• No results found

2011 2012 Zuiveltechnologie De Vuyst

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "2011 2012 Zuiveltechnologie De Vuyst"

Copied!
1
0
0

Bezig met laden.... (Bekijk nu de volledige tekst)

Hele tekst

(1)

Examenvragen Zuiveltechnologie

1) Bespreek UHT schema

Doel homogenisatie? (geef grafiek) Waarom 50°C bij centrifugatie?

2) Bespreek boterproductieschema

Biologische rijping: welke micro-organismen? Hardheid, vetfractie?

Hoe de zoete room op aroma brengen?

3) Waardoor kan er een verhoogd celgetal zijn bij aflevering van de melk aan het

verzamelcentrum?

Hygiëne, mastitis (geef micro-organismen), slechte koeling, te lange bewaring 4) Drie schema’s van industriële processen

Referenties

GERELATEERDE DOCUMENTEN

Vier beweringen over de dissimilatie door de gistcellen op tijdstip t = 10 uur zijn: 1 Op dat tijdstip vindt vooral aerobe dissimilatie van ethanol plaats;.. 2 Op dat tijdstip

vrijmaken van fosfaat in de bodem voor de plant. Het stimuleren van de aantallen en/of activiteit van regenwormen lijkt een perspectiefvolle maatregel om de fosfaatbenutting

vruchtwisseling door het vervangen van zomergerst door Tagetes patula (afrikaantjes).. • Verbeteren van de chemische bodemvruchtbaarheid, aandacht voor Ca-Mg-K

Micro organismen hebben water nodig voor hun groei. • Groei en overleving kan drastisch beïnvloed worden door de hoeveelheid water wat de cel kan opnemen

An ethic of care is grounded in relationships built on responsiveness, care and respect which will contribute to a feminist reconstruction of the current relationship that humans

Er wordt vooral veel aandacht voor de publieke gezondheidszorg gevraagd, niet alleen in de zin van meer investeren, maar ook wil een aantal respondenten een betere aanstu- ring

In addition, Daft (2011) proposes that team cohesion, resulting from shared vision and values, has a positive relationship with team performance and team

Archive for Contemporary Affairs University of the Free State