INSTITUUT VOOR BEWARING EN VERWERKING
VAN TUINBOUWPRODUCTEN
Haagsteeg 6 - W a g e n i n g e n - telefoon 08370-2045
B U L L E T I N N o . 3 S E P T E M B E R 1 9 6 4
DE CONSERVENWAARDE VAN EEN AANTAL ASPERGESELECTIES d o o r I r , E. S t e i n b u c h
In samenwerking met de Proeftuin "Noord Limb ;rg" te Venlowerd de conservenwaarde van enkele aspergeselecties beoordeeld. Met een tussenruimte van 12 dagen werden h i e r toe 2 zendingen van 10 selecties ontvangen. Voor het inblikken werd het schilverlies b e -paald. Na 3 maanden opslag bij 15°C vond een organoleptische keuring van het produkt plaats.
Het volgend overzicht geeft een samenvatting van dt resultaten. Sel. no. 8
10.
19 23 24 2S 26 30 35 36 Omschrijvingmnl. sel. uit Roem van Brunswijk
idem
Sel. uit Roem van Brunswijk Roem van Brunswijk x Mary Washington idem
idem
Sel. uit Roem van Brunswijk idem Mary Washington x Sek Beeren idem Schilverlies in % I 34,7 27,5 28,6 2 7 , 3 23,1 .1) 25,4 26,2 2 7 , 4 23,9 II 23,3 25,9 2 0 , 0 10,8 19,2 21,7 22,7 24,6 22,2 28,5 Uiterlijk (1 - 10) I 6 , 0 6,7 7,6 7,4 7,1
-7,4 6 , 3 6,9 6 , 7 II 7,0 6,7 5 , 7 6,9 7,4 5,7 6,0 7,0 5 , 7 6 , 4 Eindoordeel I M - G G - Z G ZG G G
-G G - Z G M Z - Z G II G - Z G G G G G - Z G G G G G G
I = eerste zending, II = tweede zending M = matig; G = goed; ZG = zeer goed 1) no. 25 niet aanwezig
Medewerkers: W . R o l e n S . G . Z a a y e r
