PROXSTATLON VOOR.
DE
RUNDVEEHOUDEBIJ
in
Nederland
J;
D.
Janse
PROEFSTATION VOOR D E RUNDVEEHOUDERIJ
RUWVOEDERS VOOR RUNDVEE IN NEDERLAND
p r odu kti e h a n d e l g e b r u i k
J . D . J a n s e
INHOUDSOPGAVE
T E N G E L E I D E 1. INLEIDING
1 . 1 . A L G E M E E N O V E R Z I C H T
1 . 2 . D e r u w v o e d e r p o s i t i e i n N e d e r l a n d
2. D E P L A A T S VAN D E HANDEL IN D E RUWVOEDERSEKTOR
2.1. D E STRUKTUUR VAN D E FOURAGEHANDEL
3. HANDEL E N GEBRUIK VAN RUW VOEDERS 3. 1. INDELING I N G E B I E D E N
LAND
-
E N TUINBOU WPRODU KTEN4. GROENVOEDERS
4.1. GRAS E N GRASLAND PRODUKTEN
4. 1. 1. T o t a a l o v e r z i c h t 4. 1. 2. G r a s h o o i 4. 1. 3. 4 . 1 . 4 . K u n s t w e i d e n 4. 2. GROENVOEDERGEWASSEN 4. 2. 1. T o t a a l o v e r z i c h t 4 . 2 . 2 . 4.
2.
3. L u z e r n . e 4. 2. 4. R o d e e n w,itte k l a v e r 4.2.6.
4. 3. B I J P R O D U K T E N VAN A K K E R - E N TUINBOUW 4. 3. 1. T o t a a l o v e r z i c h t 4. 3. 2. S u i-
4. 3.6.
O v e r i g e b i j p r o d u k t e n 4.4. DOORGEDRAAIDE G R O E N T E N E N F R U I T 5, KUNSTMATIG GEDROOGDE GROENVOEDERS5 . 1 . TOTAAL O V E R Z I C H T P a g .
6
7
7
7 1o
11 1 3 1 35. 1.
3.
K u n s t m a t i g g e d r o o g d e k l a v e r5.
1 . 4 . K u n s t m a t i g g e d r o o g d b l a d m e e l 5. 1 .5.
5. l . 6. 5. 1 . 7 . 6. K N O L - E N WORTELGEWA.SSEN 6. l . T O T A A L O V E R Z I C H T 6. 1 .2.
V o e d e r b i e t6.
1. 3. 7. S T R O E N K A F VOOR V E R V O E D E R I N G 7 . 1 . T 0 TAAL, O V E R Z I C H T 7. 1. 1. G r a a n s t r o 7. 1 . 2 . G r a s z a a d s t r o of g e d o r s t g r a s z a a d h o o i 7. 1. 3, S t r o v a n e r w t e n e n s c h o k k e r s 7. 1 . 4 . S t r o v a n b r u i n e b o n e n INDUS T R I E L E R I J P R O D U K T E N 8. B I J P R O D U K T E N VAN D E S U I K E R I N D U S T R I E 8. 1. T O T A A L O V E R Z I C H T " 8. 1 . 2. G e d r o o g d e p u l p 8. 1 .3.
8 . 1 . 4 . M e l a s s e 8. 1. 5. B i e t e s t a a r t j e s 9. B I J P R O D U K T E N VAN A L K O H O L - E N B I E R B E R E I D I N G 9. l . T 0 T A A L O V E R Z I C H T 9. 1. 1. N a t t e b o s t e l 9. 1. 2. G e d r o o g d e b o s t e l 9. 1 . 3. M o u t k i e m e n P a g . 6 8 70 7 1 7 1 7 2 7 3 8 7 5 75 7 58
1 8 3 8 586
8 9 9 l9
l 9 1 9 5 9 49 6
98
9 . 1 . 5 . V i n a s s eP a g . 10. B I J P R O D U K T E N VAN D E L I M O N A D E S I R O O P - E N M O S T B E R E I D I N G 1 0 . 1 . T O T A A L O V E R Z I C H T 1 0 . 1 . 1 . A 1 0 . 1 . 2 . l l . B I J P R O D U K T E N VAN D E Z E S M E E L B E R E I D I N G 1 1 . 1 . T O T A A L O V E R Z I C H T 1 1. 1 . 2 . G e d r o o g d e a . a r d a p p e l v e z e l s 11. 1. 3. 12. B I J P R O D U K T E N VAN D E A A R D A P P E L V E R W E R K E N D E INDUSTRIE 1 2 . 1 T O T A A L O V E R Z I C H T 13. B I J P R O B U K T E N VAN D E CONSERVENINDUSTRIE 13. 1. T O T A A L O V E R Z I C H T 13. 1. 1. B i j p r o d u k t e n v a n d e z u u r k o o l f a b r i e k e n 13. 1. 2. B i j p r o d u k t e n v a n d e g r o e n t e s n i j b e d r i j v e n 13. 1. 3. 13. 1 . 4 . 14. O V E R I G E P R O D U K T E N 14. 1. B i e t e z a a d 14. 2. P e n s e m e s t 14. 3. S A M E N V A T T I N G SUMMARY L I T E R A T U U R L I J S T VAN T A B E L L E N L I J S T VAN F I G U R E N L I J S T VAN B I J L A G E N
- b - T E N G E L E I D E D e l a a t s t e j a r e n w o r d e n w e r e g e l m a t i g g e c o n f r o n t e e r d m e t v r a g e n o v e r d e r u u ~ v o e d e r v o o r z i e n i n g v a n h e t r u n d v e e i n N e d e r l a n d . D a a r b i j g a a t h e t o m s o o r t e n e n h o e v e e l h e d e n r u w v o e r , d i e b e s c h i k b a a r k o m e n of e v e n - t u e e l nog b e s c h i k b a a r z u l l e n k o m e n , e n o m d e w e g e n w a a r l a n g s d e z e r u w - v o e d e r s d e r u n d v e e h o u d e r b e r e i k e n . D e z e v r a g e n h e b b e n v e r s c h i l l e n d e a c h - t e r g r o n d e n . D e b e l a n g r i j k s t e z i j n e c h t e r d e u i t b r e i d i n g v a n d e a a n t a l l e n s t u k s r u n d v e e op d e b e d r i j v e n z o n d e r e e n e v e n r e d i g e u i t b r e i d i n g v a n h e t a r e a a l g r o n d e n h e t o m m i l i e u t e c h n i s c h e r e d e n e n b e s c h i k b a a r k o m e n v a n d i v e r s e s o o r t e n b i j p r o d u k t e n v o o r d e r u n d v e e h o u d e r i j . G e c o n f r o n t e e r d m e t d e z e v r a g e n b l e e k o n s d a t w e o v e r b e p a a l d e p r o d u k t e n b e h o o r l i j k i n g e l i c h t z i j n m a a r t e v e n s d a t e e n v o l l e d i g e i n f o r m a t i e o v e r d e t o t a l e r u w v o e d e r - s t r o o m o n t b r e e k t . Voor d e C o m m i s s i e M e l k v e e h o u d e r i j v a n h e t L a n d b o u w s c h a p e n h e t P r o e f s t a t i o n v o o r d e R u n d v e e h o u d e r i j w a s d i t e e n a a n l e i d i n g tot h e t l a t e n v e r r i c h t e n v a n e e n o n d e r z o e k o p d i t t e r r e i n . D e h e e r J . D. J a n s e v o n d e n w e b e r e i d o m d e z e i n v e n t a r i s a t i e v o o r z i j n r e k e n i n g t e n e m e n , w a a r b i j w i j r e k e n d e n op s t e u n v a n d i v e r s e i n s t a n t i e s b u i t e n d e i n i t i a t i e f n e m e r s o m . H i j i s e r i n g e s l a a g d o m i n d e k o r t e t i j d , d i e h e m t e r b e s c h i k k i n g s t o n d , e e n u i t g e b r e i d e h o e v e e l h e i d g e g e v e n s t e v e r z a m e l e n , t e v e r r e k e n e n e n i n h e t v o o r u l i g g e n d e l i j v i g e r a p p o r t n e e r t e l e g g e n . B i j h e t v e r z a m e l e n v a n d e g e g e v e n s h e e f t h i j z e e r v e e l m e d e w e r - king o n d e r v o n d e n v a n d i v e r s e p e r s o n e n e n i n s t a n t i e s . I n h e t b i j z o n d e r w i l - l e n w e h i e r n o e m e n d e v e r s c h i l l e n d e p e r s o n e n e n o r g a n i s a t i e s , d i e b i j d e h a n d e l i n r u w v o e d e r s e n b i j de v o o r l i c h t i n g m e t b e t r e k k i n g t o t d e r u n d v e e - h o u d e r i j z i j n b e t r o k k e n . Voor d e v l o t h e i d w a a r m e e i e d e r b e r e i d w a s z i j n g e g e v e n s t e r b e s chikking t e s t e l l e n z i j n w i j z e e r e r k e n t e l i j k . B i j e e n i n v e n t a ï i s a t i e i n d e p r a k t i j k w o r d e n n i e t a l t i j d e x a c t e g e g e v e n s v e r - s t r e k t . I l e t gevolg i s d a t m e t s c h a t t i n g e n t e n a a n z i e n v a n h o e v e e l h e d e n e n k w a l i t e i t e n g e w e r k t r n o e s t w o r d e n . Van b e p a a l d e p r o d u k t e n h e e f t d e h e e r J a n s e d a n ook s c h a t t i n g e n g e g e v e n . We h e b b e n e c h t e r d e i n d r u k d a t d e w e e r g e g e v e n c i j f e r s d e w e r k e l i j k h e i d z e e r d i c h t b e n a d e r e n g e z i e n d e m a - n i e r w a a r o p h i j d e z e c i j f e r s v a n v e r s c h i l l e n d e k a n t e n b e n a d e r d e n v o o r z o - v e r m o g e l i j k g e t o e ~ s t h e e f t . O n z e i n d r u k i s d a n ook d a t d e v o o r u l i g g e n d e " h a n d l e i d i n g " h e t i n z i c h t k a n v e r b e t e r e n i n d e h o e v e e l h e d e n e n s o o r t e n r u w v o e r , d i e t e r b e s c h i k k i n g k o m e n e n d e w e g e n w a a r l a n g s d i t r u w v o e r d e r u n d v e e h o u d e r b e r e i k t . T o t s l o t w i l l e n w i j d e hoop u i t s p r e k e n d a t d e g e g e - v e n s v o o r v e r s c h i l l e n d e p e r s o n e n e n i n s t a n t i e s v a n g r o o t nut m o g e n z i j n . M e d e n a m e n s d e C o m m i s s i e M e l k v e e - h o u d e r i j v a n h e t L a n d b o u w s c h a p , M. P, d e J o n g .
1. INLEIDING 1. l . A L G E M E E N O V E R Z I C H T B i j d e b e s t u d e r i n g v a n r u w v o e d e r s i n h e t a l g e m e e n e n v a n d e h a n - d e l d i e d e z e r u w v o e d e r s d i s t r i b u e e r t , k o m t a l s p o e d i g n a a r v o r e n d a t g e - w a a k t m o e t w o r d e n v o o r e e n v e r a b s o l u t e r i n g v a n c i j f e r s . D e e e r s t e o p z e t v a n d i t r a p p o r t i s g e w e e s t e e n iriventa r i s a t i e v a n b e s c h i k b a r e r u w v o e d e r s , p l a a t s e n b e l a n g v a n d e h a n d e l e n b e p a a l d e o n t w i k k e l i n g e n i n d e r u w v o e d e r - s e k t o r . V o o r z o v e r m o g e l i j k w o r d t d i t v e r g e z e l d v a n c i j f e r m a t e r i a a l . D i t c i j f e r m a t e r i a a l w e r d i n d e e e r s t e p l a a t s b e t r o k k e n v a n o f f i c i ë l e i n s t a n t i e s i n s t a n t i e s v a n o v e r h e i d e n b e d r i j f s l e v e n e n d a a r n a a a n g e v u l d m e t g e g e v e n s v a n h a n d e l s o n d e r n e m i n g e n . V e r d e r kan w o r d e n v e r m e l d d a t v o o r d e h a n d e l i n r u w v o e d e r s t u s - s e n a g r a r i ë r s o n d e r l i n g s l e c h t s i n d i c a t i e s m o g e l i j k z i j n . C i j f e r s o m t r e n t d e h a n d e l m e t B e l g i ë b e r u s t e n v o o r h e t g r o o t s t e g e d e e l t e op i n f o r m a t i e d i e d i e d o o r d e h a n d e l b e s c h i k b a a r w e r d g e s t e l d . H o e w e l ook d e z e c i j f e r s i n - d i c a t i e v e g r o o t h e d e n z i j n , v e r s c h a f f e n z i j m e e r i n z i c h t d a n d e g e g e v e n s v a n h e t C e n t r a a l B u r e a u v o o r d e S t a t i s t i e k , o m d a t i n h e t g r e n s v e r k e e r m e t B e l g i ë w e i n i g g e r e g i s t r e e r d w o r d t . E n k e l e g e d r o o g d e v o e d e r m i d d e l e n w o r d e n h i e r t o t d e r u w v o e d e r s g e r e k e n d o m d a t z e v o o r e e n d e e l e n k e l v o u d i g w o r d e n v e r v o e d e r d , v a a k e e n h o o g r u w e c e l s t o f g e h a l t e b e z i t t e n e n o m d a t h e t n a t t e p r o d u k t e e n d u i d e l i j k r u w v o e d e r i s . A l s c r i t e r i u m v o o r r u w v o e d e r i s a a n g e h o u d e n : m i n d e r d a n 500 g r a m z e t m e e l w a a r d e i n d e d r o g e stof e n m e e r d a n 18% r u w e c e l s t o f i n d e d r o g e s tof. 1 . 2 . D E R.UWVOEDERSITUATIE I N NEDERLAND V e r a n d e r e n d e s i t u a t i e . . . S i n d s d e t o e t r e d i n g v a n N e d e r l a n d tot d e E E G i s d u i d e l i j k g e w o r d e n d a t d e r u n d v e e h o u d e r i j v o o r o n s l a n d g o e d e p e r s p e c t i e v e n b i e d t . O n s l a n d b e z i t v o o r d e z e s e k t o r g u n s t i g e p r o d u k t i e f a c t o r e n e n d e a f z e t m o g e l i j k h e d e n v o o r m e l k - e n z u i v e l p r o d u k t e n z i j n o v e r h e t a l g e m e e n goed t e n o e m e n . E e n gevolg v a n d e z e s i t u a t i e w a s , d a t ' v e e l g e m e n g d e b e d r i j v e n h e t a c c e n t g i n g e n v e r l e g g e n n a a r d e v e e h o u d e r i j e n d a t o. a . d a a r d o o r d e o p - p e r v l a k t e bouwland s t e r k a f n a m ( i n 1970 c a . 225. 000 ha m i n d e r d a n i n 1950). O m e e n r e d e l i j k i n k o m e n t e v e r k r i j g e n w a r en d e r u n d v e e h o u d e r i j
-
b e d r i j v e n i n d e l o o p d e r j a r e n g e n o o d z a a k t d e p r o d u k t i e o m v a n g t e v e r g r o - t e n . D i t kon b e r e i k t w o r d e n d o o r e e n b e t e r e g r a s l a n d e x p l o i t a t i e , h o g e r e k r a c h t v o e r g i f t e n e n rn e c h a n i s e r i n g e n r a t i o n a l i s e r i n g v a n d e b e d r i j f s voe-
r i n g . H e t g e v o l g v a n d e z e i n t e n s i v e r i n g w a s d a t d e v e e s t a p e l z i c h u i t b r e i d - d e . I n d e z e p e r i o d e ( t o t c i r c a 1970) kon r u w v o e r h o o f d z a k e l i j k w o r d e n v e r k r e g e n v a n h e t e i g e n b e d r i j f of v i a h a n d e l t u s s e n a g r a r i ë r s o n d e r l i n g . I n d e c o n s u m p t i e m e l k g e b i e d e n w e r d op d e v r i j i n t e n s i e v e b e d r i j v e n h e t a a n - g e k o c h t e d e e l v o o r n a m e l i j k v i a d e h a n d e l b e t r o k k e n ( i n d e v o r m van i n d u s - t r i ë l e b i j p r o d u k t e n of hooi).
H e t a a n t a l k l e i n e b e d r i j v e n w a a r m e n v a a k v e e l r u w v o e d e r s v o e r t , v a a k v a n e i g e n v e r b o u w d e v o e d e r g e w a s s e n n e e m t s t e r k a f . D e m o d e r n e g r o t e r e b e d r i j v e n g e v e n d e v o o r k e u r a a n r u w v o e d e r s d i e g e m a k k e l i j k i n t e k u i l e n e n t e v e r v o e d e r e n z i j n . G e z i e n b e i d e b o v e n g e n o e m d e f a k t o r e n w o r - d e n q u a t e e l t b e w e r k e l i j k e v o e d e r g e w a s s e n i n a f n e m e n d e m a t e v e r b o u w d . D e h o o i w i n n i n g n e e r n t a f , t e r w i j l w i n n i n g v a n k u i l g r a s t o e n e e m t . Nieuw e o n t w i k k e l i n g e n Na 1970 v a l t e r eeri n i e u w e o n t w i k k e l i n g w a a r t e n e m e n . G e r u n d - v e e s t a p e l . b r e i d t z i c h nog s t e e d s u i t . H e t g r a s l a n d a r e a a l b e g i n t e c h t e r af t e n e m e n ( i n 1973 55. 000 h a i n i n d e r d a n i n 1970). T e v e n s n e e m t ook d e h e - s c h i k b a a r h e i d v a n hooi e n v a n b i j p r o d u k t e n v a n d e a k k e r b o u w a f , D i t i m
-
p l i c e e r t d a t m e e r r u w v o e d e r n o d i g i s . D a a r i n d e p r a k t i j k d e p r o d u k t l e m o - g e l i j k h e d e n v a n g r a s l a ~ d n i e t v o l l e d i g b e n u t w o r d e n , h o u d t d i t t e v e n s i n d a t m e e r r u w v o e d e r w o r d t a a n g e k o c h t . A a n k o o p v a n m e e r k r a c h t v o e r i s nu n i e t a a n t r e k k e l i j k m e e r v a n w e g e d e s t e r k g e s t e g e n p r i j z e n , v e r o o r z a a k t d o o r t e k o r t e n op d e w e r e l c l m a r k t . D e s t e r k s t e uitbreiding v a n d e v e e s t a p e l v i n d t v o o r a l p l a a t s i n d e z a n d g e b i e d e n . T e n d e l e w i s t m e n h i e r h e t t e k o r t a a n r u w v o e d e r o p t e v a n - g e n d o o r d e v e r b o u w v a n h e t g e w a s s n i j m a i s . D e t e e l t v a n d i t a r b e i d s e x t e n - s i e v e e n g e i n a k k e l i j k i n t e k u i l e n g e w a s n a m z e e r s n e l t o e ( v a n 6400 h a i n 1 9 7 0 t o t c a . 74. O C O h a i n 1974). E r bleef e c h t e r v r a a g n a a r r u w v o e d e r s b e s t a a n , m e t a l s gt,volg d a t i n d e z a n d p r o v i n c i e s ( v e e l a l g e i m p o r t e e r d e ) i n d u s t r i ë l e b i j p r o d u k t e n i n t o e n e m e n d e m a t e v e r v o e d e r d w o r d e n . R u w v o e d e rs
w o r d e n v o o r n a m e l i j k i n o n s e i g e n l a n d g e p r o d u c e e r d ( c i r c a 9 5%). E e n g r o o t d e e l v a n d e b i n n e n l a n d s e r u w v o e d e r s , a f k o m s t i g u i t d e l a n d - e n tuinbouw, blijft b i n n e n h e t b e d r i j f of w o r d t t u s s e n a g r a r i e r s on- d e r l i n g v e r h a n d e l d . E e n k l e i n d e e l v a n d e l a n d - e n tulnbouwprcjdukten e n v r i j w e l a l l e i n d u s t r i e l e b i j p r o d u k t e n w o r d e n d o o r d e h a n d e l b i j veelriouders a f g e z e t . D e i n v o e r v a n r u w v o e d e r s d i e b e h o u d e n s h o o i , s t r o , a a r d a p p e l e n , w a t e r w t e l o o f e n b i e t e k o p p e n e n - b l a d u i t i n d u s t r i e l e b i j p r o d u k t e n b e s t a a t , w o r d t v r i j w e l g e h e e l d o o r d e h a n d e l v e r z o r g d . D e u i t v o e r d i e v o o r n a m e l i j k u i t l a n d b o u w p r o d u k t e n b e s t a a t i s v a n g e r i n g e b e t e k e n i s , De i n v o e r k a n b e - l a n g r i j k e r w o r d e n o m d a t l a n d - e n tuinbouwpr'odukten m i n d e r b e s c h i k b a a r k o m e n e n d e p r o d u k t i e v a n b i j p r o d u k t e n i n ons l a n d n i e t v e e l m e e r t o e n e e m t . D e a f z e t v a n i n d u s t r i ë l e b i j p r o d i i k t e n i n d e v e e h o u d e r i j s e k t o r w o r d t d o o r s t i j g e n d e m i . l i e u h e f f i n g e n o v e r i g e n s w e l g e s t i m u l e e r d . 111 h e t b u i t e n l a n d g a a t m e n e c h t e r w e l m e e r (.n m e e r d e w a a r d e v a n b i j p r o d u k t e n a l s v e e v a e r o n d e r k e n n e n , w a a r d o o r e r v o o r N e d e r l a n d m i n - d e r b e s c h i k b a a r k o m t . B o v e n d i e n h e e f t d e h a n d e l t e k a m p e n m e t s t e r k s t i j-
g e n d e v e r v o e r s kos t e n , d i e w a n n e e r g e e n ' r e t o u r v r a c h t ' m o g e l i j k i s d e i n - v o e r o n a a n t r e k k e l i j k m a k e n . E e n e v e n t u e l e s c h a a r s t e a a n r u w v o e d e r s i n o n s l a n d e n d e t r a n s p o r t a l s t a n d b e p a l e n d a n d e m o g e l i j k h e i d v a n i n v o e r . P r o d u k t e n m e t e n i g p e r s p e c t i e f w a t d i t b e t r e f t z i j n d e k u n s t m a t i g g e d r o o g d e g r o e n v o e d e r s , w a a r v a n d e p r o d u k t i e b i n n e n d e E E G g e s u b s i d i - e e r d w o r d t .H o e b e l a n g r i j k d e r u w v o e d e r s v o o r d e r u n d v e e h o u d e r i j s e k t o r z i j n , b e w i j s t w e l h e t f e i t d a t c i r c a 85% v a n d e t o t a l e d o o r d e r u n d v e e s t a p e l v e r - b r u i k t e h o e v e e l h e i d z e t m e e l w a a r d e u i t r u w v o e r a f k o m s t i g i s ( i n c l u s i e f g e - d r o o g d e p r o d u k t e n , v i n a s s e e n i n e l a s s e ) . S l e c h t s 1 5% i s a f k o m s t i g u i t v o o r
-
n a m e l i j k a a n g e k o c h t k r a c h t v o e r . B i j e e n z i c h u i t b r e i d e n d e v e e s t a p e l k u n n e n d o o r h e t s c h a a r s e r w o r - d e n v a n z o w e l r u w-
a l s k r a c h t v o e d e r d e p r i j z e n v a n ( g e i m p o r t e e r d e ) r u w-
v o e d e r s g a a n s t i j g e n . D i t zou e r toe kunnen l e i d e n d a t d e b e l a n g s t e l l i n g v o o r ( g r o e n ) v o e d e r b o u w w e e r toe g a a t n e m e n .2. D E P L A A T S VAN D E HANDEL IN D E RUWVOEDERSEKTOR Voor z o v e r r u w v o e d e r s n i e t o n d e r l i n g d o o r a g r a r i ë r s v e r h a n d e l d w o r d e n , g e s c h i e d e n koop, v e r k o o p e n t r a n s p o r t v i a o p e n b a r e h a n d e l s k a n a - l e n . D a a r b i j i s h e t v o l g e n d e v a n b e t e k e n i s :
-
d e f o u r a g e h a n d e l , d i e h e t g r o o t s t e a a n d e e l h e e f t i n d e h a n d e l i n r u w v o e - d e r s . I-Iet m e r e n d e e l v a n d e f o u r a g e h a n d e l a r e n b e p e r k t z i c h tot e e n p r o - v i n c i a l e of r e g i o n a l e v e r h a n d e l i n g v a n r u w v o e d e r s.-
d e l a n d b o u w c o ö p e r a t i e s . V e r s c h e i d e n e c o i r p e r a t i e s h e b b e n n a a s t m e n g - e n k r a c h t v o e d e r s e e n a f d e l i n g r u w v o e d e r s . Z i j o p e r e r e n s a m e n m e t d e f o u r a g e h a n d e l op d e r u w ~ ~ o e d e r m a r k t . - H u n a f z e t i s v e e l a l r e g i o n a a l .-
d e c o m n l i s s i o n a i r s in g r o e n t e n , a a r d a p p e l h a n d e l a r e n e. a .,
d i e de r u w-
v o e d e r h a n d e l a l s n e v e n b e d r i j f h e b b e n . D e h a n d e l d o o r d e z e p e r s o n e n d r a a g t e e n r e g i o n a a l e n o n r e g e l m a t i g k a r a k t e r .-
d e m e n v v o e d e > i n d u s t r i e ë n e n - g r o t e h a n d e l s o n d e r n e m i n g e n . D i t b e t r e f t u i t s l u i t e n d d e h a n d e l i n e e n d e e l v a n d e k u n s t m a t i g g e d r o o g d e p r o d u k t e n . Z o v e r h a n d e l t d e S u i k e r U n i e b i j v o o r b e e l d b u i t e n l a n d s e p u l p b r o k . - --
h e t b e r o e p s g o e d e r e n v e r v o e r , d a t u i t s l u i t e n d h e t t r a n s p o r t v a n r u w v o e d e r s v e r z o r g t , h e t z i j t u s s e n a g r a r i ë r s , h e t z i j i n d i e n s t v a n d e f o u r a g e h a n d e l . I n h e t a l g e m e e n i s d e h a n d e l i n r u w v o e d e r s e e n g e l e g e n h e i d s h a n d e l . D e p r i j s d i e d e p r o d u c e n t v r a a g t , s c h a a r s t e s i t u a t i e s i n h e t a f z e t g e b i e d , m a a r v o o r a l ook d e t r a n s p o r t p r i j s z i j n b e p a l e n d v o o r d e a a n v o e r van e e n b e p a a l d p r o d u k t . I n s o m m i g e g e v a l l e n k a n h e t z e l f s a a n t r e k k e l i j k z i j n o m h o o i u i t S c a n d i n a v i ë of b o s t e l u i t B e r l i j n a a n t e v o e r e n . O o k o v e r s c h o t s i t u - a t i e s k u n n e n t o t a a n v o e r l e i d e n , z o a l s b i j v o o r b e e l d d e i m p o r t v a n v o e r a a r d - a p p e l e n u i t E n g e l a n d i n 1967. R i j d e h z i d i g e h o g e v e e b e z e t t i n g p e r h e c t a r e e n h e t d - . a c . r m e e s a m e n - h a n g e n d e t e k o r t a a n r u w v o e d e r o p v e l e b e d r i j v e n , d o e t d e h a n d e l z i j n b e s t o m d i t t e k o r t a a n t e vullen. D e z e d i s t r i b u t i e f u n c t i e w o r d t e c h t e r i n t o e n e - m e n d e m a t e b e m o e i l i j k t d o o r h e t m i n d e r b e s c h i k b a a r k o m e n v a n r u w v o e - d e r s , s t i j g e n d e e n e r g i e p r i j z e n e n b e z u i n i g i n g s m a a t r e g e l e n binnen d e E E G ( t a c h o g r a f e n ) . D e s t i j g e n d e k o s t e n w o r d e n d o o r b e r e k e n d i n de u i t e i n d e l i j k e v e r b r u i k e r s p r i j s . D e f o u r a g e h a n d e l k e n t , o m d a t z i j nauw m e t h e t a g r a r i s c h b e d r i j f v e r w e v e n i s , v a a k s e i z o e n s m a t i g e h o o g t e p u n t e n e n d i e p t e p u n t e n i n d e h a n - d e l . L a n d - e n t u i n b o u w p r o d u k t e n k o m e n d i k w i j l s o n r e g e l m a t i g e n i n g r o t e h o e v e e l h e d e n t e g e l i j k t e r b e s c h i k k i n g (b. v. s t r o , b i e t e k o p p e n e n - b l a d e n e r w t e l o o f ) . M a a r ook b i j i n d u s t r i ë l e b i j p r o d u k t e n i s e e n s n e l l e a f v o e r v a n g r o t e h o e v e e l h e d e n v a a k n o o d z a k e l i j k (b. v. n a t t e b o s t e l e n n a t t e a a r c i a p p e l - v e z e l s ) . M e t d e w i j z i g i n g v a n h e t r i j t i j d e n b e s l u i t w a a r b i j t a c h o g r a f e n i n v r a c h t a u t o ' s w o r d e n g e p l a a t s t e n c h a u f f e u r s n i e t m e e r d a n 8 u u r e n 500 k i - l o m e t e r p e r d a g m o g e n m a k e n , z u l l e n d e v e r v o e r s k o s t e n v a n h e t v o l u m i - n e u z e , r e l a t i e f w e i n i g w a a r d e v e r t e g e n w o o r d i g e n d e r u w v o e r , s t e r k t o e - n e m e n . S a m e n v a t t e n d k a n g e z e g d w o r d e n d a t d o o r a f n e m e n d e b e s c h i k b a a r - h e i d v a n r u w v o e d e r s e n d e s t i j g e n d e t r a n s p o r t k o s t e n d e t e v e r h a n d e l e n p r o -d u k t e n i n p r i j s kunnen g a a n s t i j g e n . V o o r t s d a t h e t z e e r w e l m o g e l i j k is d a t d e h a n d e l i n r u w v o e d e r s af g a a t n e m e n .
2 . 1 . D E STRUKTUUR VAN D E FOURAGEHANDEL
H e t m e r e n d e e l v a n d e N e d e r l a n d s e f o u r a g e h a n d e l a r e n i s a a n g e s i o - t e n b i j d e L a n d e l i j k e F e d e r a t i e v a n H a n d e l a r e n i n H o o i , S t r o e n R u w v o e - d e r s , w a a r v a n h e t s e k r e t a - r i a a t i n ' s - G r a v e n h a g e i s g e v e s t i g d ( c a . 500 l e - d e n i n 1974). B i j d e F e d e r a t i e a a n g e s l o t e n h a n d e l a r e n k u n n e n kopen e n v e r k o p e n o p a l g e m e n e h a n d e l s v o o r w a a r d e n d i e b i j d e G r i f f i e v a n d e A r r o n d i s s e m e n t s - r e c h t b a n k i n D e n H a a g z i j n g e d e p o n e e r d . D e a g r a r i ë r k a n z i c h v a n d e z e v o o r w a a r d e n op d e h o o g t e s t e l l e n en h i e r v a n g e b r u i k m a k e n bij koop e n v e r k o o p . H i j w e e t d a n w a a r h i j a a n toe i s . B i j g e s c h i l l e n k a n m e n e e n b e - r o e p d o e n op e e n a r b i t r a g e c o m m i s s i e . D e h a n d e l s v o o r w a a r d e n g e l d e n z o - w e l v o o r de p a r t i c u l i e r e a l s v o o r de c o ö p e r a t i e v e h a n d e l . D e u i t s p r a a k van d e a r b i t r a g e c o m m i s s i e i s r e c h t s g e l d i g . B i j h a n d e l s v e r k e e r t u s s e n d e l e d e n v a n d e F e d e r a t i e o n d e r l i n g w o r d e n d e h a n d e l s v o o r w a a r d e n bindend v e r - k l a a r d . S i n d s d e o p r i c h t i n g v a n de F e d e r a t i e n a m h e t a a n t a l l e d e n af v a n c a . 1300 t o t c a . 500. A l s o o r z a k e n v a n h e t v e r m i n d e r e n v a n h e t a a n t a l l e d e n z i j n t e n o e m e n d e v e r m i n d e r d e b e s c h i k b a a r h e i d v a n l a n d - e n t u i n b o u w p r o - d u k t e n e n s t e r k s t i j g e n d e k o s t e n . T o t e e n j a a r of t i e n g e l e d e n kon m e n d u i d e l i j k e e n d r i e t a l t y p e n f o u r a g e h a n d e l a r e n o n d e r s c h e i d e n , n a m e l i j k :
-
d e l a n d h a n d e l a a r i n d e p r o d u k t i e g e b i e d e n , d i e a k k e r b o u w p r o d u k t ~ n kocht e n d e z e v e r k o c h t a a n d e g r o o t h a n d e l a a r .-
d e g r o o t h a n d e l a a r d i e d e p r o d u k t e n w e e r d o o r v e r k o c h t a a n d e k l e i n h a n d e - l a a r .-
d e k l e i n h a n d e l a a r , d i e d e p r o d u k t e n a f z e t t e b i j d e g e b r u i k e r . D e g r o o t h a n d e l s f u n c t i e i s g r o t e n d e e l s k o m e n t e v e r v a l l e n w a a r d o o r o p s l a g v a n r u w v o e d e r s d o o r d e h a n d e l w e i n i g m e e r p l a a t s vindt. H e t v e r - v o e r g e s c h i e d t nu h o o f d z a k e l i j k p e r v r a c h t a u t o , d i r e k t v a n p r o d u c e n t n a a r c o n s u m e n t . V e r v o e r p e r s p o o r of p e r s c h i p i s d u u r ( e x t r a o v e r s l a g ) . M e n o n d e r s c h e i d t g l o b a a l nu nog o p g r o n d v a n de o m z e t i n r u w v o e - d e r s :-
f o u r a g e h a n d e l a r e n op g r o o t h a n d e l s n i v e a u . Dit z i j n 30à
40% van d e f o u - r a g e h a n d e l a r e n . Z i j v e r z o r g e n v e e l a l d e a a n v o e r v a n r u w v o e r u i t h e t b u i t e n l a n d e n h e b b e n e e n e r o t e a f n e m e r s k r i n g ( w a a r o n d e r k l e i n e f o u r a g e-
h a n d e l a r e n ) v e r s p r e i d o v e r h e t g e h e l e larid. E n i g e v a n h e n z i j n t e v e n s producerit v a n m e n g r u w v o e r ( p a t a t m i x ) .-
f o u r a g e h a n d e l a r e n op d e t a i l h a n d e l s n i v e a u . I n d e p r o d u k t i e g e b i e d e n b e v i n - d e n z i c h v e e l k l e i n e f o u r a g e h a n d e l a r e n , b e h o u d e n s e n k e l e i n hooi e n s t r o g e s p e c i a l i s e e r d e h a n d e l a r e n m e t g r o t e o m z e t t e n . D o o r d e a f n e m e n d e b e - s c h i k b a a r h e i d v a n r u w v o e d e r s a f k o m s t i g u i t d e i a n d - of tuinbouw h e b b e n z e h u n a s s o r t i m e n t m e t i n d u s t r i ë l e b i j p r o d u k t e n of a n d e r e p r o d u k t e n m o e t e n u i t b r e i d e n . V e l e n h e b b e n ook e e n n e v e n b e d r i j f .D e F e d e r a t i e , d i e e e n b e s t u u r s z e t e l h e e f t i n h e t P r o d u k t s c h a p v o o r V e e v o e d e r i s a a n g e s l o t e n b i j e e n i n t e r n a t i o n a l e v e r e n i g i n g . D e z e i n t e r n a - t i o n a l e v e r e n i g i n g i s i n h e t l e v e n g e r o e p e n o m o v e r l e g i n z a k e d e r u w v o e r - h a n d e l m e t d e E E G - c o m m i s s i e m o g e l i j k t e m a k e n . H e t i s d e ' C o n f é d é r a t i o n I n t e r n a t i o n a l e du C o m m e r c e d e s P a i l l e s , F o u r r a g e s & ~ é r i v é s , g e v e s t i g d t e P a r i j s . D e a n d e r e l e d e n z i j n F r a n k r i j k , W e s t - D u i t s l a n d , B e l g i ë , I t a l i ë e n Z w i t s e r l a n d .
Fig.
1
Gebieden met vraag n a a r of aanbod van r u w v o e d e r s (zie sok t e k s t
en enkele Belgische landbouwgebieden
gebied zander vraag of aanbod van beteken is
n a a r / van r u w v o e d e r
1)gebied m e t vraag
g er s t
su
i
kerhieten
3. HANDEL EN GEBRUIK VAN RUWVOEDERS 3. 1. INDELING IN G E B I E D E N Wat v e r v o e d e r i n g v a n r u w v o e d e r s op d e v e e h o u d e r i j b e d r i j v e n b e
-
t r e f t k a n m e n i n N e d e r l a n d e e n z e s t i e n t a l g e b i e d e n o n d e r s c h e i d e n . E e n e n a n d e r h a n g t s a m e n m e t d e v e e b e z e t t i n g , g r o n d s o o r t , b e d r i j f s t y p e , b o u w - p l a n e n g e o g r a f i s c h e ligging. D e z e g e b i e d e n z i j n w e e r g e g e v e n i n f i g u u r 1 e n z u l l e n nu a c h t e r e e n v o l g e n s k o r t b e h a n d e l d w o r d u n . Voor u i t g e b r e i d e r e g e g e v e n s w a t d e p r o d u k t e n b e t r e f t e n d e h o e v e e l h e d e n d i e v e r v o e d e r d w o r - d e n , w o r d t v e r w e z e n n a a r d e d e s b e t r e f f e n d e p r o d u k t e n g e n o e m d i n h o o f d - s t u k 4 t/rn 14. O p b i j n a a l l e r u n d v e e h o u d e r i j b e d r i j v e n b e s t a a t h e t g r o o t s t e g e d e e l t e v a n h e t r u w v o e d e r r a n t s o e n i n de w e i d e p e r i o d e nog u i t v e r s g r a s e n i n d e s t a l p e r i o d e u i t p r o d u k t e n , gewonnen van e i g e n g r a s l a n d . V l e e s v e e b e d r i j v e n s t e u n e n s o m s v o o r e e n g r o o t g e d e e l t e o p d e a a n k o o p v a n r u w v o e r . Z e e u w s e e i l a n d e n- - -
Z e e l a n d i s d e p r o v i n c i e w a a r h e t m i n s t e v e e gehouden w o r d t . D e a k k e r b o u w i s e r v e r r e w e g h e t b e l a n g r i j k s t e . V e e h o u d e r s w i n n e n h e t r u w v o e r v o o r n a m e l i j k v a n h e t e i g e n g r a s l a n d , ook a l z i j n e r w e l b e d r i j v e n d i e e e n d e r d e d e e l t o t d e h e l f t a a n k o p e n i n d e v o r m v a n b i e t e k o p p e n e n - b l a d , v o e r a a r d a p p e l e n , d o o r g e d r a a i d e g r o e n t e n e n f r u i t e n s n i j m a i s . E r z i j n s l e c h t s e n k e l e b e d r i j v e n d i e g e h e e l s t e u n e n op d e a a n k o o p v a n r u w v o e r ( r a a i g r a s , s n i j m a i s e n v o e r a a r d a p p e l e n ) . D e h a n d e l ge-
s c h i e d t i n d i t g e b i e d t u s s e n a g r a r i ë r s o n d e r l i n g . D e f o u r a g e h a n d e l v o e r t n i e t s i n v a n buitenaf. Z i j v e r z o r g t e c h t e r wel h e t v e r v o e r v a n (d.iik)hooi,( e r w t e ) s t r o , v o e r a a r d a p p e l e n e n b i e t e k o p p e n e n - b l a d (o. a . vee! v a n T h o l e n ) n a a r d e w e s t e l i j k e w e i d e g e b i e d e n e n de z a n d p r o v i n c i e s . Z e e u w s - V l a a n d e r e n D o o r h a a r g e o g r a f i s c h e ligging i s d i t gebied w a t d e h a n d e l b e t r e f t g r o t e n d e e l s a a n g e w e z e n op B e l g i ë . Aangezien d e a k k e r b o u w h i e r b e l a n g - r i j k i s , behoeft g e e n r u w v o e r u i t a n d e r e g e b i e d e n a a n g e v o e r d t e w o r d e n . K l e i n e v e e b e d r i j f j e s t e l e n v a a k v o e d e r b i e t e n 'voor e i g e n g e b r u i k e n b r u i n e b o n e n , w a a r v a n h e t s t r o v e r v o e d e r d w o r d t . H i e r er1 d a a r w o r d e n w a t n a t t e p u l p e n l o f kurrs t m a t i g g e d r o o g d e g r o e n v o e d e r s g e b r u i k t . S p o r a d i s c h w o r d t v l a s k a f v e r v o e d e r d . V r i j w e l a l l e n a t t e pulp en e e n d e e l v a n d e k u n s t m a t i g g e d r o o g d e g r o e n v o e d e r s , van h e t e r w t e s t r o e n v a n d e s u i k e r b i e t e k o p p e n e n - b l a d g a a n v i a d e f o u r a g e h a n d e l n a a r d e z i c h i n t e n s i v e r c n d e v e e h o u d e r i j In B e l g i ë . B o n e s t r o e n e e n d e e l v a n h e t e r w t e s t r o g a a n via d e f o u r a g e h a n d e l n a a r d e w e s t e l i j k e w e i d e g e b i e d e n i n N e d e r l a n d . Z u i d - H o l l a n d s e e i l a n d e n D e Z u i d - H o l l a n d s e e i l a n d e n k o m e n v r i j v e e l o v e r e e n m e t d e Z e e u w - s e e i l a n d e n . O o k h i e r i s o v e r w e g e n d a k k e r b o u w , w a a r v a n d e b i j p r o d u k t e n
o p d e v e e h o u d e r i j b e d r i j v e n i n de r e g i o g e b r u i k t w o r d e n of a f g e z e t w o r d e n i n d e w e s t e l i j k e w e i d e g e b i e d e n . Wat t r a n s p o r t b e t r e f t l i g g e n d e z e e i l a n d e n g e o g r a f i s c h w a t g u n s t i g e r dan Zteeland. E r z i j n op d e e i l a n d e n 1220 b e d r i j v e n m e t r u n d v e e w a a r v a n e r z o ' n 1 2 5 i n g e r i n g e m a t e r u w v o e r a a n k o p e n . W e s t - B r a b a n t I n W e s t - B r a b a n t kcopt c a . d e h e l f t v a n d e v e e h o u d e r i j b e d r i j v e n g e e n tot z e e r w e i n i g r u w v o e r a a n , t e r w i j l c a . 3070 n i e t m e e r d a n 207'0 a a n - koopt. S l e c h t s 2 0 % v a n d e b e d r i j v e n s t e u n t op e e n b e h o o r l i j k e a a n k o o p v a n r u w v o e r . D e v o o r n a a m s t e a a n g e k o c h t e r u w v o e d e r s i n d i t g e b i e d z i j n s u i k e r - b i e t e k o p p e n e n - b l a d van h e t k l e i g e b i e d e n b i e t e s t a a r t j e s . V e r d e r w o r d e n g r a s z a a d h o o i ( a l s s t r u k t u u r v o e r ) , s n i j m a i s , p e u l v r u c h t e l o o f of v o e r a a r d - a p p e l e n b i n n e n h e t e i g e n grebied a a n g e k o c h t . A l l e e n d e a a n g e k o c h t e b o s t e l kornt v a n b u i t e n d e p r o v i n c i e ( B e l g i ë , F r a n k r i j k of D u i t s l a n d ) . E e n g e d e e l t e v a n h e t p e u l v r u c h t e l o o f e n van de b i e t e s t a a r t j e s w o r - d e n v i a d e foizragehandel v o o r n a m e l i j k i n d e w e s t e l i j k e w e i d e g e b i e d o n a f - g e z e t . Z a n d g e b i e d e n
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v a n N o o r d - B r a b a n t e n L i m b u r g I n d e z e g e b i e d e n vond m e n v r o e g e r d e g e m e n g d e b e d r i j v e n d i e v o e - d e r g e w a s s e n v o o r e i g e n g e b r u i k t e e l d e n . D e z e g e m e n g d e b e d r i j v e n w o r d e n nu v e e l a l g e k e n m e r k t d o o r e e n i n t e n s i e v e v e e h o u d e r i j . B e h a l v e s L l i j m a i s w o r d e n e r w e i n i g v o e d e r g e w a s s e n m e e r v e r b o u w d . V o o r n a m e l i j k nog v o e - d e r b i e t e n , s t o p p e l k n o l l e n e n b l a d k o o l , d i t l a a t s t e t r o u w e n s a l l e e n in L i m-
b u r g . D e o v e r i g e v o e d e r g e w a s s e n , d i e i n g e r i n g e m a t e v e r b o u w d w o r d e n , d i e n e n m e e s t a l v o o r g r o e n b e m e s t i n g . O m d a t d e i n t e n s i e v e v e e h o u d e r i j b e d r i j v e n v e e l r u w v o e r nodig h e b - b e n , h e e f t d e s n i j m a i s t e e l t z i c h h j e r e n o r m u i t g e b r e i d . V e r d e r koopt m e n s u i k e r b i e t e k o p p e n e n - b l a d , b o s t e l v a n d e o m l i g g e n d e b r o u w e r i j e n en v o e r-
a a r d a p p e l e n a a n . O o k h o o i e n ( g r a s z a a d ) s t r o w o r d e n w e l a a n g e k o c h t . I n B r a b a n t v e r v o e d e r t m e n h i e r e n d a a r s p r u i t e k o p p e n e n - s t e n g e l s en i n L i m - b u r g s p o r a d i s c h K i t s c h e n p u l p en koolafval. Vanuit h e t b u i t e n l a n d w o r d e n i n N o o r d - B r a b a n t via d e f o u r a g e h a n d e l e r w t s l o o f ( u i t B e l g i e ) e n b o s t e l a a n - g e v o e r d . I n L i m b u r g k o m e n nog wel e e n s k u n s t m a t i g g e d r o o g d e s u i k e r b i e - t e k o p p e n e n - b l a d u i t D u i t s l a n d d e g r e n s o v e r . D e b e h o e f t e a a n r u w v o e r i n d e z e z a n d g e b i e d e n n e e m t nog s t e e d s t o e , z o d a t m e e r i n d u s t r i e l e b i j p r o d u k t e n w o r d e n a a n g e k o c h t . Z u i d - L i m b u r g . . - - . - - - . - D e w e i d e b e d r i j v e n i n Z u i d - L i m b u r g kopen w e i n i g r u w v o e r a a n . E r w o r d t i n b e p e r k t e r n a t e hooi u i t Z e e l a n d , d r o g e pulp u i t B e l g i ë e n D u i t s-
l a n d , n a t t e pulp e n n a t t e b o s t e l u i t B e l g i ë e n b i e t e k o p p e n e n - b l a d u i t R e l - g i ë (Haspengouw) a a n g e k o c h t . Behoudens b i e t e k o p p e n e n - b l a d d i e v o o r n a - m e l i j k o n d e r l i n g v e r h a n d e l d w o r d e n , w o r d t d e r e s t v a n h e t a a n g e k o c h t e v o e r v i a d e f o u r a g e h a n d e l a a n g e v o e r d .V e r d e r v e r v o e d e r t m e n h i e r nogal e e n s d o o r g e d r a a i d f r u i t . I n t e g e n - s t e l l i n g t o t h e t L a n d v a n H e r v e , d a t i n d e p r o v i n c i e L u i k i s g e l e g e n , v e r
-
v o e d e r t m e n h i e r z e e r w e i n i g p e u l v r u c h t e l o o f of - s t r o . R i v i e r k l e i g e b i e d e n I n d e r i v i e k l e i g e b i e d e n s t e u n e n h e e l w e i n i g b e d r i j v e n op d e a a n k o o p v a n r u w v o e r . D e v e e h o u d e r i j i s e r nog n i e t z o i n t e n s i e f . R u w v o e r w o r d t v e r k r e g e n i n d e v o r m v a n g r a s l a n d p r o d u k t e n . A a n g e k o c h t w o r d e n n a t t e b o s - t e l , i n b e p e r k t e m a t e b i e t e k o p p e n e n - b l a d , n a t t e pulp, ( D u i t s e ) g e d r o o g d e p u l p e n e r w t e l o o f e n s p o r a d i s c h s p o e l i n g e n w o r t e l s c h r a a p s e l . Uit d e z e g e - b i e d e n k w a m v r o e g e r v e e l " h a n d e l s h o o i " v a n d e s l e c h t o n t w a t e r d e k o m g r o n - d e n . S i n d s d e r u i l v e r k a v e l i n g e n d a a r o p gang k w a m e n e n d a a r d o o r d e o n t - w a t e r i n g b e l a n g r i j k w e r d v e r b e t e r d , i s d e h a n d e l i n hooi b e l a n g r i j k a f g e - n o m e n . W e s t e l i j k e w e i d e g e b i e d e n- - -
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H i e r i s op d e v r i j i n t e n s i e v e c o n s u m p t i e m e l k b e d r i j v e n d e a a n k o o p v a n r u w v o e r r e g e l . D e v e e h o u d e r s z i j n v a a k h a n d e l a a r e n z i j n d a a r d o o r i n d e g e l e g e n h e i d o m n i e u w e r u w v o e d e r s t e p r o b e r e n . I n d u s t r i ë l e b i j p r o - d u k t e n a l s b o s t e l , s p o e l i n g , a a r d a p p e l v e z e l e n n a t t e pulp v i n d e n h i e r r e e d s l a n g g r e t i g a f t r e k . O o k nu nog vindt m e n h i e r e e n g r o t e d i v e r s i t e i t i n r u w v o e d e r s . D e b e d r i j v e n kopen i n d e r e g e l 30% of m e e r v a n h e t r u w v o e r a a n . Uit a k - k e r b o u w g e b i e d e n w o r d e n v i a d e h a n d e l v e e l s u i k e r b i e t e k o p p e n e n - b l a d , v o e r a a r d a p p e l e n , p e u l v r u c h t e l o o f e n - s t r o , e n d e l a a t s t e j a r e n ook w a t s n i j-
m a i s a a n g e v o e r d . Rond Gouda k o m e n g e t r o k k e n w i t l o f w o r t e l s b e s c h i k b a a r d i e i n d e z e o m g e v i n g w o r d e n v e r v o e d e r d . O o k b l o e m b o l l e n , d o o r g e d r a a i d e g r o e n t e n , d o o r g e d r a a i d f r u i t e n b i e t e s t a a r t j e s w o r d e n h i e r v e e l v e r v o e d e r d . I n d e z e g e b i e d e n i s h e t v e r b r u i k v a n b i e r b o s t e l , k r u l l e t j e s p u l p ( i n d e R i j n s t r e e k ) e n p a t a t m i x h e t g r o o t s t . D e i n t e n s i v e r i n g v a n d e v e e h o u d e r i j i s e r e c h t e r m i n d e r s t e r k d a n i n d e z a n d g e b i e d e n . Z a n d g e b i e d e n- - - -
v a n U t r e c h t en G e l d e r l a n d ( e x c l . d e A c h t e r h o e k ) I n d e z e g e b i e d e n vindt m e n v e e l g e m e n g d e b e d r i j v e n d i e ook m e e r e n m e e r d e n a d r u k l e g g e n o p ( g e s p e c i a l i s e e r d e ) v e e h o u d e r i j . R u w v o e r w o r d t v a a k v e r k r e g e n i n d e v o r m v a n s n i j m a i s . V e r d e r v e r v o e - d e r t m e n h i e r s t o p p e l k n o l i e n , b i e t e k o p p e n e n - b l a d e n b o s t e l , V e e h o u d e r i j - b e d r i j v e n op d e N o o r d - V e l u w e b e t r e k k e n w e l r u w v o e r p r o d u k t e n u i t d e F l e - v o p o l d e r s . D e r u n d v e e b e d r i j v e n op d e W e s t - V e l i ~ . w e z i j n v r i j i n t e n s i e f e n kopen via de h a n d e l v e e l r u w v o e r a a n (o. a . h o o i , g r a s z a a d - e n e r w t e s t r o , a a r d a p p e l e n , a a r d a p p e l v e z e l s , n a t t e pulp, b i e t e s t a a r t j e s , e r w t e l o o f e n peen).W e i d e g e b i e d - - - m - - v a n N o o r d - H o l l a n d
N o o r d h o l l a n d s e r u n d v e e h o u d e r i j b e d r i j v e n g e b r u i k e n e v e n a l s d i e i n d e w e s t e l i j k e w e i d e g e b i e d e n v e e l s o o r t e n r u w v o e d e r s e n s t e u n e n v o o r e e n
b e l a n g r i j k d e e l op aankoop. D e b e d r i j v e n z i j n w a l g r o t e r d a n i n d e w e s t e - l i j k e w e i d e g e b i e d e n . B i e t e k o p p e n en - b l a d e n g r a s z a a d s t r o w o r d e n v i a d e h a n d e l b e t r o k k e n u i t de d r o o g m a k e r i j e n e n d e W i e r i n g e r m e e r p o l d e r . I n d e
kop v a n Noord-I-Iolland w o r d t d o o r g e d r a a i d e kool e n b e w a a r koolblad v e r
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v o e d e r d . M e n v o e r t i n N o o r d - H o l l a n d o o k v e e l d o o r g e d r a a i d e a p p e l s , v o e r - a a r d a p p e l e n e n i n m i n d e r e m a t e bos t e l , g e d r o o g d e pulp, kuns t r n a t i g g e
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d r o o g d e g r o e n v o e d e r s , p e u l v r u c h t e l o o f , p a t a t m i x e n w a s p e e n . V r i j w e l a l - l e p r o d u k t e n w o r d e n via d e f o u r a g e l i a n d e l a a n g e v o e r d . E e n k l e i n e h o e v e e l - h e i d w i t l o f p e n n e n w o r d t o n d e r l i n g v e r h a n d e l d . D e h a n d e l i n v e r s e s n i j m a i s n e e m t t o e . Z a n d g e b i e d e n- - - -
v a n O v e r i j s s e l e n d e A c h t e r h o e k V r o e g e r ging n a a r d e z e g e b i e d e n v e e l v o e r s t r o en b o v e n d i e n w e r d e n e r v e e l v o e d e r g e w a s s e n verbouwd. O o k h i e r i n t e n s i v e e r t d e v e e h o u d e r i j z i c h , t e r w i j l d e v e e h o u d e r s n a a r d e b e t e r e r u w v o e d e r s g a a n u i t z i e n . H e t a r e a a l s n i j m a i s is e r n o g a l u i t g e b r e i d . I n t o e n e m e n d e m a t e w o r d e n i n d u s t r i ë l e b i j p r o d i i k t e n a l s b o s t e l , a a r d a p p e l v e z i l s , p a t a t m i x e n e n k e l v o u d i g e g e d r o o g d e pulp ( d i t l a a t s t e vnl. u i t D u i t s l a n d ) a a n g e k o c h t . L a n d b o u w p r o d u k t e n d i e v e r v o e d e r d w o r d e n z i j n s n i j m a i s , ( g r a s z a a d ) s t r o , s t o p p e l k n o l l e n e n s p o r a d i s c h w a t b i e t e k o p p e n e n - b l a d e n e r w t e l o o f . I J s s e l m e e r p o l d e r s D e I J s s e l m e e r p o l d e r s w o r d e n g e k e n m e r k t d o o r d e a k k e r b a u w . E r i s w e i n i g v e e t e e l t . D e r u n d v e e h o u d e r i j b e d r i j v e n v e r k r i j g e n h e t r u w v o e r v a n e i g e n b e d r i j f of i n d e v o r m v a n a k k e r b o u w p r o d u k t e n ( b i e t e k o p p e n e n - b l a d , g r a s z a a d s t r o , v o e r a a r d a p p e l e n e n w a t s n i j m a i s ) . V o c rde
h a n d e l k o m t h i e r ( g r a s z a a d ) s t r o v r i j . B i e t e k o p p e n e n - b l a d u i t d e N o o r d o o s t p o l d e r w o r d e n v a a k d o o r v e e h o u d e r s u i t F r i e s l a n d e n O v e r i j s s e l zelf a f g e h a a l d . I n d e F l e v o p o l d e r s g e b r u i k t m e n m e e r d e z e s r i j i g e b i e t e n r o o i e r s w a a r d o o r m i n d e r b i e t e k o p p e n e n - b l a d b e s c h i k b a a r k o m e n . V e e n k o l o n i ë n e n z a n d g e b i e d e n v a n G r o n i n g e n e n D r e n t h e I n d e z e g e b i e d e n z i j n d e m e e s t e b e d r i j v e n w e i n i g a f h a n k e l i j k v a n d e a a n k o o p v a n r u w v o e r . O p c a . 5070 v a n d e b e d r i j v e n i n D r e n t h e koopt m e n t o t c a . 20°/ó v a n d e u i t r u w v o e r benodigde h o e v e e l h e i d d r o g e stof a a n . O n d e r l i n g w o r d e n w a t a k k e r b o u w p r o d u k t e n v e r h a n d e l d (o. a . b i e t e k o p p e n e n - b l a d , s n i j m a i s e n v o e r a a r d a p p e l e n ) , M e n v e r b o u w t zelf ook w e l s t o p - p e l k n o l l e n , s n i j r o g g e , s n i j m a i s e n v o e d e r b i e t e n . A a r d a p p e l v e z e l s , p e u l - v r u c h t e l o o f en i n b e p e r k t e m a t e b i e t e s t a a r t j e s , b o s t e l en p a t a t m i x w o r d e n a a n g e k o c h t . In de v e e n k o l o n i ë n worderi a a r d a p p e l v e z e l s v e e l a l a f g e n o m e n d o o r g e m e n g d e b e d r i j v e n d i e f a b r i e k s a a r d a p p e l e n l e v e r e n a a n d e z e t m e e l - i n d u s t r i e . I n d e z e g e b i e d e n w o r d t ook w e l e n k e l v o u d i g e D u i t s e g e d r o o g d e p u l p a a n g e k o c h t .Weidegebied v a n F r i e s l a n d e n d e Kop v a n O v e r i j s s e l
H i e r vindt m e n w a t g r o t e r e b e d r i j v e n e n e e n niet a l t e hoge v e e b e - z e t t i n g p e r h e c t a r e . Het m e e s t e r u w v o e r w o r d t d a a r o m v a n eigen g r a s l a n d gewonnen. I n F r i e s l a n d vindt m e n v e e l c o ö p e r a t i e v e g r a s d r o g e r i j en, w a a r
-
d o o r h e t enkelvoudig g e b r u i k v a n k u n s t m a t i g gedroogd g r a s i n d e z e p r o v i n - c i e d a n ook hoog l i g t .A l s aanvulling w o r d t op d e m e e s t e b e d r i j v e n i n v e r b a n d m e t d e e i w i t / z e t m e e l w a a r d e v e r h o ~ ~ d i n ~ v a n h e t v a n g r a s l a n d gewonnen r u w v o e r , enkelvoudige d r o g e pulp of a a r d a p p e l v e z e l s aangekocht. Zowel n a t t e a l s d r o g e pulp z i j n bij d e F r i e s e veehouder z e e r geliefd. Natte pulp komt w e i - nig m e e r b e s c h i k b a a r o m d a t d e f a b r i e k e n i n Groningen e e n s t e e d s g r o t e r e h o e v e e l h e i d n a t t e pulp z i j n gaan d r o g e n . O p i n t e n s i e v e b e d r i j v e n w o r d t v e r d e r nog w e l bietekoppen en - b l a d , e r w t e l o o f , g r a s z a a d s t r o , b i e r b o s t e l , a a r c l a p p e l v e z e l s , a a r d a p p e l s n i p p e r
-
b r o k j e s e n e e n enkele k e e r s n i j m a i s aangekocht. V e r d e r v e r v o e d e r t m e n h i e r en d a a r nog w e l d o o r g e d r a a i d e a p p e l s , v o e r a a r d a p p e l s , b i e t e s t a a r t j e s , peens c h r a a p s e l e n witlofwortels. In h e t n o o r d e n v a n F r i e s l a n d e n d e Kop v a n O v e r i j s s e l v e r v o e d e r t m e n ook b l a d - kool. Waddeneilanden e n K a m p e r eiland V e e h o u d e r i j b e d r i j v e n i n d e z e gebieden g e b r u i k e n r u w v o e r dat v a n e i g e n g r a s l a n d gewonnen i s . K a m p e r e i l a n d e n T e x e l w a r e n v r o e g e r bekend o m d e v e r k o o p van g r o t e h o e v e e l h e d e n hooi. Door i n t e n s i v e r i n g komt thans weinig hooi m e e r voor d e handel. b e s c h i k b a a r .W eidegebied v a n Noord-Groningen
-----m---------
-I n h e t weidegebied v a n d e p r o v i n c i e Groningen koopt 60
à
70% v a nd e b e d r i j v e n , a a r d a p p e l v e z e l s a l s r u w v o e d e r a a n v u l l i n g a a n ,(gemiddeld 70-150 ton p e r b e d r i j f ) . V e r d e r koopt 10
à
2 0 7 ~ v a n d e b e d r i j v e n wat b o s - t e l (gemiddeld 25-30 ton p e r b e d r i j f ) .Akkerbouwprodukten w o r d e n o n d e r l i n g v e r h a n d e l d . S p o r a d i s c h w o r - d e n peulvruchteloof e n s p r u i t e k o p p e n e n - s t e n g e l s v e r v o e d e r d .
4. GROENVOEDERS 4 , l . GRAS E N GRASLANDPRODUKTEN 4. 1. 1. T o t a a l o v e r z i c h t G r a s i n v e r s e of g e c o n s e r v e e r d e t o e s t a n d i s v a n o u d s h e r d e b e l a n g - r i j k s t e e n g o e d k o o p s t e b r o n Lran r u w v o e d e r v o o r h e t N e d e r l a n d s e r u n d v e e . M e e r d a n 3 / 5 d e e l v a n d e c u l t u u r g r o n d i n N e d e r l a n d i s g r a s l a n d . Van d e t o t a l e p r o d u k t i e v a n d i t g r a s l a n d i s o n g e v e e r 2 / 3 d e e l b e s t e m d v o o r h e t w e i d e n v a n v e e e n 1 / 3 d e e l w o r d t g e c o n s e r v e e r d t o t w i n t e r v o e r . V o o r a l op d e z u i v e r e w e i d e b e d r i j v e n v o r m e n d e g r a s l a n d p r o d u k t e n h e t h o o f d b e s t a n d d e e l v a n h e t r u n d v e e r a n t s o e n . H i e r b e s t a a t h e t r u w v o e r v o o r 80
-
100% ( u i t z o n d e r i n g e n d a a r g e l a t e n ) u i t g r a s of d a a r v a n g e w o n n e n h o o i e n k u i l v o e r . O p d e g e m e n g d e b e d r i j v e n i s d i t i n m i n d e r e m a t e h e t ge- val o m d a t m e n h i e r v a a k a n d e r e g r o e n v o e d e r g e w a s s e n e n b i j p r o d u k t e n v a n d e a k k e r b o u w t e r b e s c h i k k i n g h e e f t . D e z e w o r d e n v o o r e e n g r o o t d e e l t i j - d e n s d e s t a l p e r i o d e v e r v o e d e r d . Dit h e e f t tot gevolg d a t m e nop
d e z e b e - d r i j v e n m i n d e r r u w v o e r v a n h e t g r a s l a n d w i n t , z o d a t m e e r g r a s b e s c h i k - b a a r k o m t v o o r beweiding, h e t g e e n b l i j k t u i t t a b e l 1. ( T a b e l l . Z e t m e e l w a a r d e p r o d u k t i e v a n h e t g r a s l a n d v e r b r u i k t a l s w e i d e g r a s ( i n p r o c e n t e n ) ./
F r i e s e w e i d e s t r e k e n 571
I
N o o r d - H o l l a n d 6 2I
1
Z u i d - H o l l a n d67
l
1
L i m b u r g1
O o s t N o o r d - B r a b a n t 85 B r o n : I r . M. S o n n e m a , Weidebouw 1970 D e winning v a n o p p e r h o o i w a s t o t d e d e r t i g e r j a r e n d e enig n o r m a l e c o n s e r v e r i n g s r n e t h o d e . I n k u i l e n w e r d a l s e e n n o o d m a a t r e g e l g e z i e n e n ge- s c h i e d d e z e e r p r i m i t i e f . V o o r a l na d e t w e e d e w e r e l d o o r l o g n a m h e t a a n t a l a r b e i d s k r a c h t e n i n d e landbouw s t e r k af ( z i e b i j l . 1 ) . D i e n t e n g e v o l g e w e r d d e v e e l a r b e i d v e r g e n d e h o o i o o g s t g e d u r e n d e ;én k o r t e p e r i o d e in juli e e n s t e e d s g r o t e r b e z w a a r . M e n z i e t v e r d e r e e n s t e r k e d a l i n g van h e t a a n t a l b e d r i j v e n m e t r u n d - v e e ( i n 1 9 7 3 r u i m 100.000 m i n d e r d a n i n 1 9 5 0 ) , t e r w i j l d e r u n d v e e s t a p e l j u i s t s t e r k i n a a n t a l t o e n e e m t ( z i e b i j l . 4 ) . P e r b e d r i j f e n v e e l a l ook p e r h e c t a r e w o r d t m e e r v e e gehouden ( z i e bijl. 2 en 3 e n fig. 2 en fig. 3).T a b e l 2. A a n t a l r u n d e r e n ( m e l k - e n m e s t v e e ) p e r b e d r i j f l ) 1) t o t 1970 i n c l u s i e f b e d r i j v e n m e t m i n d e r d a n 10 S. B. E, B r o n : C. B. S. H e t h o u d e n v a n s t e e d s m e e r v e e p e r b e d r i j f w e r d v o o r n a m e l i j k v e r - o o r z a a k t d o o r d e e c o n o m i s c h e n o o d z a a k o m d e p r o d u k t i e - o m v a n g t e v e r - g r o t e n e n w e r d t e c h n i s c h r n o g e l i j k d o o r b e t e r e g r a s l a n d e x p l o i t a t i e , h o g e r e s t i k s t o f b e m e s t i n g , b e t e r e c o n s e r v e r i n g s m e t h o d e n e n h o g e r e k r a c h t v o e r
-
giften. T o e n h e t m o g e l i j k b l e e k m e t b e h u l p vari k u n s t m e s t t o t e e n b e t e r e g r a s l a n d e x p l o i t a t i e t e k o m e n d i e b o v e n d i e n m i n d e r r i s i c o e n a r b e i d m e t z i c h m e e b r a c h t d a n d e v e r b o u w v a n v o e d e r g e w a s s e n , z a g m e n h e t a r e a a l v o e d e r g e w a s s e n z e e r s n e l t e r u g l o p e n e n g e d u r e n d e e e n a a n t a l j a r e n h e t g r a s l a n d a r e a a l i e t s s t i j g e n ( z i e b i j l . 4 e n 5). B o v e n g e n o e m d e b e h o e f t e a a n a r b e i d s s p r e i d i n g e n a a n m e e r e n b e t e r r u w v o e r m a a k t e d a t m e n e e r d e r ging m a a i e n e n m e e r s n e d e n v a n h e t g r a s - l a n d ging c o n s e r v e r e n . M e n b e r e i k t e e e n s t e r k e r e g r a s g r o e i i n h e t v o o r - e n n a j a a r d o o r e e n v e r h o o g d e s t i k s t o f g i f t p e r h a ( i n 1950 50 kg N p e r h a , i n 1 9 7 3 r u i m 200 kg N p e r h a ) . H e t b l e e k t o e n d a t o p p e r h o o i w i n n i n g b i j v r o e g m a a i e n n i e t l a n g e r kon w o r d e n t o e g e p a s t . In h e t v r o e g e v o o r j a a r k r e e g m e n h e t p r o d u k t n i e t voldoende d r o o g . C o n s e r v e r i n g s m e t h o d e n d i e t o e n opgang m a a k t e n z i j n : a. inkuilen, w a a r v a n d e m e t h o d e n s i n d s 1930 s t e r k v e r b e t e r d z i j n b. k u n s t m a t i g d r o g e n v a n g r a s d a t s i n d s d e o p r i c h t i n g r o n d 1938 v a n d e c o ö p e r a t i e v e g r a s d r o g e r i j p l a a t s vond c. h o o i r u i t e r e n d. h o o i v e n t i l a t i e . H e t g r a s d r o g e n i s v a n w e g e d e h o g e d r o o g k o s t e n d i e h i e r a a n v e r b o n - d e n z i j n , nooit e e n a l g e m e n e c o n s e r v e r i n g s m e t h o d e g e w o r d e n . H e t h o o i r u i t e r e n i s a l s n e l v a n w e g e h e t v e l e h a n d w e r k en d e h o e - v e e l h e i d t i j d d i e d e z e m e t h o d e v r a a g t , i n o n b r u i k g e r a a k t e n w o r d t s p o r a - d i s c h nog t o e g e p a s t o p k l e i n e b e d r i j f j e s e n a l s n o o d o p l o s s i n g ( b i j s l e c h t w e e r ) . H o o i v e n t i l a t i e , m a a r v o o r a l h e t i n k u i l e n w e r d e n s t e e d s m e e r t o e g e - p a s t . D e z e m e t h o d e n b i e d e n b e i d e h e t v o o r d e e l van e e n k o r t e r e v e l d p e r i o d e ( r n i n d e r w e e r r i s i c o ) e n h e t v e r k r i j g e n v a n e e n b e t e r p r o d u k t . M o m e n t e e l w o r d t i 5070 v a n h e t g e m a a i d e g r a s i n g e k u i l d e n 2 6 % v a n h e t gewonnen hooi w o r d t g e v e n t i l e e r d . D e s t e e d s z w a a r d e r w e g e n d e f a c t o r e n a r b e i d e n t i j d w i s t m e n s t e r k t e b e p e r k e n d o o r g e b r u i k t e m a k e n van d e r e s u l t a t e n v a n d eF U ) .
F i g . 3 Rundveebezetting per h e c t a r e c u l t u u r g r o n d
in
N e d e r l a n d
stuks rundvee
v o o r a l na 1 9 4 5 s t e r k v o o r t s c h r i j d e n d e m e c h a n i s a t i e . C i r k e l m a a i e r , o p r a a p - w a g e n , h o o i k a n o n e n o p r a a p p e r s m a a k t e n opgang. V o o r a l d e h o o i p e r s w o r d t i n ons l a n d v e e l g e b r u i k t , O n g e v e e r
