hersenen zich verder ontwikkelden - een cruciale tool in hun drang naar meer controle. Ook virussen hebben deze ontwikkeling in belangrijke mate gestimuleerd. De eerste moderne mens - Homo Sapiens - werd geboren, waarschijnlijk 200 duizend jaar geleden in het zuiden van Afrika.
Tot de dag waarop de eerste mensen zich vestigden om boer te worden - zo'n twaalfduizend jaar geleden - werden hun dagen gevuld met het verzamelen van een maaltijd. Ze aten zeker geen acht kleine gezonde tussendoortjes gedurende de dag. Laat staan dat ze de fastfood- en frisdranken
verslindden die zo velen van ons dagelijks tot zich nemen. Miljoenen jaren leefden deze oermensen als nomaden. Ze verhuisden naar nieuwe plaatsen als het te moeilijk werd om hun stam te voeden.
Voedsel was niet direct beschikbaar. Het kostte vele uren, zo niet dagen, om hun kost te verzamelen en op dieren te jagen. Het eten klaarmaken was daarnaast ook een tijdrovend karwei. Er waren geen koelkasten om maaltijden in te bewaren. Eenmaal klaar, moest het eten binnen een paar uur worden verorberd. Gedurende de dag waren de meeste activiteiten gewijd aan dit ene evenement van het samen eten.
In deze vierde week pakken we weer drie inzichten aan. En die zijn:
1. Hoe vaak je eet is écht belangrijk! De helft van onze bevolking is inmiddels te zwaar. We gaan voorbij aan een heel praktisch principe dat alle diëten overbodig maakt: ons verteringsstelsel heeft tijd nodig om het eten volledig te verbranden. Hoe kunnen we dit praktisch invullen in ons dagelijks leven?
2. De oermens at altijd organisch! Als we daarnaast toch eens kijken naar welk eten energie oplevert, is het verstandig om het ‘dieet’ van de oermens enigszins te volgen. Wat zijn gezonde keuzes die zowel makkelijk als smakelijk zijn?
3. Een koude douche is hartverwarmend! We vertroetelen ons lichaam te veel door constant in de warmte te zijn. Van nature kunnen we goed omgaan met koud water en het brengt vele voordelen om koud te douchen. Waarom zouden we ons hier vrijwillig aan wagen?
Frequentie, organisch en koud douchen. Weer veel om te bespreken deze week!
1. HOE VAAK JE EET IS ÉCHT BELANGRIJK!
Dit is waar het om draait. Wilde dieren hebben nooit overgewicht. Ze eten zoveel als ze nodig hebben om optimaal te functioneren. Hetzelfde kan gezegd worden van oermensen. Ze aten één keer per dag of wanneer er voedsel beschikbaar was en konden gemakkelijk veel uren zonder voedsel doorbrengen.
In onze huidige samenleving van overvloed moeten we enkele maatregelen nemen om ons lichaam gezond te houden. Onze lichamen zijn ontworpen om met tekorten om te gaan, niet met overvloed.
Onze fysiologie heeft een ongelooflijke taaiheid ontwikkeld om een groot deel van de dag probleemloos door te komen zonder enig voedsel.
Dr. Herring’s experimenten
Gebaseerd op dit aangeboren vermogen, experimenteerde Dr. Bert Herring, een specialist in de huisartsgeneeskunde in Jacksonville (Florida), zelf met een dieet dat hij Fast-5 noemde. Per dag onthoudt hij zich 19 uur van het eten van voedsel of het drinken van een calorierijke drank. Hij sloeg in eerste instantie het ontbijt over en na enige tijd ook de lunch. Hierdoor zette hij een natuurlijk intern mechanisme in werking, waardoor hij zich de hele dag sterk en gezond voelt. In de resterende periode van 5 uur per dag eet hij alles waar hij zin in heeft. Als hij dan iets ongezonds eet, mag hij erop
vertrouwen dat het lichaam het volledig zal verbranden tijdens de 19 uur waarin hij vast.
Wat is het geheim? Het spijsverteringssysteem zet het voedsel om in ‘bruin vet’, een gezond vet dat gedurende de dag gelijkmatig energie afgeeft aan de bloedbaan. Als arts ging Bert Herring uiteraard zijn vitale gezondheidskenmerken meten: pols, bloeddruk, bloedsuikerspiegel (HbA1c) en de mate van ontstekingsactiveiten in het lichaam (HS-CRP). Ze bleven allemaal perfect stabiel gedurende de dag, zonder enig waarneembaar jojo-effect. Veel mensen hebben inmiddels het voorbeeld van Dr. Herring gevolgd. Als bijkomend voordeel verloren ze hun overgewicht met een gemiddelde snelheid van ongeveer een halve kilo per week.
Ik hoor je denken: Hebben ze dan helemaal geen honger? Ik krijg al honger als ik maar een paar uur niet heb gegeten!
Dat is de schoonheid van het evolutionaire ontwerp van ons lichaam! Het heeft zich prachtig
ontwikkeld in interactie met de omgeving waarin de oermens leefde. Heb je ooit gezworen dat je geen chips, een koekje of snoepje zou eten, om er na een tijdje toch écht naar te verlangen? Na een tijdje geef je toe en besluit je om maar één hapje te nemen, om alleen even de smaak ervan te proeven. Die hemelse vervulling van de zoete smaak in je mond en in je maag! Als snel wil je nog een hapje nemen.
En voordat je het weet, is de hele zak, doos of rol leeg en beginnen de schuldgevoelens je te pijnigen.
Hoe kon dit gebeuren? Je was zo vastbesloten dit niet te doen!
Je hebt een vreetbui ervaren, wat ook wel een ‘limbische hongeraanval’ wordt genoemd. Zoals we in les 1 hebben gezien, is ons limbisch systeem het deel van onze hersenen dat we delen met andere zoogdieren. Onze sociale emoties en geheugen worden verwerkt in dit hersencentrum, met organen
zoals de pijnappelklier en hypofyse. We zijn ontworpen om goed met tekorten in de natuur om te gaan.
Ons limbisch systeem wordt daarom geactiveerd op het moment dat we voedsel vinden dat suiker, vet of zout bevat. Deze basis ingrediënten waren moeilijk te vinden in de omgeving van jager-verzamelaars.
We zijn daarom geprogrammeerd om er zo veel mogelijk van te eten zodra we ze proeven. Het kon dagen duren voordat onze voorouders de kans kregen om er weer van te genieten! Dat verklaart ook waarom we de neiging hebben om onze gekwetste gevoelens te compenseren door de koelkast leeg te roven - hetzelfde emotionele hersencentrum is erbij betrokken.
Mijn persoonlijke ervaring
Ik heb vaak geëxperimenteerd met het 19 uur per dag vasten en heb ervaren dat het vrij gemakkelijk is om het te doen. Het hongergevoel verdwijnt inderdaad na een paar weken. Het maakt het op een bepaalde manier eenvoudig als je de klok laat beslissen of je iets mag eten of niet. Je valt niet ten prooi aan limbische honger als je gewoon die allereerste hap niet neemt tijdens de uren dat je vast. Als je gewicht wilt verliezen, raad ik je zeker aan het zelf te proberen. Voor mij gold echter het omgekeerde.
In tegenstelling tot de meeste mensen is mijn stofwisseling erg snel. Ik werd dan ook erg mager en ging daarom op zoek naar enkele verstandige aanpassingen op dit schema van dagelijks vasten.
Ook in de yoga-kennis wordt veel aandacht besteed aan hoe vaak we eten. Ons spijsverteringssysteem is waanzinnig complex. De zuurcocktail die je maag produceert, is precies afgestemd op de maaltijd die je net hebt genuttigd. Dit proces duurt ongeveer vier uur en mag niet worden verstoord door nieuw voedsel dat in deze periode het systeem binnenkomt. Ons verteringssysteem heeft in feite minstens nog een extra uur nodig om interne reiniging uit te voeren voordat het klaar is om een volgende portie eten te verwerken. Elk gevoel van honger binnen deze periode van 5 uur is puur een mentale dwang, die verdwijnt als je er geen aandacht aan besteedt. Een beetje training zal deze vastenperiode
gemakkelijk verlengen tot acht uur, wat optimaal is voor het systeem om zichzelf goed te onderhouden.
Het is echt geen probleem om een beetje trek te hebben, je bent zelfs veel scherper en intuïtiever op een lege maag!
De laatste tijd is het ’16/8 intermitterent fasting’ dieet populair geworden. Veel beroemdheden en influencers op sociale media prijzen dit dagelijkse ritme van 16 uur vasten en een eetvenster van 8 uur aan. Ik pas een pragmatische variant op dit regime toe. Omdat ik mijn energieniveau wil optimaliseren, eet ik twee tot drie keer per dag. Ik probeer aan te voelen hoeveel voedsel mijn lichaam echt nodig heeft. Als ik buiten aan het sporten ben, neem ik meestal alle drie de maaltijden op een dag. Maar als ik binnenshuis kantoorwerk doe, combineer ik doorgaans mijn ontbijt en lunch tot een brunch rond een uur of 11 ‘s morgens. Ik eet in ieder geval vijf uur lang niets meer nadat ik iets heb gegeten. Zelfs een klein tussendoortje, hoe biologisch het ook is, betekent een verstoring van mijn spijsvertering. Door mijzelf deze klein restricties op te leggen, laat ik mijn lichaam veel beter functioneren.
2. DE OERMENS AT ALTIJD ORGANISCH!
Er worden tegenwoordig zoveel diëten voorgesteld. Gezien het feit dat 50% van de Nederlanders te zwaar is, terwijl zo’n 15% aan obesitas lijdt (GGD, 2019), is het duidelijk dat veranderingen nodig zijn.
Wat allereerst duidelijk geworden is, is de relatie tussen het overmatig eten van koolhydraten en gewicht. Veel mensen richten hun hoop op de Atkins-, Zone-, Weight Watchers-, South Beach- of Raw Food-diëten, die allemaal weinig koolhydraten verbruiken. De nieuwste hype is het ketogene (of kortweg keto) dieet. Het dieet suggereert dat we bijna alle inname van koolhydraten moeten
vervangen door vet. Het is bedoeld om het lichaam te leren om efficiënt te worden in het verbranden van vet in plaats van suiker, wat ook wel ketose genoemd. Hierdoor vallen mensen af en, in het geval van diabetes (type 2) patiënten, kunnen ze mogelijk zelfs hun insuline-inname verminderen. Anderen waarschuwen voor het feit dat het een zeer strikt dieet is met veel vlees en bewerkte
voedingsmiddelen die vaak veel zout bevatten.
Koolhydraat-arme holbewoners
Zoals met alle kwesties die betrekking hebben op onze lichamelijke gezondheid, kijk ik graag naar de omgeving waarin ons lichaam optimaal functioneert. Oermensen aten zeker biologisch, aangezien het gebruik van pesticiden, genetische mutaties en conservatieven om voor de hand liggende redenen nog niet bestond. Een eerste belangrijke stap is daarom om geen bewerkte voeding te eten. Elke verpakking met een etiket is verdacht, omdat deze hoogstwaarschijnlijk te veel zout, suiker of vet en allerlei
conserveermiddelen bevat. Je wilt weten wat je eet!
Het grootste deel van het dieet van onze voorouders bestond uit fruit, groenten, noten en zaden. Hoe zit het met hun consumptive van koolhydraten? Sommige knollen maakten mogelijk deel uit van het oorspronkelijke dieet van mensen, vooral nadat ze erin slaagden om vuur te beheersen. Toen mensen de jacht verruilden voor landbouw, werd hun dieet eenzijdig. Koolhydraten (granen, rijst, aardappelen en tegenwoordig verwerkte suiker) en zuivel werden meer dominante elementen van hun dagelijkse consumptie.
Ons lichaam haalt glucose uit koolhydraten, die dienen als brandstof voor het hardlopen en andere activiteiten. Overtollige glucose wordt omgezet in vet en opgeslagen voor tijden van schaarste. Het lichaam verbrandt eerst de glucose als het energie nodig heeft, en pas daarna dit vet. Een grote inname van koolhydraten verhoogt de suikerspiegel in ons bloed aanzienlijk. Hierop reageert het lichaam overdreven door te veel insuline aan te maken, die de glucose snel weer afbreekt. Daarom ervaren we gedurende de dag een flink aantal pieken en dalen in ons energieniveau, vooral als we niet veel
sporten. Een stabiele bloedsuikerspiegel bereiken we door minder koolhydraten te eten, waardoor ons lichaam wordt gedwongen om vet te verbranden in plaats van glucose.
Ik ben het ermee eens dat we veel kunnen doen aan onze koolhydraat consumptie. Het goede nieuws is dat als we onszelf trainen om minstens vijf uur tussen twee maaltijden te vasten, we al heel veel bereiken. Het is belangrijk om gedurende de dag voornamelijk water te drinken en na het eten geen tussendoortjes meer te eten. We zullen dan het grootste deel van de overmatige inname van koolhydraten direct na onze maaltijden verbranden. Door te vasten bouwen we bruin vet op dat van nature zorgt voor de meest gezonde en natuurlijke staat van ketose gedurende de dag.
Energierijk voedsel
Het ideale dieet voor alle mensen bestaat niet. Verschillende lichamen reageren verschillend op
bepaalde soorten voedsel. Vooral als het gaat om de snelheid waarmee verschillende soorten zetmeel - en producten met geraffineerde suiker - de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Ga hiermee zelf eens experimenteren. Voel je je na een maaltijd erg actief en een paar uur later nogal futloos? Dit is een duidelijke aanwijzing dat je lichaam veel insuline aanmaakt om de glucose in je bloedbaan op te nemen.
Probeer eens te variëren en kies vooral voedsel dat meer vezels bevat – zo kun je brood vervangen door havermout, gewone aardappelen door rode aardappelen en koekjes en snoep door fruit.
Een voedingsstof die ik echt aanraad om voor jezelf na te gaan, is je magnesium inname. Koolhydraten verteren veel makkelijker door magnesium en dit mineraal stabiliseert ons zenuwstelsel. Heb je last van spierkrampen, een trillend ooglid of hartkloppingen? Dit zijn duidelijke symptomen dat je magnesium inname mogelijk te laag is, zoals het geval is bij een groeiend deel van de bevolking. Ons hedendaagse westerse dieet bevat niet veel magnesiumrijk voedsel, maar met een beetje moeite kun je het
gemakkelijk vinden. Oermensen aten veel noten en zaden, die een krachtige bron van magnesium zijn.
Andere bronnen zijn bepaalde groenten (broccoli, spinazie en kool), fruit (vijgen, bananen en avocado's) en peulvruchten (bruine bonen, kikkererwten en zwarte bonen).
Wat valt er nog meer te zeggen over gezonde voeding? Ik wil graag mijn energieniveau optimaliseren.
Moet ik echt een vegetarisch, veganistisch of rauw dieet volgen? Kan ik nog genieten van een stuk vlees?
Voor oermensen was het eten van vlees of vis een hele gebeurtenis, omdat het veel moeite kostte om op deze dieren te jagen of ze te vangen. Onze voorouders aten waarschijnlijk niet vaker dan een paar keer per week dierlijke eiwitten. Vaker is ook niet nodig in een uitgebalanceerd dieet. Laten we eens onze tijdmachine verschuiven naar slechts honderd jaar geleden en kijken naar het dieet van onze overgrootouders. Ze aten waarschijnlijk ook niet veel vaker vlees of vis. Het grootste deel van hun voedsel zal ook biologisch zijn geweest, hoewel misschien nogal eenzijdig gericht op aardappels, brood, zuivel en basisgroenten. De gedachte dat we dagelijks vlees moeten eten heeft weinig te maken met onze voedingsbehoeften. We associëren vlees met gezondheid en houden van de smaak ervan. Omdat we het ons kunnen veroorloven om het vaker te eten, doen we dat ook.
De waarheid is dat ons spijsverteringssysteem grote moeite heeft met het verteren van rood vlees. Er is een simpele vuistregel. Hoe dichter dieren bij ons eigen DNA staan – zoals het geval is bij alle
zoogdieren – des te moeilijker is het voor ons lichaam om hun vlees te verwerken. Let de volgende keer dat je een biefstuk eet eens op de hoeveelheid energie die je maag en darmen verbruiken om het voedsel te verwerken. Je zult in eerste instantie misschien niet eens in slaap vallen. En als je dat eenmaal doet, ben je waarschijnlijk zo moe van het verteren van het vlees dat het een hele beproeving wordt om 's ochtends wakker te worden. Rood vlees maakt je loom, waardoor je hele dag wilt slapen, net als leeuwen in de savanne.
Je zult vast en zeker ook het nieuws volgen en meekrijgen wat we de wereld aandoen. Om een stukje rundvlees van 100 gram op je bord te produceren, wordt 1800 liter water verbruikt. Elk jaar worden grote stukken regenwoud gekapt. Het land wordt omgezet in sojaplantages om koeien te voeren voor de vleesproductie, terwijl we juist bomen nodig hebben om kooldioxide in zuurstof om te zetten. Wat we koeien, varkens en geiten aandoen in de bio-industrie is wreed en onwaardig. Het minste wat we kunnen doen is een kleine bijdrage leveren door rood vlees uit onze voeding te schrappen. Ik eet bijna nooit rood vlees, af en toe een beetje biologische kip of vis, weinig koolhydraten (meestal granen), maar veel noten, fruit, bonen en groenten. Zo hou ik mijn energie de hele dag op peil!
3. EEN KOUDE DOUCHE IS HARTVERWARMEND!
‘Geef me de verrekijker, het is mijn beurt om te kijken!’ Mijn zoon Joshua wordt ongeduldig als zijn zus naar een groep olifanten staart die het water nadert. We hebben onze huurauto aan de overkant van het water geparkeerd. Wat een prachtige vakantie! We zijn al twee weken aan het reizen door de oostkant van Zuid-Afrika en staan op het punt de laatste akte in het Kruger National Park
voorgeschoteld te krijgen. Vier gigantische olifanten stappen het water in. Ze doen het echt rustig aan.
Het is tijd om te baden! Wat is er handiger dan een slurf te hebben waarmee je jezelf kunt douchen?
We hebben eigenlijk geen verrekijker nodig, want we kunnen de scène gemakkelijk met ons blote oog observeren. Na ongeveer tien minuten verlaten ze langzaam het water en sta ik op het punt de motor te starten. ‘Wacht!’ Joshua wijst naar het voorste dier, dat zijn slurf gebruikt voor de volgende taak. We kijken allemaal met verbazing hoe ze stof over haar hele lichaam gooit om zich te beschermen tegen de ultraviolette straling van de zon. De reactie van Josh had rechtstreeks uit een film kunnen komen: ‘Nu ben je weer helemaal vies, Dumbo!’
Alle dieren gebruiken natuurwater om zichzelf te reinigen. Zelfs in de winter vinden ze de kou niet erg, want hun lichaam is er op voorbereid. Dieren hebben een laag ‘bruin vet’ die als isolatie dient. Het voorkomt dat eenden, beren en herten in de winter doodvriezen. Weet je wat het bijzonder is? Dat hebben wij ook! De holbewoners konden zichzelf niet ‘pamperen’. Ze hadden geen warme douche tot hun beschikking. Ze sprongen in een rivier voor hun wekelijkse badritueel. Hun lichaam verbrandde hun bruin vet om zich tegen de kou te beschermen. Het is hetzelfde bruin vet dat we aanmaken door meerdere uren per dag te vasten. Een natuurlijk mechanisme dat ons helpt om zowel ons suikerniveau als onze lichaamstemperatuur te stabiliseren.
Wim Hof is een avonturier die dit inzicht flink op de proef heeft gesteld. Jarenlang trainde hij zichzelf in ijsbaden en poolgebieden om zijn duurvermogen te ontwikkelen waarmee hij de kou kan weerstaan.
Op zijn vijftigste liep hij een halve marathon boven de poolcirkel, blootsvoets en zonder shirt. Hij voerde regelmatig wetenschappelijke experimenten uit, waarbij hij zijn vitale lichaamsfuncties registreerde met elektroden op zijn borst en hoofd terwijl hij in een bak gevuld met ijsblokjes stond.
Deze prestaties leverden hem de bijnaam ‘The Iceman’ op. Hof heeft de afgelopen jaren groepen getraind om hun zenuwstelsel te beïnvoeden en hun innerlijke kracht te ontvlammen, bijvoorbeeld door gekleed in enkel een korte broek de Kilimanjaro te beklimmen.
Wat zijn de bewezen voordelen van het blootstellen van ons lichaam aan koud water? In hun boek
‘Koud Kunstje’ leggen Wim Hof en Koen de Jong uit hoe we door koudetraining alle spiertjes in ons cardiovasculaire systeem kunnen versterken. Bij blootstelling aan de kou sluiten deze spiertjes de aderen en haarvaten om de organen en andere vitale delen te beschermen, aangezien hun
temperatuur niet onder de 35 graden Celsius mag dalen. Wanneer het lichaam terugkeert naar een warmere omgeving, openen deze minuscule spiertjes de aderen weer. Het is cardiovasculaire fitnesstraining! Dit biedt een aantal belangrijke voordelen op de lange termijn:
➢ Door de spiertjes in de aderen te trainen, wordt de bloeddruk verlaagd. Volgens de
Hartstichting heeft bijna zo’n 40 procent van de volwassenen tussen 30 en 70 jaar hypertensie (bloeddruk hoger dan 130/80 mm Hg). Coronaire hartziekte – vernauwing van de bloedvaten – is de dodelijkste ziekte in de wereld zoals gerapporteerd door de
Wereldgezondheidsorganisatie. De nummer twee ziekte is een beroerte, als een slagader in de hersenen lekt omdat de bloedstroom wordt geblokkeerd.
➢ Koudetraining lijkt vooral ontstekingen in het lichaam te verminderen. Ontsteking is een nogal rudimentair mechanisme dat het immuunsysteem toepast om bacteriële, virale of toxische aanvallen te bestrijden. Door de temperatuur te verhogen, probeert het lichaam indringers van zich af te schudden. Veel ziektes houden verband met chronische ontstekingen, die optreden wanneer het immuunsysteem de lichaamseigen cellen voor indringers aanziet. Voorbeelden van deze ziektes zijn diabetes (type 2), astma, artritis, psoriasis, hepatitis, de ziekte van Crohn en de ziekte van Alzheimer. In Module 2 ‘Bewustzijn? Boeien!’ gaan we dieper in op de psychosomatische achtergrond van deze ziektes.
➢ Koud water stopt het onbewuste denken en voert ons terug naar het nu. Het is een perfecte manier om onze concentratie te versterken. Het stimuleert onze stofwisseling en zorgt voor een extra energiebron doordat bruin vet wordt opgebouwd, dat gedurende de dag langzaam vrijkomt. Een zeer verfrissende start van de dag!
TOP DRIE DOORDENKERS
1) Ons lichaam is ontworpen om met tekorten om te gaan, niet met overvloed. Ons
spijsverteringssysteem functioneert optimaal als we tussen de maaltijden door minimaal 5 uur niets eten.
2) Suiker, zout en vet zijn schaars in de natuur, maar niet in onze huidige voeding. We verlangen naar meer ervan zodra we ze proeven. De enige manier om er minder van te eten, is door niet de eerste hap te nemen.
3) Ons lichaam functioneert niet goed op grote hoeveelheden koolhydraten, die onderdeel van ons dieet werden toen we landbouw gingen bedrijven. Koolhydraten worden opgeslagen als vet en verstoppen ons systeem. Magnesium is een wondermineraal, omdat het onze koolhydraatvertering bevordert en ons zenuwstelsel stabiliseert.
