c)o
Bibliotheek Proefstation Naaldwijk
A
tOEFSTATION VOOR DE GROENTEN- EN FRUITTEELT ONDER GLAS, R
22 E NAALDWIJK.
B I B L I O T H E E K Prualst&tisn voor ce ürue>tten- et. Fruittaelt onder Glas te waa'dwijk.
Verslag van het gebruik van Plavorseal op tomaten.Mei 1956,project III - 33.
door:
W.v.Ravestijn.
Naaldwijk,1958.
/ y </ ; 'j 3 P r o e f s t a t i o n v o e r d-s G r o e n t e n - en T r u i » t s e i t o n d e r g l a s ^ s ^ a a l a w i i k . V \ * v\\ \ % % £ * V < z4 • % 7MSLAG ?AE E32Ï G3BRÜIK VM kLAYODSUAL 0 ? TC1ATJÎT. H e i IQpâ.'Ê; "% = — — —; rr: — — = — =-? — = — — = = — = — d =~r::rr"z:r:r:s: =r ~ ~ = :zr cz == = :r: — = r= rz ~ ~ *
P r o j e c t 1 1 1 - 3 3 .
I n l e i d i n g .
G e z i e n d e g o e d e r e s u l t a t e n met F l a v o r s e a l o p t o m a t e n i n 1955 v e r k r e g e n , werd d i t j a a r e e n p r o e f j e o p g e z e t , om n a t e g a a n o f deze r e s u l t a t e n r e p r o d u c e e r b a a r waren e n o f e e n d u n n e r e l a a g was e v e n e e n s d e b e waring zou kunnen v e r b e t e r e n .
P r o e f o p z e t . I n d e z e p r o e f werden r o d e A i l s a C r a i g t o m a t e n u i t B l o k k a s I b e h a n d e l d . A l l e e n A t o m a t e n met e e n k r o o n t j e werden g e b r u i k t . De F l a v o r s e a l b e h a n d e l i n g e n vonden op 25/5» d e o o g s t d a t u m , p l a a t s . P e r b e h a n d e l i n g werd 1 k g . t o m a t e n g e b r u i k t . De b e h a n d e l i n g e n w a r e n :
1 . Onbehandelde v r u c h t e n , bewaren op de s t e n c i l k a m e r onder èen v o o r t d u r e n d e l u c h t s t r o o m v a n k a m e r v e n t i I a t o r e n . 2 . Onbehandelde v r u c h t e n , bewaren i n k a s 1 . 3 . G e h e e l b e h a n d e l d e v r u c h t e n , b e v a r e n a l s b i j 1 . 4 . G e h e e l b e h a n d e l d e v r u c h t e n , bewaren i n k a s 1 . 5 . G e h e e l b e h a n d e l d e v r u c h t e n , w e lk e d i r e k t n a d e b e s p u i t i n g a f g e w r e v e n w e r d e n , bewaren a l s b i j 1 . 6 . G e h e e l b e h a n d e l d e v r u c h t e n , welke d i r e k t n a de b e s p u i t i n g a f g e w r e v e n w or den , bewaren i n k a s 1 .
Gedurende de b e w a r i n g werd d a g e l i j k s om 9 u u r de max. e n m i n . i n d e x s t a n d p l u s de v l o e i s t o f s t a n d g e n o t e e r d , ' s k i d d a g s om 2 u u r werd d e l u c h t t e m p . a f g e l e z e n . I n v e r b a n d met h e t g e w i c h t s v e r l i e s d o o r de verdamping werd t e v e n s de l u c h t v o c h t i g h e i d en d e v e r d a m p i n g n a g e g a a n . In b i j l a g e 1 s t a a n de t e m p . - l u c h t v o c h t i g h e i d - e n verdamwingsgegevens g e n o t e e r d .
E e t u i t e r l i j k van d e v r u c h t e n werd d o o r h e t geven van c i j f e r s v o o r k l e u r , g l a d h e i d , g l a n s i n g , h e t u i t e r l i j k van h e t k r o o n t j e e n h e t l o s l a t e n v a n de s c h i l , v a s t g e l e g d , w e l k e g e g e v e n s a l l e i n b i j l a g e 2 z i j n opgenomen. I n d e z e b i j l a g e z i j n t e v e n s d e g e w i c h t s p r o c e n t e n t . o . v . h e t o o r s p r o n k e -e l i j k e g e w i c h t , w e e r g g e v e n . De z a c h t h e i d werd met b e h u l p v a n de s n e l w e g e r b e p a a l d . De u i t k o m s t e n h i e r v a n z i j n e v e n e e n s i n b i j l a g e 2 opgenomen. I n b i j l a g e 3 z i j n t e n s l o t t e de g e g e v e n s u i t do smaakproeven v e r k r e g e n , weer*-g e weer*-g e v e n .
R é s u l t a t e n . Hoewel d e v e r s c h i l l e n , v o e r e l i n h e t ' b e g i n , g e r i n g w a r e n , b l e e k t o c h d u i d e l i j k , d a t de met f l a v o r s e a l b e h a n d e l d e t o m a t e n m i n d e r i n g e w i c h t a c h t e r u i t g i n g e n dan de o n b e h a n d e l d e v r u c h t e n , s e n d u n n e r e l a a g k l a v e r s e a l g a f v r i j r e l g e l i j k e r e s u l t a t e n a l s de n o r m a a l b e s p o t e n v r u c h t e n . A l ] e e n op d e l a a t s t e c o n t r ô l e - d a t u m hadden de a f g e w r e v e n t o m a t e n , d i e o p de sten— c i I k ara e r werden "bewaard, i e t s meer aan g e w i c h t v e r l o r e n dan de b e s p o t e n t o m a t e n o p d e s t e n c i l k a t n e r . Het u i t e r l i j k van de v r u c h t e n b l e e f b i j a l l e met F l a v o r s e a l b e h a n d e l d e v r u c h t e n i e t s b o t e r , vrat v o o r a l b i j de g l a d h e i d ( r i m p e l i n g ; e n g l a n z i n g t o t u i t d r u k k i n g tosram. Samenvat t i n g . Boor e e n P l a v o r s e a l b e h a n d e l i n g b l e k e n bewaarde t o m a t e n b e t e r op g e w i c h t t e b l i j v e n . E e t u i t e r l i j k z a g e r i e t s f r i s s e r u i t . Het a a n b r e n g e n van e e n g e r i n g e r e h o e v e e l h e i d was b l e e k g e e n o f v r i j w e l g e e n v e r m i n d e r i n g van h e t g e w i c h t t . o . v . de n o r m a a l b e s p o t e n v r u c h t e n t e b e w e r k s t e l l i g e n . De p r o e f n e e r n s t e r , H i l l y v . H a v e s t i j n d e c . ' p f î J . T .
B i j l a g e 1 .
P l a v o r s e a l op t o m a t e n 26 mei 1 9 5 6 . T - m p . - l u c h t v o c h t i g h e i d - en v e r d a m p i n g s g e g e v e n s
9 u u r 2 u u r — Assmann Verdamping Verdamping
1 9 5 6 i n d e x V l o e i s t o f V l o e i s t o f • m e t e r i n Max. Min. Max. Min. Max. •Min. 9 u u r 2 u u r 9 u u r g e v u l d 2 4 u u r
S t e n c i l k a m e r •! : 2 6 mei • i ? ,2 1 4 , 0 5 4 1 0 , 8 0 27 mei 28 mei 2 4 , 6 1 5 , 8 1 8 , 5 1 7 , 8 2 2 , 8 2 2 ,4 67 6.1 l e e g 1 , 3 5 29 ni e i 2 8 , 2 1 7 , 9 23,2 2 2 , 8 24,2 2 4 , 6 6 2 6 4 1 9 , 7 0 0 , 5 0 1 8 , 3 5 3 0 mei 2 4 , 6 1 2 , 6 1 4 , 8 1 4 , 2 1 8 , 4 1 7 , 8 71 67 1 0 , 6 0 0 , 5 0 1 0 , 1 0 31 mei 2 4 , 0 1 4 , 2 2 3 , 2 2 2 , 8 18, , 0 1 8 , 0 6 0 61 1 0 , 0 0 1 , 1 0 9 , 5 0 1 j u n i 1 9 , 5 1 4 , 3 1 5 , 8 1 5 , 3 1 9 , 0 1 9 , 4 6 4 1 1 , 2 0 1 , 1 2 1 0 , 1 0 2 j u n i 2 2 , 6 1 4 , 4 1 6 , 5 1 6 , 0 7 5 1 3 , 1 3 1 , 0 0 1 2 , 0 1 3 j u n i 4 j u n i 2 2 , 1 1 4 , 2 1 6 , 8 1 6 , 5 1 9 , 0 1 8 , 5 79 74 l e e g 0 , 5 3 5 j u n i -1 O O i L> *, U 1 2 , 5 14,3 13,7 17, 6 17, 2 78 5 6 7 , 8 9 0 , 9 1 7 , 3 6 6 j u n i 2 1 , 8 1 3 , 8 1 7 , 8 1 7 , 3 20,6 2 0 , 2 57 4 6 l e e g ' " 1 , 4 6 n o g n a t 7 j u n i 2 3 , 3 1 6 , 1 1 8 , 6 1 7 , 9 2 0 , 0 1 9 , 6 6 4 60 1 3 , 1 0 1 , 1 5 1 1 , 6 4 8 j u n i 2 0 , 4 1 4 , 0 1 5 , 6 1 5 , 0 2 1 , 6 2 1 , 3 67 60 1 3 , 9 0 1 , 0 0 1 2 , 7 5 Gem. 2 2 , 4 1 4 , 5 1
1 , 5
2 ) , 0 67 61 1 1 , 5 k a s 1 -r 26 mei 1 9 , 6 1 2 , 5 1 9 , 6 1 9 , 4 1 1 , 6 5 0 , 9 0 2 7 m e i - 8 , 5 2 28 mei 4 6 , 3 1-1,5 2 8 , 8 2 8 , 6 4 2 , 4 4 2 , 5 70 58 9 , 4 2 5 , 1 3 29 mei 4 4 , 6 1 9 , 5 2 3 , 8 2 3 , 7 3 5 , 6 3 5 , 3 86 72 1 4 , 5 5 5 , 1 3 30 mei 4 0 , 6 1 5 , 4 1 9 , 1 1 8 , 6 2 5 , 6 25,5 8 5 ' 72 1 8 , 0 0 1 , 4 0 3 , 4 5 31 mei 3 6 , 5 1 4 , 8 1 7 , 0 1 5 , 8 2 0 , 5 2 1 , 0 8Q - ^ 94 4 , 3 0 2 , 9 0 1 j u n i 2 3 , 8 1 3 , 5 25,0 25,5 36,1 35,8 82 58 5 , 1 2 0 , 8 2 2 j u n i 4 4 , 3 1 3 , 4 3 3 , 8 3 3 , 2 62 1 0 , 6 0 5 , 4 8 3 j u n i 1 0 , 3 4 4 j u n i 4 3 , 2 1 5 , 6 2 1 , 3 2 1 , 0 2 4 , 1 2 3 , 8 8 9 8 8 2 0 , 9 4 0 , 8 6 5 j u n i 3 5 , 8 1 3 , 8 3 5 , 3 3 9 , 0 3 1 , 6 3 1 , 2 6 4 52 3 , 0 6 2 , 2 0 6 j u n i 4 2 , 5 1 3 , 0 2 6 , 7 2 6 , 5 3 3 , 0 3 2 , 8 58 76 9 , 6 0 6 , 5 4 7 j u n i 4 1 , 0 1 6 , 2 2 Q , 0 2 8 , 5 2 9 , 6 29,4 71 74 1 4 , 2 0 4 , 6 0 8 j u n i 3 3 , 6 11 , 6 2 1 , 6 2 1 , 5 3 0 , 6 3 0 , 3 77 91 1 6 , 9 2 1 , 7 2 2 , 7 2 Gem. 3 7 , 8 1 4 , 2 5 , 1 3 0 , 8 'i'Ö 74 4, 7 6 I n s t e n c i l k a m e r ; I n k a s 1 : Max.Min±hem.17 Max.Min.thermometer ? T e r d a m p i n g s m s t e r 5 Verdampingsmeter 20B i j l a g e 2 .
P l a v o r s e a l op tomaten 25 mei 1956*
P r o c e n t e n v a n h e t o o r s p r o n k e l i j k s g e w i c h t .
3ehandelin Z 25/5 2 9/5 V 0 /- 5/6 ; 7/6 :
I Onoeha ndeld, stencilkamer
"" ~~
1 0 0 9 7 , 1 ' 9 6 , /|. 9 4 , 1 '
" !
9 2,5 ;
I I Onoeha iideld, kas 1 100 97 s 0 95, 8 94,6 j 94,8 !
I I I Behand eld, stencilkamer 1 0 0 97, 2 96,1 ! 96,1 j
17 Behand eld, kas 1 100 0 P 0 97, 3 96,3 , 96,3 s
-T
Behand eld,+ u i t d r i j v e n , stencilkamer 1 00 k V- 0 /-"% 5 - 97, 3 96,3\ 9 4,5 ! 71 Bshand eld + uitwrijven, kas 1 1 00 op y - 5 U p
en
J
Î 5 j 96,3 ! 96,3 iZ a c h t h e i d B e h a n d e l i n g 25/5 29/5 1 / 6 5/6 7/6 I Onbehandeld, s t e n c i l k a m e r 55 1 0 9 1 2 1 1 4 0 132 I I Onbehandeld, k a s 1 55 1 0 0 113 126 127 I I I B e h a n d e l d , s t e n c i l k a m e r 55 77 95 1 0 6 114 1 7 B e h a n d e l d , k a s 1 55 64 94 122 118 7 B e h a n d e l d + u i t w r i j v e n , s t e n c i l k a m e r 55 106 99 99 121 7 1 B e h a n d e l d + u i t w r i j v e n , k a s 1 55 89 99 12 8 119 C i j f e r k l e u r g l a d h e i d
I
g l a n z i n g B e h a n d e l i n g 25/5 29/5 1 / 6 5 / 6 7 / 6 ! 25/5 29/5 1 / 6 LC Vö \ 7 / 6 25/5 2 9 /5 1 / 65/6
I 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 ] 1.0 1 0 1 0 1 0 8 1 0 - 1 0 - 9 t 9 I I 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 I 1 0 1 0 1 0 9 t 9 1 0 -i 1 0 - 9g-0 I I I 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 i 10 1 0 1 0 $-r. 1 7 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 9k I 1 0 1 0 1 0 9,:/ 7 1 0 10 1 0 1 0 1 0 i 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 l[ 1 0 1 0 1 0 9 / 7 1 | 1 0 10 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 ! 1 0 Q-k I 1 0 . 10 1 0 C;-' V e r s e t o m a a t n t j e 7/'' 2.4 - 29 A <• : ^ ..t I/o 5/6 7/6 p5/5 2 9 / 5 ! 1 / 6 j j Z S 1 0 6 6 6 6 -7?
; 0 o ? 10 ... ^ . 5 ! 4 ; , 4 4 -li- ; 8
p
9*|; 10 6 ; 6 i 6 0 — 8 ; ?0
9-; ' 10 , i ^ * ; p 4 4 — 1 ; p6
10 . O ;S
O 6 1 — 8 ; pn
5 4A
! ! ! 4 ! j, - 0 •p
ö
• !> 7 : s ! 8 ! '6 : J/6 :8
51a.' F l a v o r s e a l op t o m a t e n 2i> mei 1 9 ^ 6 . C i j f e r s - ' smaak a f w i j k i n g Datum " 3C