PROEFSTATION VOOR TUINBOUW ONDER GLAS TE NAALDWIJK
De invloed van Ethrel op de versnelling van de rijping bij paprika-vruchten en de invloed hiervan op de houdbaarheid na de oogst
W. van Ravestijn
Intern verslagnr. 36
Naaldwijk, augustus 1986
De invloed van Ethrel op de versnelling van de rijping bij paprikavruchten en de invloed hiervan op de houdbaarheid na de oogst
Project. C-4
Tijd: november 1985
Plaats: BI (401) kas van Van Staalduinen, gedeelte achter het ketelhuis Proefnemer: Wil van Ravestijn
Uitvoering: Jetty Middelkoop, Jan Jansen 1. Inleiding
Op verzoek van de heer J.A. Bunt (zie bijlage 1) is een oriënterend proefje opgezet om de houdbaarheid van paprikavruchten, afkomstig van al dan niet met Ethrel behandelde planten, na te gaan. Deze proef is opgezet, omdat in de praktijk Ethrel wordt toegepast aan het eind van een teelt, om meer rode vruch ten te oogsten. Voor deze werkwijze is (nog) geen toelating. Om deze toelating te verkrijgen zijn meer gegevens nodig. De proef is bedoeld om aanvullende ken nis te leveren en zodoende bij te dragen tot het verkrijgen van deze toelating. 2. Proefopzet
Het verzoek voor deze proef kwam laat in het jaar. Daarom is deze proef bij een herfstteelt uitgevoerd. Door de lage temperatuur gedurende deze teelt, waren veel planten weggevallen (zie bijlage 2). Het bepalen van de opbrengst was daar om niet goed mogelijk. Wel is nagegaan de verhouding aan rode, bontgekleurde en groene vruchten en de houdbaarheid gedurende de bewaring van de rode vruchten. De proef is in viervoud opgezet. Elk veldje was 1 x 15 = 15 planten groot. De volgende behandelingen zijn vergeleken
1. Controle, onbehandeld
2. Controle, spuiten met water + 1% Agral
3. Spuiten met 0.05% Ethrel A (= 0.5 ml/1 = 240 mg/1 a st.) + 0.1% Agral 4. Spuiten met 0.1% Ethrel A (= 1 ml/1 = 480 mg/1 a. st.) +• 0,1% Agral 5. Spuiten met 0.2% Ethrel A (= 2 ml/1 = 960 mg/1, a.st.) + 0,1% Agral
6. Smeren (elke hoofdvertakking) met 25% Ethrel A (= 250 ml/1 " 120 g/1 a. st) + 0.1% Agral.
Agral is toegevoegd als uitvloeiier. De behandelingen zijn in volgorde van behandelingsnummer uitgevoerd.
3. Uitvoering
Op 5 november zijn alle rode paprika's geoogst. Op 6 november 1985 zijn de be handelingen uitgevoerd. Behandeling 2 is tussen 9.15 en 9.30 uur uitgevoerd, behandeling 3 t/m 6 van 10 tot 11.30 uur. Er stond een sterke wind en af en toe was er wat zon. De omstandigheden waren zodanig, dat het gewas snel kon drogen, dus een relatieve korte opname-tijd had.
Bij spuiten is 5 1 per behandeling gebruikt. Dit komt neer op circa 83 ml per plant.
Bij "smeren" is 80 ml oplossing gebruikt. Dit komt neer op 1.3 ml per plant. De per plant toegediende hoeveelheid aktieve stof bedroeg dus voor spuiten tussen 200 en 800 mg en voor smeren 156 mg.
4. Resultaten .1 Opbrengst
Op 19 november zijn de planten "schoon" geplukt. Hierbij is het aantal en ge wicht van de rode, bontgekleurde en groene vruchten afzonderlijk bepaald. De totale produktie van deze laatste pluk geeft bijlage 3. De totale produktie van deze laatste pluk wordt niet besproken, enerzijds omdat door het wegvallen van
2
-veel planten vóór de Ethrel toediening geen betrouwbare verschillen zijn te verwachten, anderzijds omdat produktieverschillen nauwelijks in de korte pe riode tussen toedienen van de Ethrel en de oogst te induceren zijn, mede ge zien de uitgroeiduur van de paprika van bloem tot vrucht.
4.2 Percentage rode vruchten
Het percentage rode vruchten is berekend op basis van het aantal en het gewicht. Hoewel de uitkomsten tussen beide berekeningen enigszins variëren, zijn de ten densen gelijk en worden deze "gemengd" beschreven.
Bij de controles (onbehandeld en water met uitvloeien) was 61 tot 67» van de vruchten rood gekleurd. Voor alle Ethrel behandelingen lag dit tussen 75 en 90». Het spuiten "gaf naar verhouding meer rode vruchten (80-90») dan smeren 74-77»).
Bij het spuiten voldeed de laagste concentratie het beste (circa 90» rood). De hogere concentraties gaven respectievelijk 86% en 80-83» rode vruchten. 4.3 Bewaring
Ook de bewaring is in viervoud uitgevoerd. Deze gegevens zijn door J.Jansen verzameld. De volledige gegevens geeft bijlage 4.
4.3.1 Stevigheid
De stevigheid is beoordeeld door het geven van cijfers tussen 9 (zeer stevig) en 1 (zeer slap).
Het uitgangsmateriaal vertoonde al enige variatie, waarbij de behandelde groe pen enigszins als slapper werden beoordeeld dan de controles. Gezien de varia tie in het materiaal, mag dit niet als betrouwbaar worden beschouwd. Gedurende de bewaring nam de stevigheid af, mogelijk bij de behandelde groepen sterker dan bij de controle-groepen. Gezien de grote variatie in en tussen de parallellen mogen deze verschillen niet betrouwbaar worden geacht.
4.3.2 Percentage rot
Het percentage rot was na één week bewaren gemiddeld 33». Hierbij kreeg men de indruk, dat de controles iets meer rot vertoonden dan de behandelde groepen. Bij het eind van de proef (10 dagen na de oogst) was deze tendens nog steeds aanwezig. Gezien de reeds eerder genoemde variatie in het materiaal, zijn die verschillen niet "hard" te maken. Wel mag worden gesteld, dat de vruchten, afkomstig van de met Ethrel behandelde planten zeker niet sterker rotten dan de controlevruchten.
5. Discussie
Aan deze proef zijn wel wat nadelen gebonden. De algemene tendens is echter, dat Ethrel duidelijk de roodkleuring verbetert. De concentratie invloed was omgekeerd evenredig. Wellicht is dit veroorzaakt door het feit, dat op een oud weinig vitaal gewas is gespoten. Het effect van spuiten was groter dan van smeren. Mogelijk, omdat bij spuiten de vruchten direct werden geraakt en bij smeren de afstand tussen middel en werkingsplaats (vrucht) te groot was, mede gezien de geringe vitaliteit van de planten.
6. Samenvatting
Aan het eind van een herfstteelt is gespoten met Ethrel 0.5 - 1 of 2 ml/1 of gesmeerd met 25» Ethrel aan de vertakkingen direct boven de hoofdstengel. Per plant is gemiddeld 83 ml vloeistof verspoten of 1.3 ml versmeerd. Dit komt overeen met 200 tot 800 mg aktieve stof per plant voor spuiten en 156 mg per plant voor smeren.
3
-Als controles zijn onbehandelde en met water plus uitvloeier behandelde plan ten gebruikt. Uit deze proef kwam naar voren, dat:
1. Ethrel versnelling van de roodkleuring van paprikavruchten qeeft; 2. Spuiten effectiever is dan smeren (althans in deze proef);
3. De laagste concentratie de meeste roodkleuring geeft (alleen deze proef?); 4. De vruchten, afkomstig van met Ethrel behandelde planten, gedurende de be
waring niet duidelijk slapper worden dan de controlevruchten;
5. Het percentage rotte vruchten gedurende de bewaring door Ethrel zeker niet wordt verhoogd.
Bijlage 1 Biz. 1
Postadres: Postbus 9, 6660 AA Eist (Gld.), Holland 6662 PA Industrieweg 2
Telegramadres: LUXAN - Eist (Gld.)
Lk Telefoon: Telex: Postgiro: Bank: 08819 - (7) 21 44* 48171 92 44 75 Rabobank, Utrecht rek. nr. 10.10.50.607
ingeschreven m het Handelsregister te Arnhem onder nr. 19702 M e v r o u w I n g . W . v a n R a v e s t i j n P r o e f s t a t i o n v o o r T u i n b o u w O n d e r G l a s Z u i d w e g 3 8 2 6 7 1 M N N A A L D W I J K Onze ref. : L a n d b . A f d -No. : 85/191 Behandeld door: J B / Y R Uw réf.: Eist (Gld), 1 a u g u s t u s 1 9 8 5 tation I CoQswtëntschap 2ijJ^.1LÖS ;:.n G e a c h t e m e v r o u w V a n R a v e s t i j n , • '.r~izoneten naar JD- v*-'-)LL WA V c- 2 ITL) B e t r e f t : E t h r e l - A t o e p a s s i n g t e ^ i n p a p r i k a . I n a a n s l u i t i n g o p h e t t e l e f o n i s c h o n d e r h o u d d a t i k h e d e n m o r g e n m e t u h a d , n o g e n k e l e a a n v u l l i n g e n i n z a k e d e t o e p a s s i n g v a n E t h r e l - A i n p r o e v e n m e t p a p r i k a : 1 . H e t t o e v o e g e n v a n e e n u i t v l o e i e r , B . V . " L U X A N " U i t v l o e i e r - H , o f s o o r t g e l i j k p r o d u k t , i s i n d e r d a a d n i e t o n g e b r u i k e l i j k , z o a l s d o o r u r e e d s w e r d g e s u g g e r e e r d e n u i t b i j g a a n d e i n f o r m a t i e o v e r E t h r e l - A b l i j k t . 2 . D e C o m m i s s i e v o o r F y t o f a r m a c i e / P . D . z o u - g a a r n e w a t m e e r g e d e t a i l l e e r d e p r o e f g e g e v e n s o n t v a n g e n , o v e r t o e p a s s i n g v a n E t h r e l - A i n p a p r i k a , e n w e l v o o r a l b e t r e f f e n d e : a . D e i n v l o e d v a n d e t o e p a s s i n g s w i j z e n , v o l v e l d s s p u i t e n o f a a n s m e r e n v a n s t e n g e l s , o p v r u c h t e n p l a n t . b . D e i n v l o e d o p d e k w a l i t e i t d e r v r u c h t e n , m . n . o p v r u c h t -k l e u r e n h o u d b a a r h e i d . c . H e t p e r c e n t a g e g e k l e u r d e v r u c h t e n , i n r e l a t i e t o t d e t i j d n a h e t b e h a n d e l e n , t e n o p z i c h t e v a n h e t t o t a a l a a n t a l a a n w e z i g e v r u c h t e n p e r b e h a n d e l i n g s o b j e k t . d . D e i n v l o e d v a n d e k o n c e n t r a t i e a a n E t h r e l A i n d e s p u i t -vloeistof op het resultaat, waarbij de doseringen 0,05% e n 0 , 1 ?ó h e t m e e s t v o o r d e h a n d l i g g e n g e z i e n r e e d s e e r d e r u i t g e v o e r d o n d e r z o e k d o o r L U X A N ( 0 , 0 5 ?ó e n 0 , 1 ?ó ) e n d e h e e r I r . d e B r u i n , p r o e f t u i n B r e d a ( 0 , 0 7 ?ó ) . 3 . V o o r l o p i g z i e t h e t e r n a a r u i t d a t g e e n r e s i d u - o n d e r z o e k , b o v e n d a t v a n E t h r e l - A i n t o m a a t , z a l w o r d e n v e r l a n g d . M o c h t d i t t o c h n o g n o d i g z i j n , d a n n e e m i k o p n i e u w k o n t a k t m e t u o p . 4 . W e g e n s a l l e r l e i r e n o v a t i e s , i s h e t v o o r d e p r o e f t u i n B r e d a , d e h e e r d e B r u i n , m o e i l i j k ( o o k ) o n d e r z o e k a a n E t h r e l - A 33R-2'8 2
-Bijlage 1 Biz. 2
B.V. CHEMISCHE PHARMACEUTISCHE INDUSTRIE "LUXAN" - POSTBUS 9 - 6660 AA ELST (GLD) - HOLLAND BLAD:
-2-i n p a p r -2-i k a t e d o e n . W e l o n d e r s t r e e p t h -2-i j d e b e l a n g s t e l l -2-i n g d a a r v o o r v a n z i j n z i j d e e n v a n u i t d e p r a k t i j k e n j u i c h t e l k i n i t i a t i e f i n d i e r i c h t i n g t o e . T e r o n d e r s t e u n i n g v a n o n z e a a n v r a a g , z a l h i j o n s n o g w a t p r o e f g e g e v e n s t o e z e n d e n u i t d o o r d e p r o e f t u i n i n h e t v e r l e d e n u i t g e v o e r d e o n d e r z o e k i n g e n . 5 . W i j a l s " L U X A N " , d e h e e r I n g . J . D . E l t i n g , z u l l e n o n s b e s t d o e n i n d e n a z o m e r e e n p r a k t i j k p r o e f t e r e a l i s e r e n . D o o r g e z a m e n l i j k e i n s p a n n i n g v a n u , d e h e e r d e B r u i n e n o n s , l i j k t h e t m i j e e n h a a l b a r e z a a k o m d e k l a n d e s t i e n e t o e p a s s i n g v a n E t h r e l - A t e r b e v o r d e r i n g v a n d e v r u c h t k l e u r i n g v a n p a p r i k a i n e e n a f g e d r a g e n g e w a s - s p e c i a a l v a n d e b o n t e v r u c h t e n , n a d a t d e g r o e n e e e r s t w o r d e n a f g e p l u k t - , b i n n e n k o r t e t e r m i j n g e l e g a l i s e e r d t e k r i j g e n . V o o r d e d o o r u g e t o o n d e b e l a n g s t e l l i n g e n , i n d i e n u d a a r t o e g e l e g e n h e i d k u n t v i n d e n , u i t t e v o e r e n e x p e r i m e n t e n , z i j n w i j z e e r e r k e n t e l i j k . M o c h t u d a a r b i j o p e n i g e r l e i w i j z e v a n o n z e h u l p g e b r u i k k u n n e n m a k e n o f m i d d e l e n n o d i g h e b b e n , d a n h o r e n w e v a n u ; o o k v o o r b i j z o n d e r e k o s t e n , t e m a k e n v o o r v o o r n o e m d o n d e r z o e k , k u n t u o n s a l t i j d b e n a d e r e n . M e t v r i e n d e l i j k e g r o e t e n e n h o o g a c h t e n d , B . V . C H E M I S C H E P H A R M A C E U T I S C H E I N D U S T R I E "L D r . I é . J o h . A . B u n t H o o f d L a n d b o u w k u n d i g e A f d e l i n g . B i j l a g e : 1 85R-122
Bijlage 2
Herfatteelt Paprika 1985
Proef II Versnelling roodkleuring Vak 81 t/m 104 Veldgrootte 1 x 15 planten Proef in viervoud Behandelingen: 1. Onbehandeld 2. klater 3. Spuiten 240 mg/1 Ethrel 4. Spuiten 480 mg/1 Ethrel 5. Spuiten 960 mg/1 Ethrel 6. Sneren 120 g/1 Ethrel vakje 42
Bijlage 3 biz. 1
Versnelling afrijping paprika met Ethrel Herfst 1985 Oogstgegevens per behandeling (oogst d.d. 19/11/1985)
Beh. nr. Vak nr. Rood Bont Groen Rood, bont en groen
Aantal Gëw. (g) Aantal Gew. (g) Aantal Gew. (g) Totaal per beh. Dode planten aantal gew. (g) 18/11 1 81 20 2660 16 1860 3 270 39 4790 6i sa 18 2700 8 1130 2 200 28 4030 7 96 19 3120 8 1210 - - 27 4330 101 32 4920 19 2690 1 210 52 7820 6 Totaal - 89 13.400 51 6890 6 680 146 20.970 26 2 82 28 3620 6 540 - _ 34 4160 CD 83 19 2740 5 810 1 90 25 3640 10* 93 26 4230 17 2510 2 240 45 6980 8 102 33 4850 25 3190 1 100 59 8140 7 Totaal - 106 15.440 53 7050 4 430 163 22.920 34 3 89 42 5590 2 260 _ _ 44 5850 8* 90 21 2810 4 720 - - 25 3530 n 98 29 3700 4 640 - - 33 4340 10 103 35 4840 4 460 - - 39 5300 8 • Totaal - 127 16.940 14 2080 0 0 141 19.020 36 4 85 19 2580 1 20 _ 20 2600 n 88 15 1760 - - - - 15 1760 10i 99 16 1840 5 620 - - 21 2460 9 104 30 4600 6 940 1 15Ü 37 5690 84 Totaal - 80 10.780 12 1580 1 150 93 12.510 39 5 87 23 3240 4 460 _ 27 3700 n 92 13 1870 5 840 1 : : 19 2810 Bi 97 20 2550 1 100 - - 21 2650 10 100 35 4430 11 940 - - 46 5370 -* N CO Totaal - 91 12.090 21 2340 1 100 113 14.530 34è 6 86 20 2230 5 720 - 25 2950 8* 91 14 2200 8 1100 1 : 23 3350 10i 94 21 3240 8 1190 2 140 31 4570 n 95 31 4650 5 460 - 36 5110 Totaal . - 86 12.320 26 3470 3 190 115 15.980 31 Cum. Totaal 579 80.970 177 23.410 15 1550 771 105.930 2004 .
Bijlage 3 biz. 2
Versnelling afrijping paprika met Ethrel Herfst 1985 Berekeningen op grond van de oogstgegevens
Beh. nr. Vaknr. Gem. vruchtgewicht (g) 0' /O Rood 0' /O Bont 0' '0 Groen
Rood Bont Groen Totaal Aantal Gew. (g) Aantal Gew. (g) Aantal Gew. (g) 1 81 133 116 90 123 51.3 55.5 41.0 38.8 7.7 5.6 84 150 141 100 144 64.3 67.0 28.6 28.0 7.1 5.0 96 164 151 - 160 70.4 72.1 29.6 27.9 - -101 154 142 210 150 61.5 62.9 36.5 34.4 1.9 2.7 Totaal 151 135 113 144 61.0 63.9 34 .9 32.9 4.1 3.2 2 82 129 90 _ 122 82.4 87.0 17.6 13.0 _ -83 144 - 162- -90 146 76.0 75.3 20.0 22.3 4.0 2.5 93 163 148 120 155 57.8 60.6 37.8 36.0 4.4 3.4 102 147 128 100 138 55.9 59.6 42.4 39.2 1.7 1.2 Totaal 146 133 108 141 65.0 67.4 32.5 30.8 2.5 1.9 3 89 133 130 _ 133 95.5 95.6 4.5 4.4 . _ 90 134 180 - 141 84.0 79.6 16.0 20.4 - -98 137 160 - 132 87.9 85.3 12.1 14.7 - -103 138 115 - 136 89.7 91.3 10.3 8.7 - -Totaal 133 149 0 135 90.1 89.1 9.9 10.9 0 0 4 85 136 20 _ 130 95.0 99.2 5.0 0.8 _ 88 117 - - 117 100.0 100.0 - - - -99 115 124 - 117 76.2 74.8 23.8 25.2 - -104 153 157 150 154 81.1 80.8 16.2 16.5 2.7 2.6 Totaal 135 132 150 135 86.0 86.2 12.9 12.6 1.1 1.2 5 87 141 115 _ 137 85.2 87.6 14.8 12.4 - _ 92 144 168 100 148 68.4 66.5 26.3 29.9 5.3 3.6 97 128 100 - 126 95.2 96.2 4.8 3.8
.
-100 127 85 - 117 76.0 82.5 23.9 17.5 - -Totaal 133 111 100 129 80.5 83.2 18.6 1 6 . 1 0.9 0.7 6 86 112 144 . 118 80.0 75.6 20.0 24.4 _ _ 91 157 138 50 146 60.9 65.7 34.8 32.8 4.3 1.5 94 154 149 70 147 67.7 70.9 25.8 26.0 6.5 3.1 95 150 92 - 142 86.0 91.0 13.9 9.0 - -Totaal 143 133 63 139 74.8 77.0 22.6 21.7 2.6 1.2Bijlage 4 biz. 1
Ethrelproef paprika's herfst 1985 inzet 19/11
19/11 26/11 29/11 Veldnr. S Vr R S Ur R S Vr R % Rot 1 Onbehandeld 81 8.7 10 7.9 (9) 7 7.6 (5) 9 84 8.4 10 7.6 (10) 4 5.6 (9) 6 96 8.7 10 7.6 (10) 5 6.6 (9) 6 101 8.9 10 8.2 (10) 3 7.0 (7) 7 Gemiddeld 8.7 7.8 1 -O 1 00 1 è* 1 6.7/6 .6 70 2 Water + uitvloeier 82 7.7 10 7.0 (9) 3 5.0 (7) 5 83 8.9 10 8.7 (10) 4 7.4 (9) 7 93 8.2 10 6.9 (9) 3 5.0 (7) 8 102 8.6 10 7.3 (10) 4 5.7 (10) 5 Gemiddeld 8.4 7.5 35?ó 5.8/5 .9 63?ó 3 0.5 ml ethrel + uit vloeier 89 8.8 10 7.8 (10) 4 6.2 (9) 5 90 8.6 10 6.5 (10) 3 4.8 (9) 4 98 8.4 10 6.8 (10) 1 5.9 (10) 2 103 8.6 10 7.1 (10) 4 5.0 (9) 5 Gemiddeld 8.6 7.1 28% 5.5 40% 4 1.0 85 8.4 10 7.4 (10) 1 5.8 (10) 4 88 8.8 6 7.6 (5) 2 6.0 (5) 3 99 8.4 7 7.0 (7) 2 5.1 (7) 3 104 8.6 10 7.1 (10) 4 5.4 (10) 5 Gemiddeld 8.6/8 .5 7.3 27% 5.6 46% 5 2.0 87 8.4 10 7.3 (10) 5 5.8 (8) 7 92 8.6 8 7.5 (8) 3 6.2 6 5 97 7.8 10 6.6 (10) 0 5.1 (10) 3 100 8.6 10 7.8 (10) 1 6.6 (9) 6 Gemiddeld 8.4/8. .3 7.3 24% 5.9 55% 6 smeren 250 ml 86 8.1 10 6.9 (10) 3 5.3 (8) 6 91 8.6 10 7.6 (10) 5 6.1 (9) 7 94 8.7 10 7.2 (10) 3 5.7 (9) 5 95 8.0 10 7.2 (10) 2 5.2 (9) 3 Gemiddeld 8.4 7.2 35% 5.6 53% Totaal Gemiddeld 8.5 7.4 33% 5.9 55%
Bijlage 4 biz. 2
Toelichting
Bewaring bij 20 °C en RV + 90%
S = stevigheid volgens schaal 1-9 1 = zeer slap
9 = zeer stevig \lr= Aantal beoordeelde vruchten R = Aantal rotte vruchten
./. = eerste getal: gem. van veldjes, tweede getal: gewogen gemiddelde Opmerking: sommige vruchten waren na bewaring niet meer te beoordelen, omdat
ze geheel verrot waren.
De spreiding in stevigheid tussen de herhalingen, maar ook binnen 1 herhaling was vaak erg groot. Daarom is het moeilijk om hieruit conclusies te trekken. (Statische berekening heeft mijns inziens geen zin)
Behandeling Stevigheid % rot
Dag 0 na 7 dagen na 10 dagen na 7 dagen na 10 dagen
1 8.7 7.8 6.7 48% 70% 2 8.4 7.5 5.8 35% 63% 3 8.6 7.1 5.5 28% 40% 4 8.6 7.3 5.6 27% 46% 5 8.4 7.3 5.9 24% 55% 6 8.4 7.2 5.6 33% 53% Gemiddeld 8.5 7.4 5.9 33% 55%
