PROEFSTATION VOOR DE GROENTEN- EN FRUITTEELT ONDER GLAS, TE NAALDWIJK. (O Bibliotheek Proefstation Naaldwijk A 1 U
35
Bewaaronderzoek bij komkommers.
door:
J.v.Uffelen.
B E W A A R O N D E R Z O E K b i j : . K O M K O M M E R S ' . J.v.Uffelen Naaldwijk,- 1969-INHOUD ' BI ÖLlOTH EEK
Proefstation voor de Groenten- en Fruitteelt onder Glas te Naaldwijk,
1. Inleiding.
2. Proefopzet en beoordelingswijze.
3• Overzicht van de onderzochte monsters. 4. Effecten na zes dagen bewaren.v
KOMKOMMER-BEWAARPROEF, AUGUSTUS
1969-Inleiding.
De kwaliteit van komkommers heeft de afgelopen jaren gedurende de zomer maanden regelmatig in de belangstelling gestaan. Bijna elk jaar kwamen er, vooral van de handel, klachten binnen bij verschillende instanties. In 1969 zijn deze talrijker geweest dan voorgaande jaren. Vooral het snelle kwali teitsverlies vanaf het ter veiling aanvoeren van de vruchten leidde tot veel klachten. De kwaliteitsafwijkingen na enige dagen betroffen voorname lijk geelkleuring en rotting.
In dit onderzoek is nagegaan of de bewaarkwaliteit beïnvloed wordt door .de teeltomstandigheden. Daarnaast zijn in deze proef enkele verschillen in behandeling nà de oogst opgenomen.
In totaal zijn van l8 bedrijven een aantal komkommers beproefd.
Het onderzoek is verricht door het Proefstation te naaldwijk met medewerking van het U.C.B, en het C:B.
De proef is opgezet, uitgevoerd en beoordeeld door:
A.de Graaff U.C.B.
J.Groenewegen )
J.de Hoog )
L.Nederpel ) J.v.Uffelen )
Proefstation
De komkommers werden beschikbaar gesteld door het C.B. Proefopzet en beoordelingswijze.
Voor de verschillende vergelijkingen zijn van l8 bedrijven in totaal 36 partijen komkommers genomen. Gestreefd is naar 48 komkommers per partij. Van de' 36 partijen waren er 34 van de sortering 5l/6l en 2 van de sortering 76/91- Van een bedrijf (4 partijen) waren per partij slechts 24 komkommers beschikbaar.
De meeste partijen zijn op de veilingen uit "het blok" gehaald. Alle par tijen zijn bij het inzetten overgepakt in styropor bakken en beoordeeld op kwaliteitsafwijkingen. Deze afwijkingen zijn aangetekend waardoor het mógelijk was de kwaliteitsachteruitgang vast te stellen.
De proef is uitgevoerd op veiling Delft. In de ruimten waren thermo-hygrograven geplaatst.
De komkommers zijn beoordeeld 2 en 6 dagen na het inzetten en daarbij inge deeld in de volgende groepen: goed, licht geel, geel, licht rot (1 cm. of minder rot) en rot. De groepen "goed" en "licht geel" zijn samengevat als "consumabel".
Overzicht van de onderzochte monsters--,
Voor de verschillende vergelijkingen waren de volgende partijen komkommers in de tpr<«f^opgenQtBe.n :
Van bedrijf A: '2 kisten kaskomkommers, proefaanduiding A.
Van bedrijf F: 2 kisten kaskomkommers, proef aanduiding 's-mo.rgens |e-oogst en 2 kisten 's-middags ge|e-oogst, proefaanduiding F . Van bedrijf C: 4 kisten komkommers uit koude kjs, waarvan 2 kisten niet
zijn gekoeld, proefaanduiding C_ en 2 kisten wèï zijn gekoeld, proefaanduiding C
Van bedrijf D Van bedrijf P Van bedrijf Q
• 1 2
Als bedrijf C, proefaanduiding D_ en D .
1' 2
Als bedrijf C, proefaanduiding P_ en P_.
1 2
Van bedrijf E : ^.kisten komkommers geoogst bóven uit het gewas, proef aandui ding ET*" en 2 kisten geoogst önder uit het gewas,
proefaan-Van bedrijf EE Van bedrijf M Van bedrijf T
duiding E .
1 2
Als bedrijf E, proefaanduiding EE en EE . Als bedrijf E, proefaanduiding en .
2 kisten komkommers uit koude kas, ras Bambina, proefaan duiding T (vrouwelijk bloeiend ras).
Van bedrijf G : 4 kisten komkommers uit een vol, dichtgegroeid gewas, waar van 2 kisten niet zijn gekoeld, proefaanduiding G en 2
2
kisten wèl zijn gekoeld, proefaanduiding G_. Als bedrijf G, proef aanduiding en H^. Van bedrijf H Van bedrijf K Van bedrijf !.. Van bedrijf N Van bedrijf 0 Van bedrijf R
4 kisten komkommers uit een open gewas, waarvan 2 kisten niet zijn gekoeld, proefaanduiding en 2 kisten wèl zijn
2
gekoeld, proefaanduiding K .
fils bedrijf K, proef aanduiding en K •
2 kisten komkommers, proefaanduiding en 2 kisten komkommers sortering 76/91> proefaanduiding .
1 2
Als bedrijf N, proefaanduiding 0_ en 0 .
2 kisten komkommers verpakt in "luiers" waarvan 1 kist niet is gekoeld, proefaanduiding R_ en 1 kist wèl is gekoeld,
2
proefaanduiding R_. Van hetzelfde bedrijf 2 kisten zonder "luiers", waarvan ook 1 kist niet is gekoeld. Proefaanduiding
3 4
r en 1 kist wèl is gekoeld, proefaanduiding R .
Van bedrijf S : Als bedrijf R, maar dan met 2 kisten per partij,
proefaan-• ' 1 2 ^ 4
duiding S_, S__, £T, S_.
Tenzij anders vermeld zijn het vroege stookkomkommers van de sortering 5l/6l en van een gemengd bloeiend ras
Op bijlage 1 vindt U de resultaten van de ongekoelde partijen, na 2 dagen bewaren. In de ruimte waar deze komkommers hebben gestaan schommelde de temperatuur tussen 19 C en 27 C." Gemiddeld + 24 C. De rel. luchtvochtigheid varieerde van 50$ tot 80$ met een gemiddelde van + 65$.
In bijlage 2 vindt U de resultaten van de gekoelde partijen. De bewaarcondi-ties waren hier: temperatuur 17>5 C en rel. luchtvochtigheid tussen 90$ en 95$.
In bijlage 3 zijn van de verschillende vergelijkingen de kwaliteitsafwijkin gen weergegeven. De afwijkingen zijn gegeven in procenten van het aantal, bij het inzetten, goede komkommers. Omdat er tussen de verschillende partijen binnen één groep grote verschillen voorkomen zijn de cijfers van elke partij gegeven en tenslotte een gemiddelde per tabel.
Bijlage 4 is als bijlage 1 maar dan na 6 dagen bewaren. Bijlage 5 is als bijlage 2 maar dan na 6 dagen bewaren. Bijlage 6 is als bijlage 3 maar dan na 6 dagen bewaren.
3
-4.
Welke verschillen kunnen we opmerken bij 'bestudering van de cijfers na6 dagen bewaren? •
1. Vergelijking gekoeld - niet_gekoeld.
a. Zowel het percentage goed als consumabel is bij gekoeld het hoogste. b. Het percentage rot en licht rot is iets gunstiger bij niet koelen. c. Licht geel en vooral geel is duidelijk ernstiger bij niet koelen. 2. Vergelijking met en zonder "luier" voor_het_inzetten.
a. De percentages goed en consumabel geven geen verschillen te zien. b. Bij de percentages licht rot en rot zijn de verschillen zeer klein
en tegengesteld.
c. Ook bij licht geel en geel zijn de verschillen zeer klein. 3. Vergelijking open gewas - vol gewas.
a. Het percentage goed is iets hoger uit het open gewas. Het percentage consumabel is uit het volle gewas hoger.
b. De percentages rot en licht rot zijn duidelijk hoger bij de vruchten die zijn geoogst uit het open gewas.
c. Licht geel en vooral geel is belangrijk erger bij de komkommers die zijn geoogst uit het volle gewas.
4. Vergelijking vruchten boven uit het gewas met vruchten onder uit het gewas. a. De percentages goed en consumabel zijn duidelijk veel beter bij de
vruchten die boven uit het gewas zijn geoogst. b. De percentages licht rot en rot verschillen weinig.
c. Licht geel en geel is veel minder erg bij de boven uit het gewas geoogste vruchten.
5. Vergelijking vruchten van jonge gewassen (koud) en oude gewassen.
a. De percentages goed en consumabel zijn vrij veel hoger bij de vruchten die uit de jonge gewassen zijn geoogst.
b. Zowel rot als licht rot is ernstiger bij de vruchten uit de oude gewassen.
c. Ook de percentages licht geel en geel zijn bij de vruchten uit het oude gewas geoogst het hoogste.
6. Vergelijking kaskomkommers - warenhuiskomkommers.
a. Goed en consumabel duidelijk het beste bij de kaskomkommers.
b. Licht rot maar vooral rot trad duidelijk minder op in de kaskomkommers. c. Licht geel kwam wat meer voor in de kaskomkommers en geel wat meer in
de warenhuiskomkommers.
7.
Vergelijking 's-morgens geoogste komkommers met 's-middags geoogste komkommers.a. Zowel de 'percentages goed als consumabel zijn duidelijk beter bij de 's-morgens geoogste vruchten.
b. Licht rot kwam niet voor in de 's-middagsigeoogste partij. Rot was duidelijk ernstiger bij de 's-middags geoogste vruchten.
c. Licht geel en vooral geel is ernstiger bij de 's-middags geoogste partij.
8. Voor het ras Bambina was in deze proef geen goéde vergelijkingsmogelijk heid opgenomen. Opvallend is echter wel dat,op het percentage licht geel na, de bewaarbaarheid van dit ras zeer slecht is als we vergelijken met de andere koude komkommers.
4
-9. Komkommernecrosevirus (bedrijf O) heeft een zeer nadelige invloed op de bewaarbaarheid. Het is dan ook uit het oogpunt van kwaliteit een
zeer ernstige kwaal. ,
;T\L Opmerkingen.
Uit de gemiddelde resultaten van deze proef blijkt dat de kwaliteit van de komkommers in bepaalde tijden van het jaar, onder bepaalde omstandigheden zeer slecht is. Als na zes dagen bewaring minder dan 4C$ als goed gekwalifi ceerd wordt en we bedenken dat zes dagen in de praktijk herhaaldelijk voor komt, dan is er iets mis.
Bij deze proef heeft het vinden van aanknopingspunten voor verder onderzoek voorop gestaan. Als zodanig is de proef geslaagd.
Uit de proef blijkt dat teeltomstandigheden van invloed kunnen zijn op de bewaarkwaliteit evenals de omstandigheden waaronder wordt bewaard. De be trouwbaarheid van de resultaten is veel te klein om er conclusies aan te verbinden. Er zullen nog meer proeven genomen moeten worden om een beter inzicht te krijgen.
Bij de vergelijking koeien-niet koelen is onbekend wat de invloed is ge weest van de veel hogere relatieve luchtvochtigheid in de gekoelde ruimte. Waarschijnlijk is hierdoor vooral het.rot sterk bevorderd.
Van de bedrijven waarvan komkommers in deze proef waren opgenomen is ook een grondmonster genomen. Invloed van de bemesting op de bewaarkwaliteit is niet geconstateerd. De bedrijven met de hogere en lagere voedings-niveau's lopen willekeurig door de betere en minder goede partijen heen.
Namens de medewerkers, J.A.M.v.Uffelen.
^^lcoCûMaû>i)0033S2lri«lilQ|il|TlWMbO> ro I—1 VJJ HV_N j—• I—' I—• ro I—1 roH riJi-^ H Vn-1 H IO H W V o hj o £0
& n> c+ 4 H--£r 4^ 4=" 4=r 4=r rO ro -fcr 4="VM 4^V>I 4=r-Êr-tr4=-4=r4^-4^4:="4:=:"4=-4='-Ër4^-4^' COOOOOCOC04^4^00000NC O O N O O C O O O O O O O O O C O O O O O O N O N O O C O O O c+ 2 M H* 01 N (D RI-WU H I I I M H H I f I I Ml rr\ I—' I tOJlVjJUlt oq M ra H-CD o I ro 1 I I 1 1 I V_N I I I M H I M I I ro I 4 M O F-c+ O S -^•-t^4='-t=-4=-rO ro 4^ -ÊrVM -F^V-M -pr" -P=- -P=" -t=- -i=" -P=- -î=- -t=" -!=" -P=- -î=" -l=r- -}=r-ONVjJ -3 00 00 -F=" 4^" 00 VJ1 4^" ON 00 00 00 ON rO ON 00 00 H1 ONU1 ro 00 H- W 3 s IS1 fB 0 H Ci- F-ci- c+ <D CD Ul o" 1 F-001-.. oq o ro & ro i—1 i 1 I I ro I ui I HHUH I i ro ro VJJ i ^ H 4 = -VM H O) F-H" 13
£
I—1 1—' o o - i ^ r o i i i i 4 ^ i 4 ^ i r o r o C T N r o W V« U l , 4 ^ 4 = - O N i - o r o o o - 3 r o U t a V a e « * -O -O H rOV>J œHU H co 4=-V>l H ro VD H H s H* f—> F-D 3* c+ 09 ro ro H ii-3 : (D i ^ C m CR Sa 3 oq F 3 H c+ CD H c+ •O 0 -<! 1 00 1 I I I I I I I I 1 I I I I I H I I I I H I I d" 3 M M F- ro ro M ro i i i i i <• i i i i vo ro ro « i l « - i i i i *• ro ru i—• i—1 ro I R A ^ M 4 = - H C O H H H I I I — * I I H M ï*< X H* "SR. 3 M F-c+ 3 1—1 H ro H HVM ro H M 4^ 4^roo\c^o4i-4^-<ivûH4=rooro^!rororo ro ro ro U l « * U V > U U U ^ l a V * V * V , V . V a U V j V . \ * | | \* ] | l j Vi4=- VMVJlVM-JOOONVDI-JU11-'rOVMH4^l-l4=-rO -li- 4=r H H* "aa 3 VJO I I !—' I—' 1 I I I I H I I I H ro I I H I I I I I I I XJi F-et 3 ON ro ro ro ro 4=- ro * i / - - i i i i i - l i t - - i l - i i i i i i i U1 H M V» H 4=". IX) F-13 VM 4s- 4=- _£r 4=- ro I—1 V_N 4^ H1 VN V>l -P=" 4=^ -J^VjJ 4="VM -£• 4=" 4=-V_N 4=" -f^VjJ 4="
-<] M 4^H 4=" O VO VO O ON O HUI HU1 ON ONVO H VJ1 00 VH UI O CD ON
&
et 0 M F- te P* o ro OOVO VO OOVO C0"<1 00 00 4^ ON OOVO OOVO -<] VO VO 00VO O OOVO OOVO VOO VJ1 V>J VJI H V » V O H I J 1 U 1 0 0 ONV-M VJ1 V>1 C O - J R O V O W O O - ^ L C O O U 1 ^ U \t t*
W V. V» v» V» Vé W V« v» vj
4=-VM O N 4^ 0\V-M ro ro p-<1 IV) H-<1 4i--<l rovow O-J O U I O O V O VJ1 C O
4=- 4=r _pr 4=- 4=- rO H -fcr 4=" ro V_rt V» 4=" 4=" 4="VM 4^4^4="4=-4^4^4^4=- -F=" 4=" HWU1 M 4=" O VO H O H O rOON4="ONONONl-JVjJ OOCOO
I—1 I—1 !—1 !—1
00 O VD OOVO 00 —J 00 00 ON ON OOVO VOVO-JVOVOVOOOVOOVOVOVO VÛ OVJ1U1 H V_M VO VJ1 VJ1 O 00 00VJ1 MVJ1 00^3-OVM'O O -<l O -<! —3 -J V » V * W S » ^ . V « V * W * j l « V » W V # V . V » V , V * \ » » < V » \ » U V » V » U V »
H O -<1 4=- ONVjJ r04=-Horov0^1-<100roVD0N4=-OO0NOC0 ONVO H-3 GO H-c+ 3 F-3 3 <j^ CD CD O CD ^ H" o W W CD O <! ^ H' O ^ i C 3 Ui CD 4 I
I—I Q) •3 Ö •H W c ^ G -P •H M C •H H I S f f l O O f T i ^ ^ S O cr\i^t— m«ALr\t>-N^o co o\ o\ o\ co o\ o\ o\ o o o 1—I H IA N in O CVJ t— LPs 00 t--=t" ^S- -=i- -=*- CM CVJ -=J- -=r -=t- -=r 0\ K\ 0\ CO tri 4- CTN^O \0 KO 00 CO 0\ N IA IA ri h CT\ 00 OA CTn Î0 ON O O iH O O rH •Ö 0 O M Ö -P •H ca o c o c — m o H i n 0 3 N ro\ -=t- cvj 0J^t--=t--=l--=t-Ö •H H OJ Ol (M 4 -P O FH W ß -P •H CO CM I H «H .p O U £ a «H •H m r<A •v •* I H LPi K>1 M KA n «\ »t «\ *t I ko ai cv ai •=}- cvj vo i—I ö -p •H W l<~\ H 1 H H I I Ö •H I I I I I I—I CD CD 110 •H W Ö -P I I I I I 1 I I I—l CD 0 bO Ë O •H fi ^ •rH CVJ -3-•v *\ OJ I-H I f-J I m I I I I a -p •H M LO I I ! .H I I I I "DOO •H I ,Q ir\ ÎH Ö CD CD -P -P •H -P r—I 0 £Ö N ? Ö Tf 0 O bO Vû 4 00 {>- -=t K\ CO CO OD t>--=t ^=t OJ OJ -=t rfi O -P •H O fH Sn «H Si H O CD •H CD CVJ -=1" •P CD tsl W CD Ä bû 3 A -P •H W C O C O O O O O ^ ^ C O O D C O a ) OJ cvj-=|--^--^--=t-•rj •H -p 0 h TJ CÖ O CM o OJ OJ CV1 OJ CVJ -=}- OJ •=)" CU CVJ o K W h l s s c o r a d ' f i H
O H ONOO NN i>- ON o o i O-i OMSMAIALAI^ AO O CO ON ON ON 00 ON 0^ ON O O iH rH O O OJ -=3" MO ON OJ OJ NNM3 •=)- H * \ * \ » \ * * * % » \ » > * » ^ ^
NN [>- t>-CO OMAH UN LTNCO ON ON ON C- l>-CO ON 00 00 1^ ü
C-i—I
ON NN ON 00 NN-^ ON C— O O VOVÛ [MT\IAH t-NAO O
CO CO 0\0\CQ ON ON ON O O H rH T3 0 O bO O OJ O NN ON OJ OJ NN MO OJ rH ON OJ O-00 (Ti UN i—i m CO ON ON l>- 1^00 ON CO CO 00 a •H 00 1^ u (D ft £ O) bO fi •H ,|-3 •H & tH CO CCI -P •H <D -P •H rH cd 1 o 3 t>- •\ I ^ -^3" I i—l r-1 •* OJ •^t" OJ OJ I I O O -3" OJ OJ OJ I—I I—I I I t i l i OJ OJ -p O u ë O •H O C-i—I UIIO rl tAlArl m MO OJ I OJ OJ -=3" OJ MD i—I O O •=3" OJ OJ -=i" i—I CO t- NN UN MD 0\
OJOJOJt^OMOMDOJ-^-^t" I—1 OJ i—1 rH i—li—I O t-t—l I t I I I I I I H Ö 0) bO O O -=f-OJ OJ •\ OJ I I I—1 a; (U bO £ O O D [>- OJ -3" OJ H I •\ •% i—I I NN •» I I I I O O •=t-OJ -=1- 00 OJ •^1-I G •H "~3 •H ,n xi o O Q) -p bO N--H2 O C-i—I MO -3" CO C- -3- NNOO 00 00 O-O O OJ MO OJ C-MO -=f ^t" 00 00 00 t~-OJ OJ -3" •H -P O IM TI CO O PL, O O OJ OJ OJ OJ OJ •=»• OJ -=t- OJ OJ 0|i!^; l-qK[rfcocQO'CLl o o OJ HcrtfWVr,pr^%HoFk goed consumabel +L -L +L -L I NN UN m NN CO ON 00 ON OJ NN MO ON ON NN H E— C-CO ON ON NN-=t" -=t" C— •\ •» *\ •> NN H UN NN 00 ONCO ON OJ NNM3 ON ON NN H C— C--CO ON ON UN ON 00 NN O ON CO n CO 00 NN •% O ON Kwallteitsafwijkingen per 7 -8 in % hq Il i 1 i—I OJ C-•N O Kwallteitsafwijkingen per 7 -8 in % rot + 1 ^ OJ H OJ 1 •=t +, rH Kwallteitsafwijkingen per 7 -8 in % lichtrot A i C— NN UN NN n •» *\ •» MO •=}- OJ MO H rH CO Kwallteitsafwijkingen per 7 -8 in % lichtrot 1-3 + CO UN NN H •* •* *\ O OJ MD OJ OJ H CO N~\ n Kwallteitsafwijkingen per 7 -8 in % geel A 1 1 1 1 Kwallteitsafwijkingen per 7 -8 in % geel + 1 1 1 1 Kwallteitsafwijkingen per 7 -8 in % licht geel iA i 1 i 1 1 ^=J" NN O Kwallteitsafwijkingen per 7 -8 in % licht geel A + 1 1 1 1 G •rH """O •rH rQ ö tl •=t NN 00 CO OJ OJ -=f ip rH
goed zette stuks 1-3 + •^1" CVJ CU •=*-•=!-CO 00 •=t •=t
rH Partij code A i NNff NN-=t" PH K CO CO Partij code A + H OJ H OJ K K M CQ
H 00 ro H 00 ko 4=-W ko U1 O w un OO w ro ko w o H V« ON 00 ON CO 00 V* ko Vû ro OO MD J O ^ Ö O M H 5jJ0 ti VM H N. 4=- -£r 4=r oo-o ui ro 4=" 4=-00 4=-00 ON -3 4=" 00 -O w I \* • ro ko km ro ro Va ro H H 4=" 4^ w w ONVO ro H H 4s- ro -o ro V» V» V» V« ro VJ1 4=- H 1 I ro 4=-«• H 4=-00 4=-00 4=-00 KO H U1 00 O W W W W M HVOUl VÛ 00-O KO KM VJ1 00-D V» W W V. -<j 4=- ro vo 00 00 KO KO UT U1 -3 -3 W W W W 4=- H 00 ON VO CO^l KO v_n ui oo~o W W W v» co 4=-ro\o o »o O fD p- 4 CD c+ H» c_». H H» Q •S 05 a» ro H 0<3 CD CD M ro o CD O-VJ1 <! CD 4 M CD h-1 F-C- u ÎV F* O ro •p> o C+ F* Cj. CD FJ C_|. O. es 09 CD 3 CD et" T3 ED c+ F-C_I. CD 3 O & CD SV O ro VO ro vo 4^ W KO oo -O ro S M W ros ro ro -£=- 4=- -t=-OO-O ON 4=- 4=- j4=" C0VM M ro ro ro * V« . Va H1 F1 ro M ON 4="-3 W W W • V_rt -q H I I 1 I I t ro 4=-H V>J 00 W w ro 4=" ro T I KO KO KO VM VN -O W W « * -O ON 00 CQKO 00 VJ1 VJ1 O M V* V* 4^-VM VJ1 KO KO H VJ1 U1 O o 00-3 » O M KO O KO H O -0 W W W -O O ON o •d 0 P 1 4 Pi c+ CD H» C_i. W H' Y N CT) D* D* AJ OQ o CD Pi M H» O S 0? CD ro FJ ro CD ro F1 H F-o s o C+ 4 o <+ tf toq
$
FO F1 F-C+ CD F* c+ 01 P T-B S F-Cj. IV F-3 ro CD P •Ö CD 4 —3 I CO F-CI ~5A <J CD 4 M CD H F-C_i. ÎV F-Ö ro--•Ö T» C+ F* Cj. CD 3 ro CD O O ro Di C+ W O <1 CD 2 P F-c+ CD CD 3 ro CD s; !» M 3 CD C+ •Ö P C+ F-CJ. CD 2 CD O O ro M o&
CD 4 • fi F* c+ CD CD 2 ro CD 3 p> M 4s- 4=- 4ïr 4=" -0 ON OO^I H -3 001 U1 W ON W 4r VO 4^ W KO Ä 4=- 4=r -fr 4=- <J -p=- ro ON ON O F1 I I I F 4r|ï) 4^ w w w w 4=- 00 ro 4=-I 4=-I 4=-I I I I w ro ro ro -o v» I ro y* F1 -£r F" ro ro ON ro w w w w VM 4=-m ro ro 4=- ro h» w w H 4=" H I I w w 4=- ro 4=- ro KO VQ KO VJ1 co-a -o m w w w oo ro ko ko 00 VD 00 00 ON ro ONVÛ w w w w VJ4 VM KO KO *vO —3 VO VQ U1 OO-J -0 » w w w 00 ro VO M3 KO KO COKO ~3-<SKOKM w w w w -J Ol H 4S-O >0 O £ü p, 4 CD c+ F-CJ. F- F- RO 2 Ü O ISI CD M CD & c+ c+ p d" CT R CD F-M H C J. H F-O S (FT CD CD M Oq CD CD M m O Q P-? fu H F-c+ CD F- d-0) P) Hj F* Cj. !V F-Ö ro CD 3 •a CD >S: -o I co F-Öro 4=" 00 -£=• CO o\ Cm F-o S fcjq CD CD I o IT) o £» P* 4 CD c+ F* CJ. F- H- (to P £S O N (0 W CD P* c+ ct-c; d-tf S" CD H-V) £ Cj. H O O 3 VO --3 O O O O ? ÏS H F-c+ CD F-c+ 01 P i-b F< Cj. w F-a <to CD •d CD 4 -J 00 F-3 •sa. m o <D
P-$
(to CD M F-C_i. W F-0) I 3 O Cto CD 3 en (to CD O O (to M ci-CD X o 3 K o 3 CD c+ 0! I S H* p. p> SB (to en (to CD o o (to en c+ CD !V O 3 IV O VO ON -O ro H V» o H ** o V» VO VO -J VO 00 -<1 VO VO 00 CQ SÖ VjJ V>l -P=-00 -P=-00 4=r ro 00 -f=-ro ) >• H I I ro I * H H ro ON V« Vi VJ1 ro >* I Vû VJ1 V» CO 00 ,00 UL V-M I « v» -t=r V» VO -o o vo 00 ,00 VJI VM I« u 4=- VM O I-Ö O p) pj 4 CD c+ F* C-J. H- H- Oq 3 3 O N CD 0} CD P. et - c+ C d- tf W CD F-M Ö C_i. F-O S oq CD CD H 03 CD CD H ? P) M H» c+ CD H* c+ M 0) Hd s; H* C_J. W H« £ cm (T» P t3 CD 4 -<] 1 CO H« 2 OQ O CD a p cr CD ME O M r-i O) fi •H fi +3 •H M
tOKMAVD OVÛO^CTi (A CO CU 00 LTi -3" (A CTN O iOy-=t" ^t-invo-^i-coo t-in cr\oo
OKMnHûio>-OMnot»ffi4t-C O \ O V Û ! ? I I N N I N I N ^ I A T < M N V Û I > - I R \ ( A T - 4 T - 4 - ^ Û M O O ^ - I A o t~ O N - = T - I A V O co IA o vo co co cr\ m o -=T- H IA FA H CFNCO OJ O\ -=(-AJCJ-=I-OJIACJCJAJOJHOJAJN^AJRH KMAH H OI W^- H c-T—! rH 'Ö <D O bû c
•H 00\r-OJ (Oi H ON LA IA CTv tA CT\ OJ OJ 00 O KMn^-VOVOOOQO t-H CUOJVQOO-=i--=t-mtACr\COO|-H-=t-CVlVOOJOrACA KAVQ C- IAVO VO
m-=t- t- CU IA IA OJ IA rH fA OJ Lf\ (A CU in fA-^t" O- H .CVJ
•3 fi -P
•H tO LAOO H CU I—i CVJ IA H OJ r-1 H r-1 vo OVO C— I—I -=J" oo IA LA H H CV1 H H eu LA IA o I IACT\CO-=t-OOHVOVOOJ CU CJ H C\1 IA rH
K^-=F- -=F IA LA LA -=^" o CJVIA RA t-oo^o IAH -=T- NAÖVOOO RA IA eu
CO l f—I I—i a> a -p •H 0 -p •H rH ctf 1 fi •H bO c ce bû bO 2 u eu ÊH fi ^ •H IA •>
00 fA^ OJ VO OJ VQ i~H rH OJ f> IAOJ CO CO CU CO -=tf" (Ti O CO LAV£> O -=3" VO LA Ol H H tA LA r-H rH CM rH CU H
Ç -P
•rA ca I VO CU rH NAVO IA rH 00 -i KO -=t a>r-f'b--aMJ\LAOJVOOO O CU fA C-i—I rH i—I i—i
•p o u è o fi •H IA -3" 4 •\ I *v I « \ » v ! n IO LA vo -=i- eu vo vo , fT\ O n n n ^ I 4" IA lAC^it^LALAlAOJlA^J-rH o •>
H tAOVÛ (X) iTilAOD GJOO^-VO O CVJ OJ i—[ i—[ rH i—f i—I rH K>
9
fi -p
•H W rA i eu i h ia i i rH into, «A n^t OJ •4" OJ H KMH rl VQ
fi
•H r| NCO rHLACVJOïO-=J"CSM>-OfA IAVO rH H IA CU O VO lACO CO 0J IA O- Chai a\^D OVO IA0O inCOlAIAb-CJOO^ in^o o-=i-oo^ *\ «t «t I IOH 1AH CU (Ain CU H 0J IAH A ni _i _• CU rH rH ^
«—( 0 0
bO •H CQ H en CO Ö -P H I VO VO -=t* [>- rH N^\ rH r—i rH OJ CT\0J-3- 0J VO rAr-fj^t- rH rH rH rH VO OD m OJ rH OJ i—1 vo
fA-=3- CO ^}- CO COO\ rH H o NAH LP\00 ^ H C^O tC\CO <M G\^0 IT\ CM G\
HH[>_t>-HOojvooot>-coo-Lr^ocr\ChoJt>-oOLr\cr\oJ-=^cvjoo lACll H H fOvOJOJCU f^\ H CU G] fA OJ H H 4 OJ OJ H H îAH
rH 0 0 50 S a •H rH c ^ •H a -p
•H W IA CT\00 00 IA O H OJVOCO lAtAt-O C--=t rH H r l d r l H r l H H H H C- H C-VO IA LA r H r H r~i
XS O O
bO OOOJLAVOHOOOOVOCVJO-VOCOOOOOVO-^- LH t^CO ^ -=3- -=1" -5" -=J- -=1- ^=1- -=5- -=^- -=1" -=4" -=t" -=î- -=? -=ï|- lA^t- lA-Sf- CVJ OJ -=J~ -=1" -=i~ -=i" 00 CO f- tAVO
••"3 00 •H I X> LA 43 -, •H FI 0 a) -p +5 •H -p rH 0 ni N fi 'H I Xt O -P •H O rH f-l I 1 I C U I I H I H H - 1 1 I I I A I I I I I I I I C V J I Ä H O û) •H 0 rH bO l A fA I I A I I H V û I H l I I I r H H r H l f 1 i I r - t r A O J -P Q) N W <D ^ bû 3 fi -P
•H U1 OOOOCOVOVOOOOOOOCOCOOOCOCOCOVOCOVOOOCO-^-^i-OOCOCOOOOO jdj- ^ ^1- ^ -=J- lA^j- IA-=I" 0J C\J -=J" -=i~ -=i" -=i"
•rD •H -p CD
k T5 cd o P4 O < o
h J j O C o c o S J S J t l W M Q ro ro ro 4=- ro hD ro Had ro Par t i j co de 4 r 4 = - ^ r 4 s - r O r û 4 ^ - p r - l ^ - ^ -œ œ œ œ ^ ^ œ c o c o a ) c+ £ CO F» £*5 W CD CO N CD c+ H 1 I I ! 1 1 i 4^ ro m CD F* H (D O 4 H O H-d* O S 1 kw al it ei t b i j | ji nz et te n ( 5 -8 ) j r 1 1 ! H • 1 H 1 1 1 1 m CD F* H (D O 4 H O H-d* O S 1 kw al it ei t b i j | ji nz et te n ( 5 -8 ) j 4=- 4r 4=- 4s- rù ro 4=-4^4=-4^ -0 00 00 00 Vrt 4="-<! 00 4=" ON <fe CD O & 1 kw al it ei t b i j | ji nz et te n ( 5 -8 ) j H H H H 1 V M H - O O W O J V O O O N O CO H* I* M H F* O S CR CD CD H 0° CD CD h-1 r o H r o H H r o v » r o o \ r o 4 = - c ^ r o v o o o \ H 1 u • V» v* V* V« V» V» V# V > I V O O N H U l H C O - Ê = - - ^ H-P >R H F* O S CR CD CD H 0° CD CD h-1 H VJJ 1 1 I 1 1 1 00 0\ M F-ICA 3 H F* O S CR CD CD H 0° CD CD h-1 H H ro o\ co » * 1 ! 1 i— 1 1 1 >• "* 1 VM ro o H' M H F* O S CR CD CD H 0° CD CD h-1 1—' I—1 4=^ U1 4=-Ul ro -3 H W y W CO H» c+ ^ k CO H F-O : 3 4 O c+ M H ro ro ro o o o o o o ro V D W U I O \ O N V » V « V * V W V * \ * W ' V * V » ai 4=- 4=- -3 ro 4=- • o oo ui F» 0 H F-O : 3 4 O c+ - ^ i v n v o v o ON -o co ko i-Ji -a CO H« I 3 •• co 4 O c+ I—1 I—' I—• I—• ro ro I—• I—1 H 4 = - o 0 0 0 0 O N V O c o r o u i « \» \* V* U V« V» V« V. V» ^ 0 4 ^ - < ! ^ i f -,r o o - < i v j j r o F-4 O c+ ^ w ro ro i—1 i—• i—1 ro vjn ro 4=- ^ \û ON o Ü) H* I3 03 m o CD Çh -3 ON UI U1 Oi ro 4^ w U -fr 4=" O N O O N V O V O O U I O N U J U V» Vi V* V« w <4 u *« w U1 ON H V>J H H U1 U1 VM ON F» P m o CD Çh W UI W Ol HM ft) M Ol W u i u i u i 4 = - u i o o o ^ i r o o ? CO F* * -ÎV 1 œ o o g O -CD M —-3 —3 —J —^1 ON 4^ U1 Ul ^ ON 4 ^ - r o o i o ui H vo ON ro UI ^ V . W U V ^ ^ V . V . V . V * u i v o o v o r a o \ o \ w -< i w H-P -îA o o g O -CD M tü H-c_j. H P m CD VJI 1-3 CD 4 C m m fa p oq H-p fa H H* c+ CD H' c+ P P i-3 ro C en CQ f» p m F-p s; ON P M & H- fa d- 09 FD G H- P c+ O •Ö 'Ö CD M 4 M P M 09 M >• 00 <! !» P & (D oq CD ÎV O CD H P< CD "Ö S3 4 c+ CD 3 CT" CD ? S» P •O 4 O • CD H), P . tn d en c+ c en H VO ON VO C_i. CD P
vo g s •"O H FFL bO ai rH W a CT\ o MO o\ fi i—1 0) hO M a PI -Ö -P M vo PS M td ? fi tö bO CH Q) •H • fi O rH fi Q) O ft •Ö "~3 U ?H -H CÖ O -P cd O PH & 0) OS 0 X! a Xi w u -p — <u •H o s 0) o s -p ^1-o •H OJ 1-4 rH s CÖ + O M
«
0 'Ö H 0) O CD cP o ä Q) o o o-r-f H- I 0 «H 0 O O bû faO ß •H A4 •r-} •H rH OJ 60 p i> i—! as •§ cp o o o |o -=ï-Wl OJ o I—I Ü t-o M •O -Pi o o +=r O GM-=J" faû N| OJ O o IA [— tAMO MO OJ CTN O OMT\ IA OJ MO C^i H LA O rA OJ •=*" MO T- M LA-=I- MO C"— TR— C— C"— O M D r A OJ OJ 0 0 L A 0 0 rA O O- LA 0\ OMA O 00 c- o LA=f L A ( A l>^t" M O L A C ~ -M0 KMTiinH H IA H MO LA f^VÛ ino WCTiVD OM3 4-•=t LA rA^i- OJ rA LA LA MO t>-CHLTMA LA-3" MO 00 M K> (A O\C0 O /A MO E— (A 0\ (A OJ IA H IA H fA-si" IA LH W KM> O OJ H l>-t^4 L A O I oo i>- cr\ M 0 ao co o-=t-(—1 ,I—! I—1 OJ OJ I—I rH I—IL—I
IA •=*" O OMA O VO 00 •=*" H MO oj t>- TAOO IAVO o o o\ I—I OJ OJ I—I OJ (H i—I LOCO O -=t" OJ C---=f lA-=f- LA M3 M3 LA rA CT\C0 O 0J 0J CVJ H I—[ 00 O 00 m IA O rA 0J IA-=t" m LA » v i MO H IA00 -=3- MO O OJ 00 OJ IH IH /H O 0J »\ "V rAOO H r-| m H 1 *\ M3 OJ
C^O-3- (^ai OVD-4- (AH MO O MO rA^t" m MO O CO 0J IALA 0J 0J H H
-3" CO H LPiHMO CTN rA
H M O O C T V O J M O - = | - OJMO O J L A O J H H O J H O J H H o IAC0 0J O^MD IA O •» »> •% ••»-»»* *\ •%
MOcor-coiAc
^oj-=)-oot>-OJlArHOJ-=i-OJOJ.H H MO 00 t- -3" IA00 00 00 t-OJ 0J -=1* -=J" -=t* -=t" M3 0J ^-MO -=J" -=t" 00 CO OO t-0J 0J -^t -0J OJ^OJ -0J OJ -=J- -0J -=t" OJ OJ C Î S H I ^ ^ K P ^ C O C O G R F PH H I—LH Û Î L « 1—J -H MK ÇC, CO CO of P1—' 1—' H H MO M3 C-LA C— *% 00 -=t -5t-fA vo o LA OJ IA I—I m •» CTi IA rA •\ 00 t-C— IA OJ IA 0J •=t-o 0J •sf-+ -p w 0 0 5 0 bO •«-d •H .p •a 6 u (U > m U OJ •H OJ 0 O W Ö 0 "ë 0 O O U ft Ö •H 00 J rH rH 1H 0 Pi Ö 0 •H rM •«~D •H CH cd CO -p •H 0 -P •H «—! cÖ H i w -P •O W •H *\ p c Q) 'Ö -P O) +3 O 0 60 N •r-3 •H -P <U Tï W O ft O 1-1 00 OJ O n n *\ •> LA LA 00 tA -4" VD IA C~-0J MO LA OS CT\ i—[ O O MO t— —t•\ •% •% •> - i—i co i—i M? 0\ tr\ O H tA^t- LA -=f- H MO ^ n ^ .•A C^i t-VO 1A OJ tA LA O H 00 >-LA MO O 00 0J 0J 0J H K>OJ VO C-^ 00 CT\M0 00 OJ rH rH 0J •» *\ n IA 00 O 00 rH LA OJ lA-^f" 00 ChMO O 0J «H LA OJ 0J •> -=t" M3 MO n OJ H M3 a\ «\ *\ n *\ O\M0 •=!" 0J OJ 0J H 0J 00 LA O^VO LA 0J 0J -=1" •^t* i—I OJ i—1 •=J- 1A00 00 0J OJ -=t- -=1" ^t- -=}- C0 00 0J 0J •=)- -=1-lA~f fA-^ W K CO CO CO CO OJ 0J M3 o^ IA MO MO O •=t" t-I—ï •= t-cd 00 rH 00 00 i—I rH C- D-OJ MT 1^ i—I 0J OJ »* OJ OJ rH -=t
• H UI VO ro o M VJl H ro ro H H i—1 H ro o VJI H H ^H0 ° H OU ro co MD H H lü '00-3 -O H k» «* V« Va VjJ o 00 -fr M V>1 00 ro —3 VJl U V. u V>L H C0 —3 H ro CO O VH ON *A VA v« v. V>L J=RVO 4=" ON V» ON VN ON VJl ON -o VJl ON s» ON Wh^ 4ï^r4r 00 —3 VJl ro 4=- -pr 4=-00 4=-00 ON -3 ro H ro H O 4=- 00 -O L» V» %• 00 ONVrt o I—1 ro oo 4=- ! \» w *-VJl U1 4=-H H ro OW H va va va 4=" O V» M H H O VO V>l I U VA ** 4=" H ON H ro ro H COOU) VA VA VA VA -3 OOVO O V>1 VJl 4=-VO VJO ON ro VA VA VA LA vn *ovi -<3 vo VJl 4=- H V>J ro vu o co <« «* V« V« ro COVÛ vx 4=" —3 ON ON -<| o 4=- 4^ V» V« V» *« CO VM VJ1 V» —3 VJl VX VJ1 V» OOVO U1 ^ W tl V« o 4=- ro v» o hj O P> & 4 CD C+ H-C_J. N oq VJI ©* OQ CD (—1 H* Cj. w H-tf Oq •o e d-H* C_J. ro 3 C_U o 3 oq ro 3 ro cH >0 SB 4 c+ H> C_i. ro £3 o & CD § fc* o 3 3 ro 4 M H -£=" t—1 VM ro (—1 vo H V_>J ro ON -3 V* 00 VjJ -3 VJJ %» o VJl V* ro ro M ro VJl VjJ 4=-w V>1 ON p> -3 00 o V» 00 ro 4==" 4=* 4=^ 00 -J ON 4=" 4=-00V>J H ro M H -3 ro -<] k» V» u HU1 4^ V>l V_M V_rt VJl O H V« V» V» vji ro co M 00 4=- l I« w -3 VM ro -i^-v» VJl OOVO L. %» V» O CO H H o ro I U V» 4^ H ON u VJJ V» ro 4^ H r o 4 ^ 4 ^ ^ V» V» VJl V» 4r oo ON ro * u s® VJJVH VJJ -J -3 o\ oo V» u V>J co ro ro M ro 4=" 4^ 4^ LA VA V« vo -o V» VJl OOVO OOVO VJl l» V« V« 4=-V>l On ON 4=" VJl O 4=R ON 00 4^VO H O >TJ O P) & 4 ro c+ H-C-1. N oq 0 ro & & H-C_Î. H-a 1 ? PJ M F-c+ ro F-c+ 01 s» H) H- F-3 s ro Ci fa CD 4 H H 1 00 F-p fö 4 o o CD 3-CD 2 oq o 0 a <4 0 4 oq CD H H* C_u K F» 2 oq •Ö p D* H-C_j. CD 2 oq CD o o oq co CI* tr o < • CD • E £ H-c+ CD CD 3 oq CD s; P en CD C+ •o p 4 C+ H-C_I. (D y oq 0 o o oq Ul ' tf-0 a ro c H-c+ ro ro ts oq ro s pj 01 00 00 M -3 00 ro H V>J V» o V>J -3 V» 4=-ro Vû V» ro ro o -d ON V« ro M VO «d M ON V* -3 VM H V» 4=-ro 00 -SI VJl ro -3 VJL vo T"1 T"1 « ro H ro H ^orP. ro I-4^ 4=r I-4^- I-4^ -3 ON CO —3 4=^ 4=- 4^- 4^ 4^ ro ON ON H ro ro H VO 00 O -3 V» <• . V» V» H V» 00 O v>i V>j ro ro ON CO M ON V» V» V» V» 4^-HSI H ro VJJ 1 >• I VO 4=-ON H Ü L H V H 00 O V>1 ON U V> V* V* ro o o vo ro H ro ro VN V» VJL 1—1 V» V» V» \» -P' O O VJl ON ON ON <• J V» V* CO VJl VJl M ro M M -3VM 00 —3 V* V« V« «• O vo -3 O i—1 ro ro vji ON I» V» V» I-V_rt 4=- ro VJl -Èr r—1 V>l V_M O O VJl 00 V« W VA TD VJl VJl VJl V» VM 4^ ro OnVO V» VJl U VA VA VA VJJ VJl ONVO VJl V>l VJl VJl VO VO OVA VA VA N VJl VA ON ro VM V>l -3 4=- ON VJl ro —3 vji o « V W V( -3 ON^-H O o *-d O P p. 1 0 c+ H* C_!. ui N oq d- 0 O à d- 0 R C+ o, Ui 0 H* H* C_U y H* p 1 oq M G H-0 O oq 0 0 M i? p H H* c+ 0 H* d" M p hb s: p. Cj. ÎV H-y oq 0 y •Ö 0 4 M co H* 3 o o 0 3-ro p oq o ro p, oJ ro M VjJ <1 CD 4 oq ro H H* C_i. w H-3 oq w p 4 c+ H-C_|. ro Ö c: H* c+ ro ro Ö o ts ro 3 oq ro ? p 03 oq ro o o oq M c+ 3 ro c+ o. CD •Ö sa 4 c+ H* C-.. ro Ci c H-c+ <! 0 H oq CD s; p 01 oq ro o o oq Oî c+
"! ! i c o •^t OJ1 « •V n •*
1—1
Xi mCO
-3" CD & -=3- i n c d wn"N on CVJ
ö t Q n •> •* o S 3 M A •3- On
-o .CO
C - r-VO
0 0 c -• • vVO
K > -=f & H j=t N A n 3 Oi—1
H C D M n O c d C M b û t n L O L O o C O O J • •* H x ! 1 A o O J S O J CVJ C M K \ r o fi - P w »* n 0 ) O C 5 0 0 V O t -- p U A 4 fi A 4 c y o o O J •=d-g n « •» •\ ft - P xi •=t O 0 0 O & i—!
fi , • ( 1 J u - H 0 0 K\KN N"N
1 o W n r H • H CjVO VO VO
i— I r—l ?-l Q) o -=}•KN
ft • • t •* n ft IT\ o L O fi > C M 1—
1 H e u s n vJj fl • H i—
l H m N A Q ) t/2 •* •N "S 0 ) CÖ O J O J C -• H b O M i—! & M-i -U1 «—1 O JVO
-=t - P C D • •\ •H Oon
-=t" C A O ) b O & O J i—
1 .-t - P - P • H - P r H f<-\ 0 0 O C 3 O w •\ • H CÖ H oVO
w r H r * N~\CVJ
CV1 1 Ö - P • 1 Ö m • H » ri •=3" 0 0 O J •H) •H s O J •=J- c — •H rO £ 0 rö - P C D - P tn O O cd 0 0 C OVD
b O t q r M -=t •=3-ON
ü A , S PS C O •o •(-j - p o i3 m CÖ O a r-L Os o X < (X) )—1 CD •8 " • N-\ •v 00 m W Ö O Ü s > ON ** C-i -=(• •> m NA xi 0 o bO p M ITN tn CVJ rH fi <U "ë « o o u ft fi -P O ÎH i KN VO fi <U "ë « o o u ft fi -P O u g 1 CO 1 r—1 . <—lÊ
o •H r-17
N~\ VO U CD ft Ö CD bÛ Ö •H X #r"5 •H 5: rH CD 0 bO i OJ ON 0J LTi OJ 1—1 CH CÖ w -p •H CD -p i—1 0 Q) bO§
CT\ •» OJ • eu •H •ä S O •H H i CO »\ O CVJ ! £ «H 4f_2 •H ,Û -P W a •H a i CO •^1-0) o bO •P ÏP 0 tSJV
00 •=t ,rT> •H Q) O ÜS
OJ PH •P U CU PW Q) O Ü 1/ ra. .• so B E W A A R O N D E R Z O E K b i j K O M K O M M E R S J.v.Uffelen Naaldwijk, 1969- • 1. Inleiding. 2. Proefopzet en beoordelingswijze.
3. Overzicht van de onderzochte monsters. Effecten na zes dagen bewaren.
INHOUD
BIBLIOTHEEK
Proefstation voor de Groenten- en Fruitteelt onder Glas te Naaldwijk.
KOMKOMMER-BEWAARPROEF, AUGUSTUS
1969-1. Inleiding.
De kwaliteit van komkommers heeft de afgelopen jaren gedurende de zomer maanden regelmatig in de toelangstelling gestaan. Bijna elk jaar kwamen er, vooral van de handel, klachten binnen bij verschillende instanties. In 1969 zijn deze talrijker geweest dan voorgaande jaren. Vooral het snelle kwali teitsverlies vanaf het ter veiling aanvoeren van de vruchten leidde tot veel klachten. De kwaliteitsafwijkingen na enige dagen betroffen voorname lijk geelkleuring en rotting.
In dit onderzoek is nagegaan of de bewaarkwaliteit beïnvloed wordt door de teeltomstandigheden. Daarnaast zijn in deze proef enkele verschillen in behandeling nà de oogst opgenomen.
In totaal zijn van 18 bedrijven een aantal komkommers beproefd.
Het onderzoek is verricht door het Proefstation te naaldwijk met medewerking van het U.C.B, en het C.B.
De proef is opgezet, uitgevoerd en beoordeeld door:
A.de Graaff U.C.B.
J.Groenewegen ) J.de Hoog ) L.Nederpel ) J.v.Uffelen . )
De komkommers werden beschikbaar gesteld door het C.B. Proefstation
2. Proefopzet en beoordelingswijze.
Voor de verschillende vergelijkingen zijn van 18 bedrijven in totaal 36 partijen komkommers genomen. Gestreefd is naar 48 komkommers per partij. Van de 36 partijen waren er 3 4 van de sortering 5l/6l en 2 van de sortering 76/91* Van een bedrijf (4- partijen) waren per partij slechts 24 komkommers beschikbaar.
De meeste partijen zijn op de veilingen uit "het blok" gehaald. Alle par tijen zijn bij het inzetten overgepakt in styropor bakken en beoordeeld op kwaliteitsafwijkingen. Deze afwijkingen zijn aangetekend waardoor het mogelijk was de kwalite it s achteruitgang vast te stellen.
De proef is uitgevoerd op veiling Delft. In de ruimten waren thermo-hygrograven geplaatst.
De komkommers zijn beoordeeld 2 en 6 dagen na het inzetten en daarbij inge deeld in de volgende groepen: goed, licht geel, geel, licht rot (1 cm. of minder rot) en rot. De groepen "goed" en "licht geel" zijn samengevat als "consumabel".
3. Overzicht van de onderzochte Qionsjker.sg«
Voor de verschillende vergelijkingen waren de volgende partijen komkommers in de „pr<^af^opgenoa*eii: Van Van Van Van Van Van
bedrijf A: 2 kisten kaskomkommers, proefaanduiding A...
bedrijf F: 2 kisten kaskomkommers, proefaanduiding 's-morgens ge oogst en 2 kisten 's-middags geoogst, proefaanduiding F . bedrijf C: 4 kisten komkommers uit koude kjis, waarvan 2 kisten niet
zijn gekoeld, proefaanduiding C_ en 2 kisten wèl zijn gekoeld, proefaanduiding C_
1 2
bedrijf D: Als bedrijf C, proefaanduiding D en D •
1 2
bedrijf P: Als bedrijf C, proefaanduiding P_ en P_.
1 2
Van bedrijf E ^.kisten komkommers geoogst bóven uit het gewas, proefaandui ding ^ en 2 kisten geoogst ónder uit het gewas,
proefaan-, . 1 .
duiding E_.
1 2
Als bedrijf E, proefaanduiding EE en EE . Als bedrijf E, proefaanduiding en M^.
2 kisten komkommers uit koude kas, ras Bambina, proefaan duiding T (vrouwelijk bloeiend ras).
4 kisten komkommers uit een vol, dichtgegroeid gewas, waar van 2 kisten niet zijn gekoeld, proefaanduiding ^ en 2
2 kisten wèl zijn gekoeld, proefaanduiding G . Als bedrijf G, proefaanduiding en H^.
4 kisten komkommers uit een open gewas, waarvan 2 kisten niet zijn gekoeld, proefaanduiding en 2 kisten wèl zijn gekoeld, proefaanduiding K^.
fils bedrijf K, proefaanduiding K"*" en .
2 kisten komkommers, proefaanduiding ^ en 2 kisten komkommers sortering 76/91* proefaanduiding
1 2
Als bedrijf N, proefaanduiding 0_ en 0 .
2 kisten komkommers verpakt in "luiers" waarvan 1 kist niet is gekoeld, proefaanduiding ^ en 1 kist wèl is gekoeld,
2
proefaanduiding R_. Van hetzelfde bedrijf 2 kisten zonder "luiers", waarvan ook 1 kist niet is gekoeld. Proefaanduiding
3 4
R_ en 1 kist wèl is gekoeld, proefaanduiding R .
Van bedrijf S : Als bedrijf R, maar dan met 2 kisten per partij, proefaan-12 5 4
duiding S_, S_, £T_, S_.
Tenzij anders vermeld zijn het vroege stookkomkommers van de sortering 5l/6l en van een gemengd bloeiend ras.
Van bedrijf EE: Van bedrijf M : Van bedrijf T : Van bedrijf G : Van bedrijf H : Van bedrijf K : Van bedrijf T. : Van bedrijf N : Van bedrijf 0 : Van bedrijf R :
Op bijlage 1 vindt U de resultaten van de ongekoelde partijen, na 2 dagen bewaren. In de ruimte
temperatuur tussen 19
varieerde van 50$ tot 80% met een gemiddelde van +
bewaren. In de ruimte waar deze komkommers hebben gestaan schommelde de temperatuur tussen 19 C en 27 C. Gemiddeld + 24 C. De rel. luchtvochtigheid
In bijlage 2 vindt U de resultaten van de gekoelde partijen! De bewaarcondi-ties waren hier; temperatuur 17*5 C en rel. luchtvochtigheid tussen 90$ en 95%.
In bijlage 3 zijn van de verschillende vergelijkingen de kwaliteitsafwijkin gen weergegeven. De afwijkingen zijn gegeven in procenten van het aantal, bij het inzetten, goede komkommers. Omdat er tussen de verschillende partijen binnen één groep grote verschillen voorkomen zijn de cijfers van elke partij gegeven en tenslotte een gemiddelde per tabel.
Bijlage 4 is als bijlage 1 maar dan na 6 dagen bewaren. Bijlage 5 is als bijlage 2 maar dan na 6 dagen bewaren. Bijlage 6 is als bijlage J maar dan na 6 dagen bewaren.
3
-4. Welke verschillen kunnen we opmerken bij bestudering van de cijfers na 6 dagen bewaren?
1. Vergelijking_gekoeld - niet gekoeld.
a. Zowel het percentage goed als consumabel is bij gekoeld het hoogëte. b. Het percentage rot en licht rot is iets gunstiger bij niet koelen. c. Licht geel en vooral geel is duidelijk ernstiger bij niet koelen. 2. Vergelijking met en_zonder "luier" voor het inzetten.
a. De percentages goed en consumabel geven geen verschillen te zien. b. Bij de percentages licht rot en rot zijn de verschillen zeer klein
en tegengesteld.
c. Ook bij licht geel en geel zijn de verschillen zeer klein. 3. Vergelijking open gewas - vol gewas.
a. Het percentage goed is iets hoger uit het open gewas. Het percentage consumabel is uit het volle gewas hoger.
b. De percentages rot en licht rot zijn duidelijk hoger bij de vruchten die zijn geoogst uit het open gewas.
c. Licht geel en vooral geel is belangrijk erger bij de komkommers die zijn geoogst uit het volle gewas.
4. Vergelijking vruchten boven uit het gewas met vruchten onder uit het gewas. a. De percentages goed en consumabel zijn duidelijk veel beter bij de
vruchten die boven uit het gewas zijn geoogst. b. De percentages licht rot en rot verschillen weinig.
c. Licht geel en geel is veel minder erg bij de boven uit het gewas geoogste vruchten.
5. Vergelijking_vruchten_van jonge gewassen (koud) en oude gewassen.
a. De percentages goed en consumabel zijn vrij veel hoger bij de vruchten die uit de jonge gewassen zijn geoogst.
b. Zowel rot als licht rot is ernstiger bij de vruchten uit de oude gewassen.
c. Ook de percentages licht geel en geel zijn bij de vruchten uit het oude gewas geoogst het hoogste.
6. Vergelijking kaskomkommers -_warenhuiskomkommers.
a. Goed en consumabel duidelijk het beste bij de kaskomkommers.
b. Licht rot maar vooral rot trad duidelijk minder op in de kaskomkommers. c. Licht geel kwam wat meer voor in de kaskomkommers en geel wat meer in
de warenhuiskomkommers.
7- Vergelijking 's-morgens geoogste komkommers met 's-middags geoogste komkommers.
a. Zowel de percentages goed als consumabel zijn duidelijk beter bij de 's-morgens geoogste vruchten.
b. Licht rot kwam niet voor in de 's-middags geoogste partij. Rot was duidelijk ernstiger bij de 's-middags geoogste vruchten.
c. Licht geel en vooral geel is ernstiger bij de 1s-middags geoogste partij.
8. Voor het ras Bambina was in deze proef geen goede vergelijkingsmogelijk heid opgenomen. Opvallend is echter wel dat,op het percentage licht geel na, de bewaarbaarheid van dit ras zeer slecht is als we vergelijken met de andere koude komkommers.
9. Komkommernecrosevirus (bedrijf 0) heeft een zeer nadelige invloed op . de bewaarbaarheid. Het is dan ook uit het oogpunt van kwaliteit een
zeer ernstige kwaal.
Opmerkingen.
Uit de gemiddelde resultaten van deze proef blijkt dat de kwaliteit van de komkommers in bepaalde tijden van het jaar, onder bepaalde omstandigheden zeer slecht is. Als na zes dagen bewaring minder dan 40$ als goed gekwalifi ceerd wordt en we bedenken dat zes dagen in de praktijk herhaaldelijk voor komt j dan is er iets mis.
Bij deze proef heèft het vinden van aanknopingspunten voor verder onderzoek voorop gestaan. Als zodanig is de proef geslaagd.
Uit de proef blijkt dat teeltomstandigheden van invloed kunnen zijn op de bewaarkwaliteit evenals de omstandigheden waaronder wordt. bewaard. De be trouwbaarheid van de resultaten is veel te klein om er conclusies aan te verbinden. Er zullen nog meer proeven genomen moeten worden om een beter inzicht te krijgen.
Bij de vergelijking koeien-niet koelen is onbekend wat de invloed is ge weest van de veel hogere relatieve luchtvochtigheid in de gekoelde ruimte. Waarschijnlijk is hierdoor vooral het rot sterk bevorderd.
Van de bedrijven waarvan komkommers in deze proef waren opgenomen is ook een grondmonster genomen. Invloed van de bemesting op de bewaarkwaliteit is niet geconstateerd. De bedrijven met de hogere en lagere voedings-niveau's lopen willekeurig door de betere en minder goede partijen heen.
Namens de medewerkers, J.A.M.v.Uffelen.
ta tfl O > n >-ö o t» p, 4 CD c+ H' C_i. 4r4r4i-^4rrO ro -£r -t="V>l ,-trVN ^=r -p=- -p=r -f=- -pzr -(=- 4=" 4=- -p=- 4=-cooooocooo4=-4^ooooaNOooNOoooooooooGooocoaooNONCococo w H-d- »
d CR
R1 CD CO N CD c+ ro oj I—1 I I I I I f—1 h-1 f—• I I I I HJ I fï\h
I j VM I vjg v_n i m o H-h ro o Hï 1 r o I I I I I I I I V W I I ] 1 M H 1 H 1 i r o i I H 4 M O H-cl* O s -fr 4=" 4=" 4^" 4=" IO ro 4=^ -prVN 4=-VM -Êr4=-4^-t=-4=-4^4^4=--(^4=-4=-4=-4=-4i-ON Ksf -<J 00 00 4=" 4=" 00-<1 Ul -pr CT\ CO CO œo\~0 ro ON 00 00 H onui ro oo OQ O CD H- ^ Î3 5 tq P 0 H d- H-c+ H-c+ CD (D 3 H-Ul u1 H*
1 00 Cj. 4=- ro H I I I I ro I VJi I H H Vjj H I I IV) WW I -N1 H 4^-VJJ c+ 3 M H-I—1 I-—1O 0 + r | \ ) l l l l ^ | | r | [ O W ^ r û
+ r - t ^ O N I - < i r 0 0 0 - J f O
V» ^ V# u t« U W V» U J J w \* ^ V. V» V» » V*-1-0H
rov>j
coh \m h
ex)-prv>i 1—
1 rovoH H
H-13 H' O s oq
CD ra
M l l l l l l l l I —1 t l l l f f f i I— ' I t I I J — ' I I 01 H-d- s ro ro ro i i i i i i i * - i i i i i i i i1- 1 1 1 1 - i l vo ro ro 1—* i—1 r o i IV) O N VU 4=" U l -<! -<l V>1 V_M 4 ^ r O 4 ^ H X N 0 0 H H H I I H l I ' I—' H*ïr
s W H» c+ Ö£
m
f—' ro f—' I—1 ro (—• i-1-1=- -j^rocr\osi04=--f=--ovoH4=rcoro-<]rororo ro roro \* 4^" V>IUlVjJ ^ 00C5NVÛ HUlHf\)UJH^H^rn) I J ^ I | \ * W -£r 4=-^ H»
VjJ 1 iMMi I I I 1 H I I 1 H rO I I H I I I 1 I I I
&
CO H* c+ y OQ CD n> H M H» O S o c+ H3 ro i 4 £ jot OQS»
3 09 fo H H* c+ CD.H"
c+ W 0 4 ^1 1 CO ON ro ro ro ro 4=- ro - i l " - I I I I I * I i i - - ' - i l - i i i i i i i Ut H H H 4^ JO ÖVX 4=r-t=-4i-4=rrO b->\jl 4=- I-* VJJ ^M 4="4^ 4^v>) -prVJJ 4^- 4^ 4=-\j0 4=-
—3 H 4=-H 4=-OVOVD O ON O l-
4=r
1 Ul
H
Ul On
On MD H Ul (»UI. Ul O 00 OS
OOVOVO 00 VO C0-<1 00 00 4=" ON OOVO OOMD—IVO^D OO VO O 00 VO 00 VO VO O U>V>J Ul J-1 V_rt VO H Ul Ul 00
CTn
VjJ
Ul Vtf 00-<l l\3 VO VN O O-J ODOU1 V » V » V » V i V * ' \ * W \ # V » > * V » V « V # V « V » \ « \ * V » V » \ « S , V » \ < V « V » V »4^VJJ (^4^0nW W W H-<1 W H
-Ni
4^-<l
OSI OUI CO VO U) 00
4s-4=-4=-4=-4^rû I-1 4=-4^rOV-MV-tf -pr 4=^ 4^V>1 4s-4=-4="4^4=-4^4=-4=-4^4=-HVMUll-J4rOVflHOHoroCh4^ChONCM-,W 00 CO O ON H <1
I—' i—1 I—' 1—'
COOV0 00VO 00 —3 OOCOONONOOVOVOVO-OVOVOVO O OVO O VQ VO VO VO O Ul Ul HbJVOUlUI O 00 OOUl HUl 00-<J "<! V» O 0~<I
t-> o -o
4=- ONVx ro4=-Horovo-<i-<ioorovooN4^oooNOOo onvo
Ul H-ç+ 3
H-Ci M H-cf y m o CD P- <T
H*
y y CD (ù O CO 4 I-« O W ÎV CD O c I H- O ^ i ^ § W CD !I •tR G 'H
G -P
•H W •feS. fi' •H%
fi -P •H ca H I S C O K ^ O - C h O - O O N E — f - m i r \ i r \ c — I T \ O co o\ <y\ o\ co o\ o\ o\ o r—I O O ia c~- in o -=1" -=t OJ OJ OJ IS IA CO t~ -=i" -=}--=}• 0\ ^ 0\ 00 tO\ (Tl S O vo vo co co N Ifl 1^ H ON ON 00 0\on
O O rH O Oo co NA-=j-^i-oj cu-=r-=t--=j-^-
c- m
oh is iri co
c-g ^ •rH
•=*•
*>H H OJ
n •* *» -=t I CVJ OJ -3- ! I I I w ö3 Ö -P •H W OJ 1 r—{ I—I I—I I f I-P
O Sn ë O •H r—I g ^ in . *> •> 1MD OJ
i—I LP> fA H N~\OJ Ol 4" Ol VÛ
•* ^ •* * •« I I G -P •H WIA H
IH N"N H
rH IA I I Ö •H I I i I I 1 G -P •H W I I I 1 I I I I I—I <D CD bO S O •H G ^ •H OJ -=J-«\ »N OJ H I—I fA *» -=J- 1 G -P •H CO h m I H i l l •H> 00 •H I ,Q m •H G CD CD •P -P •H -P I—I 0 cd N •Ö 0) O bO •=}- VO ,-=J" CO 0--^|- rA 00 CO 00 C— -=d" 0J OJ -=4* -si" -si- -=J-nG O +3 •H O rH ^ I—I iH S H O CD •H 0) rH bO 0J -=i-+3 CD N M CD ,M bû 3 G -P •H M o o o o c o c o - = f - - = t - o o o o o o o o ••"3 •H -P 0 £h
TS CÖ O Ph O ^ ^ Ü f f i W h ^ C E j f C j C O C O Q f ' P M ^ -, ^ oj oj eufi
•H
coI
c-fn 0 ft fi 0bO
fi
•H
'•"D
& cd m+3
•H
<D
-P
•H
rH cd âI a
•Ö
0 O bO-P
O
O
t-i—1
O
O
•=t-OJC-:—I
O
OJ
O
O
• b-
H
O
O
OJ
O
t-I—I
I—I CU
0 ba je!O
•H
•
r"T>
•H
A fi•H
a
Cl) 'Ü -P 0 -p O 0 MN-O
O
CVJ
O
O
O -=t-
OJ
O
O
O •=t
OJ
O
O
O
OJ
-P 0 C) U C) cl O -=t HH O OJO
H i>-GMX> mNtyiNO O CTN^-t-mKMnt^roo o 00 O\(J\O\C0 0\0\CT\0 O I—I r—1 CT\0J OJ tAMD H rO\ f- c-oo OMA H LT\ LT\C0
c7\ a\ gm>- i>-oo c^cooo e—CT\ t-0\ C^OO lA^f" (J\hO O
MD MD IMAIAH t— IA O O
co co
ct\co
a\o\o\c> oI—1 I—i o to* cr\ oj
OJ iamd •=!" oj i
Ho\ oj hco OMO,h inn m
CO CT\ OM^ C-CO OA 00 CO CO
-=t
-=f
i—I r-1OJ OJ
l '\ .
OJ I IOJ
OJ
I •% *\ IH H
OJ OJ
m K> •> «\MD OJ
I OJ OJ -=1" OJ MD
H in^H •\ *\ *» *N »V<—I
^ OJ.=l- H^OO [>KMnvû ONOJ 0J 0J O- O VO VQ CV!^--^-
I—f OJ j—I H H H
1 I I I I I I0J
0J
l i l 1I
OJ -=3"
•\ »VOJ H I
( -=J-
IA
I I I -=j- 00»1
-=i" I - I -=!•OJ
MD -3" CO t--3" IAC0 CO 00
^=1- -=t" -=^- OJ OJ -=1"
-=d"
MD OJ D^MD-=t--=t-C0C0001^
-=J- -3" OJ 0J -=3" -=J~ -=t" -=1"
oj
O!Ü|^i4«KC0CQO'PH cucvjoj
aj-=t- cu -=i- oj oj
I—i rlrl j—i j-H JAtH I—I (H cTta kh-iffïtócomö'PH
C--m
CT\
rA
CO 00•=J-CT\
CT\
MD
00OJ
OJ
*pw
0) <])12
Q) bOd
•H
N
-p M ft ^ u Q) > 02 u0
•H
H
NA
OJ
O
1—!
OJ •>
O
t- !
*\
[I—1
-=t"
I—I
rOvOJ
-ii-.o0J
•=3"
fi•H
!h
s OJ 0 -pw fi
•H
0 -p fi0
-p -p 0 IS) fi •H -p • 0 ^43 ^
I
~XD
fi 0 •H> 0 •H -P •p u «5 «J ft ft PthO
fi C > •H O Ai "-3 -P •H 0 rH S 0 bO^ 0 + i> OJa
•H
00I
c-!h
0 ftc
0 bOG
*H •m•H
& <Hcti
CQ+5
•H
0 -p•H
I—1 cds
0 0faO
-pO
I G
•H•o
•H XI fi 0 W TJ -P ^ 0 -P 3 O 0 -p 60 N 03•H
-P 0 Sh T3 cö O PH OC—
•\ *\ »V *\ KMninio, C0 CTnCO (J\ OJ namd on OMAH t-t-co o\o\ K\-=T~ •=}" C— I^H lAm 00 o\ CO CK OJ KAMD 0\ OMA H t>-00 ON G\ *> I OJ OJ H t I ^1" 0J D— KA LH VÛ -=t" 0J MD H iH • co intod 1 •» *i «\ O 0J MD OJ OJ H I I I I I IK"\
I •> I I •sf I I •=1- MA co 00 OJ 0J -=t" -=f -51- OJ Ol -=1- -3-CO CO KNflK K CO CO - JA-ît VWcoH
00 ro H 00 vo4=-w
VO
O
V» VJI ou
VJI
00w
ro vo oH
Va ON 00ON
V_rt 00 00 V« VO £ V* ro oo VO JO I—V O O 1 H 4=- -pr oo-3vji
ro •tr-.tr.tr.fr00 00 ON -3
-t="00-3
v , I • ro vovjj
ro I I I ro I I >• ro • I I I -tr -trON VO
ro M H -tr ro -c ro V» W V» u rovji -tr h
rO 4=r 1 •• *• I H -fr 00 00 00 VOH VJI 00 O
V» Va U V» ro (—1 vo vjiVO 00-3
voV_>J VJI 00-3
* . u <« V*-3 -pr
ro vo oo oo vo voVJI VJI —3 -3
V* V» \J V»-f=" t
-100 ON
VO CD-3 VO
VJI VJI 00 -3
V* «« W V» oo -tr ro vo o >0 o P & CD c+4
H*C
_i.m*
h- m a a o N CD M CD £1 c+ c+ d c+ O" S' (D H*m
a t.*H
P-
O
•S Oq CD RAM
CD CD M oq o CD &VJI
<! CD oq CDt—
1 H-CJ. WH*
a oq•ö
%
c+
H-C
-j. CDCj.
O
a • oq CD 3 CDc+
•Ö
c+ H*C
_i. CD a oH.
ro w § VO ro vo 4=r V* vo 00-d
V» H ro vo cN V» row.
ro -tr -tr ^r00 —3 ON
-tr 4=" -(=• OOV» M ro ro ro \ * V» . V« H H roH
ON 4="—3
V* V* N« V_M -<| H I I 1 I I I ro -fr-v* I 1 V_M oo ro V* I <• V>J 4^ ro » I I H I I 1 vo vo vo V>L VJJ -0 W V» *«—3 ON CO
OOVO 00
VJI VJI
o \» V» \» 4=-V>J VJI VOVO HVJI VJI
o *• * o00-3 *
oH
VO O VO I— 1 O —3 w w * • -3 O ON O >0 0 P 1 4 pi c+ CD F*C
_i. H- H* oq a a o N CD M CD P i d" c+ £ d- W W C D H -m a c-"H-o
2 m CD oH
? PM
H*c+
CDH>
c+
M
P Hj £ H-CJ. IV H-a oq CD a>0
CD-3
1
00 H' a toq o CD & < CD4
oq CDM
H-C-j. WH-a oq
-•ö
c+ H-C-i. CD a oq CD o o oqM
c+ V o • < CD a cH-c+ CD CD a oq ro £ P M 3 CD c+
•Ö
P4
c+H-C_i. CD a oq ro o o oq
w
c+ o B: (D £H-c+
(D CD a oq CD3
p CO H-3
C0|
-3
O
CO VO w n^tP.P.l-O H
4^* -t=" -tr 4^ —3 ON 00^1 4=" 4^ 4=" 4=" -tr ro ON ON I I I I 1—' H 4=- ro -tr t« W V« w co ro 4=-ro w ro i—1 ro -3 ro u \» I *-I-1 -fr t-1 ro ro ON rou u **
VM -trvji ro ro -tr ro W V» V» H -tr H -fr ro v . u -tr ro vo -3 vo voVJI 00
-3 -3 » W N* co ro vo voOOVO 00 CO
on
ro o\vo V. U V* V» V>!V» VO
vo voVJI
-3 VO VO
00^1 -o 13 W V* co ro vo voVO
——3 VO V>!
voOOVO
V» V»-3 0\ I-
14=-O >0
O P
Pi 4 CD c+H-h
* oq a o CD Pi VH-m a t-* H H-o s m
(D 0
h->H'
o s oc+
4
od"
oq o (D pi?
pM
H* c+ CD H»c+
M
p
Hd
s; H* Cj.H*
0
oqQ
y v: CD ' -<] J co H*ro 4=" CO CO o\ VM i I O O <: 3 vo V» «« —0 M O O O O O O S» & M CD c+ H* CJ. H- H- CP3 S P O N ra ID ® & d- c+ C d ff R" CD H-M P C-i. F-O S PQ CD CD H H-O 3 4 O C+ 4 O d" ? s» H F-c+ 0) F-c+ M f3 Hj F-C_,. !*r F-CD •O CD -O I 00 F-ö oq o (0 oq CD M H-C-.. F-M I 3 O 4 09 CD £3 DL oq CD O O m en c+ CD ÎV O 3 tv O CD c+ W I 3 F* P< & fû CR 0) oq CD O O oq 03 c+ CD w O 3 !V O 3 3 CD m vo CT\ —J ro H V» O V>J \A vo H 4=" VO -O VO 00 -Pr V. -<! VO VO O 00 4=--3 to V» V>l tÖ 4=- 4^ 00 00 4=" ro CO -fr ro s» H I I I I I I ro I—1 I—1 ro