Verpakking en transport van Nerine Bowdenii : houdbaarheidsonderzoek nov. 1975

(1)

Proefstation voor de Bloemisterij in Nederland Linnaeuslaan 2a Aalsmeer t e l . 02977 - 26151

S /qn.cxt

LUXA.

U 9

Rapport n o . 3

VERPAKKING EN TRANSPORT VAN NERIHE BOWDENII

Houdbaarheidsonderzoek

Projekt: 1-14

Periode: november 1975

(2)

Verpakking en transport van Nerine Bowdenii.

Doel:

Het doel van de proef was, om te bekijken of er verschil in mate van beschadi-ging optrad bij het verpakken in hoezen of in cups.

Verder werd de invloed nagegaan van het rauw en rijp snijden op beschadiging bij transport en de uitbloei op water.

Proefopzet :

Aanvang van de proef: 7 november 1975.

behandelings-numiner s n i j s t a d . na-oogst verpakt kontroles 1 2 3 4 5 6 ri]p rijp rijp rauw rauw rauw 1 d.droog 1 d. v/at e r 4 d. vrat e r 1 d.droog 1 d.water 4 d.water hoes hoes hoes hoes hoes hoes

daarna droog bewaard bij 13°C, 13/11 in de vaas Transport 1, 2 en 3 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 r i ; j p r i j p r i j p r i j p r i j p r i j p rauw rauw rauw rauw rauw rauw 1 d.droog 1 d.droog 1 d.water 1 d.water 4 d. vrat e r 4 d.vrater 1 d.droog 1 d.droog 1 d.vrater 1 d.water 4 d.water 4 d.water cup hoes cup hoes cup hoes cup hoes cup hoes cup hoes daarna transport; 13/11 in de vaas

ÊêDîâi-îîiS?™!:]}! 1 0 stuks Pe r behandeling.

Snijdata: behandeling 3, 6, 11, 12, 17 en 18 gesneden op vrijdag 7/11, rest van de behandelingen gesneden op maandag 10/11.

ÊBÜSÏ^iyiDi. r-^P ^s rne't e e n volgroeide eerste knop. D.w.z. nog juist niet gesprongen. Rauw is met kleine, nog niet volgroeide knopjes. Na^oogst^ de behandelingen gesneden vr. 7/11, kwamen na het snijden in water bij

2 C te staan gedurende 4 d. tot di. 11/11. De behandelingen die maandag 10/11 gesneden waren, kw a n an na het snijden 5f in water, óf droog, ook bij 2 C.

(3)

Verpakking

a) in cups, waarbij elke bloem in een cup verpakt wordt. Later worden 10 bloemen gebundeld tot een bosje.

formaat (cm): 12 x 13 x 1,5

materiaal: polypropyleen (pp) dikte: 30 mu

prijs: ƒ 12,- per 1000 stuks bij een afname van 10.000 stuks (ex. BTïï). b) in hoezen, waarbij 10 hoezen bij elkaar in een hoes v/orden gepakt,

formaat (cm): 50 x 20 x 6

materiaal: polypropyleen (pp) dikte: 30 mu

p r i j s : ƒ 23,45 per 1000 stuks b i j een afname van 10.000 stuks (ex. BTW).

Transport (droge periode) Aanvang transporten di. 11/11

TRANSPORT 1: Fa. J. Baardse Aalsmeer - München w . (exporteur) TRANSPORT 2: J. Sessler Aalsmeer - Liraburg vv. (groothandel) TRANSPORT 3: Hans Visser Aalsmeer - Kassei vv. (vliegende Holl.) T 1: retour woensdag 12/11 's avonds laat. Bloemen overnacht in VBA.

T 2: retour donderdag 13/11 heeft 2 d. door Limburg gereden.

T 3: retour woensdag 12/11 namiddag, bewaard bij 13 C droog tot donderdag 13/11, De kontroles zijn droog bewaard bij 13 C in een doos tot do. 13/11.

Vaasbehandeling

Het bleek niet nodig, de bloemen, voordat ze in de vaas geplaatst werden, eerst nog bij lage temp. te laten volzuigen. Ma de droge periode waren alle stelen nog stevig. Voor het in de vaas plaatsen werden de ondereinden van de bloemstelen schuin afgesneden. Er wei-den 5 bloemen per vaas, en 2 vazen per behandeling ge-bruikt .

Y§§§lï;î}2iËi leidingwater.

Op donderdag 13/11 werden de bloemen in een vaas water geplaatst. De ruimte waarin ze stonden had een relatieve vochtigheid van 50% en een temperatuur van 20 C. ^a5ï5i_^i2Ë?ïêïii 6 kontroles is 6 x 10 = 6 0 stuks

12 behandelingen x 3 transporten x 10 = 360 "

(4)

Waarnemingen

Tabel 1 aantallen en percentages open en niet open knoppen.

kontro-les. B A A R D S E 5 E S S L E R V I

s

E R behandelings nummer 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 aantal open 65 67 60 60 59 57 65 71 62 64 63 55 62 60 60 61 53 57 66 64 65 64 59 55 65 64 69 60 53 58 64 66 67 67 60 57 62 58 60 63 57 X knop 2 1 14 17 15 18 9 6 3 7 14 19 17 18 20 16 19 19 12 7 11 3 15 17 13 13 13 19 20 19 5 7 3 7 15 14 11 15 16 16 18 X % open 97 99 81 78 80 76 88 91 95 90 82 74 78 77 75 79 74 75 85 90 86 96 80 76 83 83 84 76 73 75 93 90 89 91 30 30 85 79 79 80 76 X % knop 3 1 19 22 20 24 12 9 5 10 18 26 22 23 25 21 26 25 15 10 14 4 20 24 17 17 16 24 27 25 7 10 11 9 20 20 15 21 21 20 24 X hoes+cup % open 97 99 81 78 80 76 90 93 78 78 77 75 88 91 78 83 80 74 92 90 80 82 80 76 houdbaar-heid in dagen 11,0 11,0 11,0 13,7 13,5 13,1 11,0 11,0 11,0 11,0 11,0 11,0 13,4 13,6 13,4 13,5 12,9 13,1 11,0 11,0 11,0 11,0 11,0 11,0 13,4 13,9 13,7 13,9 13,0 13,5 11,0 11,0 11,0 11,0 11,0 11,0 13,4 13,8 13,7 14,0 12,9 slappe stelen 2 3 4 1 1 4 3 1 1 1 1 4

(5)

Tabel 2. Totalen van gegevens uit tabel 1. B = Baardse

S = Sessler V = Visser

h + c = hoezen + cups

2a Totalen van de drie transporten uit tabel 1:

kontro-les T R A N S P 0 R T E N beh. nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 aantal open 65 67 60 60 59 57 65 67 65 65 61 56 63 61 63 61 54 58 id. in h + c -66 65 59 62 62 56 aantal knop 2 1 14 17 15 18 9 7 7 6 15 17 14 15 16 17 19 19 id. in h + c -8 7 16 15 17 19 % open 97 99 81 78 80 76 88 91 90 92 80 77 82 80 80 78 74 75 id. in h t c -89 90 79 81 78 75 % knop 3 1 19 22 20 24 12 9 10 8 20 23 18 20 20 22 26 25 h + c -11 10 21 19 22 25 proeftotaal behandeling: rijp 1 d.droog rijp 1 d.water rijp 4 d.water rauw 1 d.droog rauw 1 d.water rauw 4 d.water houdbaar-heid 11,0 11,0 11,0 13,6 13,7 13,1 kontr. 97 99 81 78 80 76 % B 90 93 78 78 77 75 ODen S 88 91 78 83 80 74 knoppen V 92 90 80 82 80 76 B+S+V 89 90 79 81 78 75 2c behandeling: %j}iet_opengeJ<ome^_knoppen iêöntr7~~B S V B+S+V r i j p r i j p r i j p rauw rauw rauw 3 1 19 22 20 24 10 7 22 22 23 25 12 9 22 17 20 26 8 10 20 18 20 X 11 10 21 19 22 25

(6)

Resultaten

Tijdens het transport is geen beschadiging ontstaan als gevolg van schokken of stoten. De in hoezen verpakte bloemen gaven dezelfde resultaten te zien als de bloemen die in cups verpakt werden. Als nadeel van geoupte bloemen viel de grote kans op beschadiging tijdens het uitpakken op, vooral toen reeds enkele bloemen open waren. Het verwijderen van de hoes gaf geen problemen. Reeds bij het ontvangen van de getransporteerde dozen, waren de rijp gesneden bloemen

door koude beschadigd. Vooral de opengekornen bloemen hadden duidelijk blauwe bloem-punten en een op glazigheid gelijkende rand aan de bloembladeren.

Deze koude-beschadiging werd veroorzaakt, doordat alle bloemen minstens 1 dag bij 2 C hadden gestaan of gelegen. Bovendien is tijdens het transport de temperatuur ook laag geweest. De bloemen voelden bij ontvangst nog koud aan. Bij het in de vaas plaatsen, waren van de rijp gesneden bloemen al 2 a 3 bloempjes open. De rauw gesneden bloemen waren alle nog in knop; hiervan waren de eerste bloemen na 4 dagen in de vaas pas open.

Haarmate er jongere knoppen openkwamen, werd de beschadiging als gevolg van koude minder. Bij alle rauw gesneden bloemen, was de beschadiging van in water

be-waarde bloemen groter, dan bij droog bebe-waarde bloemen. Bij de rijp gesneden bloemen was er geen verschil te constateren tussen natte en drone bewaring. Van de rauw gesneden knoppen kwamen er minder open, de bloemen waren ook kleiner dan de bloemen van de rijp gesneden behandelingen. Ze waren beter bestand togen koude en de houdbaarheid in dagen was langer.

Na 4 vaasdagen was bij alle behandelingen het vaaswater troebel. Dit bleek echter van weinig invloed op de houdbaarheid.

(7)

Conclusie

§BÜËÏ§§iy-i ^u w snijden geeft minder openkomende knoppen en kleinere bloemen. Vooral de jongste knopjes komen slecht uit.

Bewaring^

Bewaarduur: 4 dagen bewaren heeft een nadelige invloed. Er komen minder knoppen open en op het eind van de vaasperiode krijgen v/e te maken met meer slappe (gele) stelen. Dit werd alleen bij de rauw gesneden bloemen gekonsta-teerd.

Bewaartemperatuur: Een bewaartemperatuur van 2 C is te laag; een dergelijke temperatuur veroorzaakt blauv/e puntjes en waterige randen aan de open bloemen. Deze blauwe puntjes zijn in het knopstadium reeds waar te nemen.

Bewaarmethode: Bij de rauw gesneden bloemen trad na bewaring in water een grotere beschadiging op, dan na droge bewaring. Bij de rijp gesneden bloemen was geen verschil te zien na natte of droge bewaring.

Verpakking: Tijdens het transport trad noch bij ingecupte bloemen, noch bij in-gehoesde bloemen beschadiging op. De ingecupte bloemen beschadigen bij het uit-pakken eerder dan de ingehoesde bloemen.

De beste houdbaarheid wordt verkregen indien gesneden wordt als de rijpste knop volgroeid is. Er hoeft nog geen bloem open te zijn.

Het bei-Jaren moet dan gebeuren bij een niet te laga temperatuur, b.v. bij 10 C in water. Niet langer bewaren dan noodzakelijk is.

Verpakken in hoezen heeft de voorkeur.

Deze proef is genomen in samenwerking met dhr. P. v.d. Bergen, voorzitter van de NTS-Nerinecommissie en met dhr. Nijlunsing, verpakkingsdeskundige van de VBN.