Flavorseal en Wax-shine op komkommers 10 juli 1956

Proefstation

de Groenten- en Fruitteelt onder glas

te Naaldwijk

Proefstation voor de Groenten en Fruitteelt onder 01 as te Naaldwijk* FLAYOBSSAL SN WAX « SHINB OP KOMKOMMERS 10 JULI 1956« PBQJBCT III - 11.

Van de firma Johnson ontvingen wij een proefblik Wax»shine* Dit was-produkt «ou in Amerika de houdbaarheid ran komkommers verbeteren. In de se

proef m werd nagegaan in hoeverre Waas-shine t.o.v. Flavorseal» pl&stie

zakjes en onbehandelde komkommers een verbetering gedurende de bewaring geeft.

Proefopzet»

Evenals bij de vorige proeven werden ook na weer platglaskomkominera ge­ bruikt. Gezien de resultaten uit Proef IV vexkregea» werden alle vruchten sohoon gewassen.

Be behandelingen waraas

1 A* Onbehandelde komkommers* bewaren op de steaoilkamer onder een voortdu­ rende luchtstroom van ventilatoren»

1 B. Onbehandelde komkommers» bewaren in kas 1. 2 A* Flavorseal spuiten» bewaren als bij IA. 2 B. Flavorseal spuiten» bewaren als bij 1 B.

3 Aê Flavorseal spuiten en afwrijven» bewaren als bij IA. 3 B. Flavorseal spuiten en afwrijven» bewaren als bij 1B* 4 A. Steeleinde in Flavorseal dopen, bewaren als bij IA* 4 B. Steeleinde in Flavorseal dopen» bewaren als bij 1B. 5 A* Wax-shine spuiten, bewaren als bij IA»

5 B. Wax-shine sluiten, bewaren als bij 1B.

6 A* Wax-shiae spuiten en afwrijven, bewaren als bij IA. 6 B. Wax-shine spuiten en afwrijven, bewaren als bij 1B. 7 A. Steeleinde in Wax-ahlne dopen, bewaren als bij IA.

7 B. Steeleinde in Wax-shine dopen, bewaren als bij 1B. 8 A. Komkommers in plastic zakjes» bewaren als bij lA* 8 S. Komkommers in plastic zakjes» bewaren als bij 11* Per behandeling warden 5 vruchten gebruikt.

Uitvoering. •

Ma het schoonwassen» werden de Flavorseal behandelingen op het plantent» lab* uitgevoerd. Gezien de resultaten uit vorige proeven verkregen, werden de vruchten slechts lioht en van een flinke afstand (+, 50 «m) bespoten. De vruchten van behandeling 3 werden na het spuiten zo snel mogelijk afgewreven. Be Wax-shiae behandelingen werden in het zeefhok in kas 1 uitgevoerd» aan­

gezien deze was bij + 40°C most worden toegepast« Bij hat spuitea van de Was» aida® blask, dat de wasdruppeltjes op da vruchten Waven liggen en niet ia

elkaar Tloeiden. Bij behandeling 5 was daardoor de vruohtBchil niet geheel

gecoated, bij behandeling 6 was de verdeling goed« De vruchten voelden na het aanbrengen van de Wa*-shine, vettig aan.

Gedurende da proef werden temp.-en verdampingagegevena verzameld, die alle in bijlage 1 genoteerd staan.

Het uiterlijk van de vruohten werd door het geven van cijfers voor kleur, gladheid en glanai ng in bijlage 2 vastgelegd. De zachtheid werd met behulp van de snelweger bepaald. De indrukkracht was 1500 g. De gevonden cijfers staan in bijlage 3 vermeld.

De gewichtsveimindering werd eveneens nagegaan. Bijlage 4 geeft de terugga-wogen gewichten weer an in bijlage 4A zijn de gewichtsperoentages t.o.v. het oorspronkelijke gewicht, berekend volgeas de in Proef I beschreven methode, opgenomen. San grafische voorstelling van de gewicht afname ia in bijlage 41 gegeven, fenslotte zijn in bijlage 5 de gegevens betraffend® de smaakafwlj-kingen weergegeven.

Resultaten.

Uit deee proef bleek, dat Wax-shine op komkommers verspoten, goed vol­ deed. Vooral als de was na het spuiten over de vrucht werd uitgewreven, go-dat het feeheie vruchtoppervlak gelijkmatig met een waalaagje werd bedekt. Zelfs bij het dopen van alleen de steeleindea werd soms nog enig gunstig af­ fect bereikt. Bij geen van deze behandelingen trad rot op. Ba smaak werd niet nadelig beiinvloed.

Da Flavorsesl wertete in da proef iets gunstiger dan bij de vroeg«? genomen proeven. Bij de bespoten komkommers trad geen rot op. Zeer waarschijnlijk werd dit door het dunnere laagje was veroorzaakt, aangezien au van aan grote­ re afstand werd gespoten. Alleen de vruchten, die met hat steeleinde ia de was werden gedoopt, gaven weer rottingsverschijnselen op de behandelde delen te zien.

De vruchten in de plastic zakjes gaven in feite de beste resultaten. Deze komkommers gingen weinig in gewicht achteruit, hst uiterlijk bleef goed en de smaak ondervond geen nadelige gevolgen.

Evenals in da vorige proevan trad bij de vruchten, die in de steacllkamer werden bewaard, meer gewichtsverlies 6p dan bij de komkommers in kas 1. Al­ leen de vruchten in de plastio zakken gingen juist in kas 1 sneller achter*

uit dan in de stencilkamer.De oorzaak zal ongetwijfeld hierin hebben gelagen,

dat de komkommers in kas 1 voornamelijk door de hoge temp. achteruit gingen en de komkommers in de stsncilkamer door uitdroging, veroorzaakt door da

Ventilatoren. Ba komkommers ia de plastic zakken waren eohtar Tan de lucht­ stroom ran de ventilatoren door de plaatio esk afgesloten»

Conoluale»

Uit deze pro af bleek, dat Wax-shlne op komkommers toegepast» goede re­ sultaten geeft. Spesiaal als de was na de bespuiting wordt uitgewreven, zo­ dat de vruohten geheel geooated zijn, geeft deze was een verbetering geduren­ de de bewaring. Bovendien trad bij het gebruik van Waas-ahine in *t geheel geen rot op, zodat de toepassing van deze was in tegenstelling tot fiavorseal volkomen zonder riaAoo is. Iet enige nadeel van de Wax-shine is de toepas* singstemp.( 40°C) in dit klimaat.

Be Piavorseal voldeed in deze proef beter dan in de vorige proeven. Was sohljnlijk werd dit door een dunnere laag was veroorzaakt* Bij alle korakom-mers, die net het steeleinde In de Flavorseal werden gedoopt, gingen aan de behandelde delen rotten*

De komkommers in de plastio zakken gaven de beste resultaten. Alleen trad bij deze vruohten iets meer inspeling op» dan bij de met Wa®-shine bespoten ai uitgewreven vruohten.

Naaldwijk, 30 juli 1958. S.S.

Be proefneemster,

Flavors©al op komkommers 10 juli 1956« Bijlage 1. Temperatuur ea yardamplngegagevana» 9 u u r 2. u u r Verda a p i n g s m s t e r I n d e x V l o e i s t o f V l o e i s t o f 9 u u r 2 u u r Verdam­ p i n g i n ml Mas:. Ki n n . cLX • Minn. Max. Minn. atantj g ev ul t . s t a n d ?evulcl

Verdam­ p i n g i n ml (legeren« , 11 4ull 1 uit de 21,8 atenolJ 17,4 kamer 1 18,4 iet Tem 18, 3 ilator 20,6 m. 20,0 Mas Vei 13,65 »Minn»

dafflpin Phena-F sa*. 5

16,90 0,64 18,11 12 n 21,9 17,3 17,8 17,6 19,4 18,9 15,50 18,05 _{it 45 13,45} 13 » 19*4 17,4 18,5 18,2 21,6 21,2 12,35 15,00 2,00 10,56 14 u 21,6 _{13,4 19#4 18,8 9,91} 15 n lé _t 21,4 16,0 18,8 18,3 20,9 20,1 leeg 1,50 .3,10 9,70 17 w 25,8 17,3 19,6 19,0 20,6 20,0 11,20 12,90 1*50 13,35 18 tl 26,5 18,2 22,0 22,2 23,6 23,4 13,15 15# 70 _{1,20 1 12,35}

»

n _{23,8 19,5 20,2 20,2 22,4 21,9 11,00 12,54 1»55} $*99 20 H 23,4 20,0 21,5 21,0 22,6 22,0 9,00 10,70 1,20 10,10 21 22 23 H M 22,7 21,0 21,7 21,6 9,60 21 22 23 It _{26,8 19,8 20,4 20,0 1?,6 19,3 leeg 1,25 3,10} 8,95 24 H _{21,6 17,3 18,3 17,6 10,20} Oes« 23,1 17,9 19 6 2: ,0 _11,77

Oege Tem ult k& ! 1* Mas Vei •Mian*dampin, 1 ßherm* 3^ rami lé »

11 juli 21,9 14,4 21,8 21,2 41,6 41,2 5,95 7,38 _4,65 12 M _{43,2 16,5 23,8 2j$»2 27,8 27,0 10,60} 1 11,30 13,72 2,00 13» n _{28,8 16,8 24,4 23,8 1 29*6 29,1 12,60} 1 11,30 13,72 2,31 14 H _{42,4 16,5 26,3 25,4 j 14,91} 15 II _2,64 16 H _{31,2 15,5 22,8 22,3 j 26,8 26,7 17,55 1,36 2,05} 2,74 17» M _{3 8,8 16,6 16,6 16,0 39,3 f 38,6} 28,6 1 27,4 4,10 4,85 3,18 18 M _{49,0 12,5 24,2 24,0} 39,3 f 38,6 28,6 1 27,4 7,28 8,40 *» 53 19 « 36,0 16,7 26,3 25,8 28,4 28,0 9,80 ! 10,19 3,10 20 M _{31,8 17,4 27,5 26,8 41,6 41,2 12,90 : 14,10 3,10} 21 M 41,8 17,4 24,8 24,4 16,00 1 , 7 2 j 22 • 1 , 7 2 j 7,93 23 « 45,9 16,4 21,8 21,3 22,6 22,1 9,65 j ! 10,24 _•2,55 24 M 27,6 15,5 20,6 20,0 12,20 ; : 2,8| Sua. _{36,5 16,1} f j 1,5 s _i % 6 "

OD 09 -J w ** m *ti t) ta M H ci-» ci-» 0 _{a a p} «f M H- H- a O O H-Ci S H 0« Ä- * * O. <U. sg _{CS CD 03} • » f

$ %

I a ?r g r * w § H -a os os »> t* >

I ?

I ï

6

l {S » » _{P» 9 0} m

&

f ?

? £ £

I + + et » » •' ? ? ^ ?f » _{w s» «*} * es » fi* M • ui yi A tu* I» «#

ï" ?

I I s _A 9 M « ï H » 0 0 a a m »Ö >tf ß C M H- H- SB 1 i â - : 2 _{W o ®} « £ & M F *-S jf )m4 # W S 3 œ » m o t 2 _{» 0} ^ P. a a » % Ê S 2 • ® t S,

?

_w § M W M Si» W 3 1 S 0 t 1

I

3 0 1 S o

%

ai *Tj 0 _H' c+ <P pr p _{Ü2 •} M ft W I» 3 f 0 O*

H

₀ O-& » m C. m H- g M *• W 5» c+ CD £ CQ C+" w H • M ** w A. _ta" te ». V O \ O V O > O V O V O V O V O V O V O \ 0 \ O V O V O V O V Ö M _« o\ vo v/i m w vu 0% -4 VA K W bu V W C K 0 » 4 k V n u >

_*

On (O K» W <ft» •>» ">1 * M w w w w y i y i f t M « u » 4 ^ to fhadl £•*#

o o o

o o o o o o |nJ

_{o o o o o o o}

Jm4 feto# JmJ fmâ * M M -4 SÄ

o

va M M 00 VI

o o

KM m >0 00 00 mi o*

*

p I») ^ w Ik w ® « VU Wl W kM || VO V/l W 4a» M I* P» «* V* U - J \ Û U I U l U I W O i \ Û V I U W 4 k ,*» v* *. «ah W -4 w w V* Ov VO Vfl IO w (O VO NO VO NO VO M _{S O p} I V» CK Ul ^ 00 00 VO 00 V* *. Ov Ov 00 -4 Ol V» Ov w oo -4 vo oo <*» •#*. eKvn a -j wi » ~Ç3~ "H M 2L V« Ov On VO K> 9v yi Ml W VI W I U I V W V I W U I V I W » - » - I * W •*»> V J W M jy "V^ Cj, ! § 71 r cf bi ö «•• 0 0 0 » » • M» 0 «• _{Ç4. «fr 0} » * £ K ' , * sr * _{O pu 0} : s s 5f « ?

' I

J?

!

&

H-!

«fr

a

0 0

Flavoraeal enWax-shine op komkommers 10 juli 1956. Binage 3* Gemiddelde zachtheid oyer 3 metingen per mteht ber< ik end bi.1 1500 m druk.

datura 10 ltf 1 fl 2<tf Behandeling là»Onbehandeld» at kamer* 49 45 56 48 64 IB.Onbehandeld kas 1* 49 39 39 49 53 2A.KLaYoraeal s p u i t e n s t . k . ₄₉ 42 36 70 72 2B.Flavoraeal s p u i t e n k a s 1 . 49 48 43 55 52

3A.flaYoraeal spuit + afw* st.k* 49 u 53 49 65

3B. FLavorseal spuit + afw.kas 2 49 46 45 38 60

4A Steeleinde PlaToraeal,at.k. 49 68 48 50 77

4B Steel einde Fla'voraeal»kaa 1 49 30 45 63 51

5A Waas»shine s p u i t e n s t , k . 49 36 36 60 43

5B Wax-shine s p u i t e n k a s - 1 . 49 50 45 63 65

6 A Waa»-shine spuit + afw. st.k. 49 42 45 51 64

61 Wax-shine spuit + afw,et.k. 49 45 36 40 53

TA Steel einde Waa&-shine, st.k» 49 43 58 48 68

7B Steeleinde Waa6-shine,kas 1 49 50 46 47 73

i

SA Plastic zakjes»st.k. 49 43 39 47 62

j

Flavorsaal aa Wax-shine op komkommers lag«zet op 10 juli I956 Bijlag® 4« LIJat raa teruggebogen gewichten»

Datuau

₁₀

/7 13/7 _{*7/7 !} 20/7 24/7 . . v r u c h t e n 5 5 i . 1 j 4 4 3| 3 2 2 Bahaadalinaaa —. 1 i i i SA Onbehandeld ataaailkaraar. 3710 3440-1 2000 2665 2120 J 2030Î 1485 1425 13 Onbehandeld kas 1. 3735 3580 1

2985

2910 2205 ! 2150Î 1300

1235

SA HaYorss&l s p u i t e n s t . t e . 3340 3250 j

2700

2610 1915 j I895I 1210

1165

SB Flavorsaal s p u i t e n k a s - 1 3Î05 3645 1

2895

2840 2I3O! 20951 1315

127©

34 HaToraeal spuit i afw. at.Is 1625 3515 2825 2750

2080

j

2O3O 1185 1150

3B flaTorsaal spuit + afw.kas 1 3825 3740 ! 3025 2970 2315 1 2220; 1530 im

4A Staal«inde ELavorsaal st.k.. J325 3095 j 2465 2315 1745 i I66O II55 1080

4B Staaleinda Havoraeal kas 1« 3420 3285 I 2605 2550 " w j 1610 I085 1045 5A Was-shin* s p u i t e n s t . t e . 3390 3270 j 2685 2615 2000 ; _j 1950! 1275 1235 5B Waz-ahinö s p u i t e n k a s - 1 3715 3635 S 2945 2905 2065 j 204O \ 1645 1610

6

A

Vaz-ahiaa spuit + afw.

ST

.k» 3515 3465 j

2765

2710 2080 2035 i 1415 1370

6B Waz-ahina spuit + afw»kaa 1 3740 3675 S

2960 ! 2910

8 2120 2095j 1380 1350

7A Staalaiada Was»shine at.k. 3475 3210

2615

2495 2005 1930 I 1305 ! . m5

7B Steeleinde Wax-ahiaa kas 1* 3375 3270

2580

2515 im 1955 1 1400! 1365

3

A

Plaatio zakjaa at.k. 29Î0 2940 2305 2J00

1700 I69O » 1090

; 1085

Flavoraeal en Wax-shine op komkommers 10 juli 1956»

Qewiohtaperoentaaea t.o.T. bet oorapronkell.lke gewicht.

Bijlage 4 A

Saturn _{na ML}

_{84/7 i *3/7 i a.7/7}

_Ml

Mil.

4 Behandellag 2a£> 2x4 2x} : 2x2 gegeyens Tan at Jjc. ea kaa 1 gemiddeld IA Onbehandeld»stencil kamer 92»7 } 88,2 84»5 | 8l,l ; H Onbehandeld, kaa 1 Î95*9 | 93,5 ! 91*2 j 86,71 2A KLavoraeal apuitt&n s t * k . |97*3 I 94*1 j 93*1 ß9,S j

SB Havoraeal apuiten kas 1 98*4 ! 96,6 i 95*0 j 91*7 ; 3A Havoraeal apuit + afw»at«k«97*Q ! 94*4 j 92,1 j 89,4 j 3B Havoraeal apuit + afw.st.k«97»8 ! 96,0 | 92,1 j 90,0 j

4A Steeleinde ELavo*aeal»Bt*k# 93*1 ! 87,4 | 83*1 ; 77*7 ! 4B Steeleinde Havoraeal *kaa 1j96,l ; 94*1 j 90*9 j 87,5 5A Wax-ahiaa «puiten st'.<k* j96#5 j 94*0 j 91*7 \ 88,8= j

5B Wax-ahine apuiten k a s 1 j97*8 j 96,5 j 95*3 ; 93*2 j 6

A

Waafr-ahine apuit + afw,et.k. |98,6 j 96*3 i 94*2 91*2 [ 6B Wax-ahine apuit + afw«at»k« 98,3 | 96,3 I 95*2 93*1 ?

i S I " • ; I

7A Steeleinde Wax-ahine,at.k. 92,4 j 88,2 ] 84,9 80,3 Tl Steeleinde Wax-ahine,kaa 1 <96*9 ; 94*5 ! 92,6 90*3 ) _{i : i •}

8

A

Plaatie aakjea,at.k. j99»Q

j

98,8 | 98*2 97*7

j

81 Plaatie aakjea, kaa 1 197*9 1 97,0 | 96,4 i96*0

94*31 90,9] 87*9 i I' 97i9j 95*4j 94*1 i j 97*4 ! 95»ai 92*1 94*6 97*2 90*8ï 87,0 95*3 93*5 98,5 96*31 94*7 94*7 ! 91*4] 88,8 98*5 I 97*9J 97*3 83*9 90,7 89*7 82,6 m,o 92,2 85*3 96,9

SHINE

FLAVORSEALEN WAX

Havorseal an Wax-shine op komkommers 10 juli 1956. Bijiagi 5 Cl;) fera «Raak» Saturn 13/7 17/7 20/7 24/7 aantal prospers — (stars) ₇ S i© i I _1©

Bahandelin* •• K s Oem X s ßem M I Sa» X S 0«R

1A Onbehaûàôld,atanoil kamer 0 0 _{0 li li lij 7. 0} « _{11 4}

_*

f

11 Onbehandeld, kas 1 3 ii 2 © 0 © ! _{7 1 4} 2 1 li

2A FLaToraaai spuiten st.k. 0 0 0 ₄ Ö 2 ! é 2 4 ! » 1 li

2B PIavorasai spuiten kas I 6 _{ii 1 4} 4 ü 3 1

«

3 4i !i 0 i

3A Flavoraeal spuit + afw,st.k*8è © 4

;

j

?i 2i

5

8 1 4i \ % 1 1

3B Flavoraeal spuit + afw,kaa 3 4i : 0 1 2 [4 li 3 3 0 li li ; 1 1

4A Steeleinde Flavoraeal» at.k. 10 0

15

j©

[ 0 0 ! 2 © 1

| t

© i

4B Steeleinde Flavoraeal »kas 1 li ! 0

1

1 0 ₁ 0 0 js © sü 13 1 2

5A Wax-ahine -spuiten st.k _{4i li}

₁

_{3 iü}

0 1

u

1 3i i2 : 1

i **

i 51 Wax-»ahine '. s p u i t e n k a s 1 . 10

₁

\ 3 |*i © 1

i

_{7 1}

i

₂ 0 1

4A Wax-sWLna spuit * afw» st#kilè 0

1

1 0

j

li

\ ; 1

1

4

©

_*

₁₂

1

! 2 2

6B Wax-ahine spuit + afw, kas 17 j l i

U

0 • 0

i ©

ii i

la 1

_{0. 1}

TA Staalaihda Wax-ahine,st.k.

_*

jö ( i i

5

©

_*

u

0 2

!

₄

! ö 2

7B Steeleinde Wax-ahine» kas 1 jlf- \ o il

ai

© ! i

u

₁ 0

i |4 i

₀ f

8

A

Plaatio zakjes» st.k. ji*

1©

Ii

a i

©

U '

2

© 1

!

_{4 i}

₀ 2