Actuele informatie over land- en tuinbouw
KLEIN HERSTEL BEDRIJFSRESULTAAT CHAMPIGNONBEDRIJVEN
Ruud van der Meer
Het jaar 2006 lijkt een iets positiever jaar te worden voor de champignontelers dan vorig jaar, maar de resultaten blijven toch teleurstellend laag. Vooral op de zogenoemde snijbedrijven, die telen voor de conservenmarkt, is de situatie verbeterd. Bij de zogenoemde plukbedrijven, die telen voor de versmarkt, zijn de resultaten naar verwachting ongeveer gelijk aan vorig jaar. De prijzen voor champignons zijn licht gestegen.
Opbrengsten
De prijzen van champignons schommelden dit jaar rond het niveau van vorig jaar. Gemiddeld over het hele jaar gezien, zal er naar verwachting een iets hogere prijs gerealiseerd worden. Voor de verse champignons speelde mee dat Polen dit jaar twee keer te maken kreeg met flinke dalingen van de productie als gevolg van kou en later warmte. De prijzen van het Nederlandse product profiteerden daar echter maar kort van. Voor de prijsvorming van conservenchampignons is de toegenomen vraag gunstig.
Kosten
Vooral de hogere energieprijzen zorgen voor hogere kosten voor de champignonbedrijven. Enerzijds omdat dit zorgt voor een hogere energierekening en anderzijds omdat de kosten van compost hierdoor wat zijn toegenomen. Ook de uurlonen zijn dit jaar nog iets gestegen. Omdat ook de berekende kosten wat toenemen, zal het kostenniveau gemiddeld naar verwachting 2 à 3% hoger liggen dan vorig jaar.
Rentabiliteit en inkomen
Voor de snijbedrijven is er dit jaar sprake van een lichte verbetering van het bedrijfsresultaat. Dit komt door de hogere prijzen en door de productie die dit jaar ook hoger is dan vorig jaar. Voor de plukbedrijven is de prijsstijging naar verwachting net voldoende om de kostenstijging op te vangen. Gemiddeld kan de rentabiliteit uitkomen op 89-94%. Het gezinsinkomen zal ook wat toenemen van ongeveer 15.000 tot 21.000-31.000 euro (figuur 1). Gezien over een langere reeks van jaren is, ondanks deze verbetering, de huidige situatie in de champignonsector momenteel nog niet gunstig. Met genoemd inkomensniveau kunnen de bedrijven hun vermogen niet versterken.
0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 19 90 19 91 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 (v ) 20 06 (r )
Inkomen per bedrijf, x 1.000 euro 70,0 80,0 90,0 100,0 110,0 120,0 Opbrengsten-kostenverhouding
gezinsinkomen uit bedrijf opbrengsten-kostenverhouding
Figuur 1 Ontwikkeling van de opbrengsten-kostenverhouding en het gezinsinkomen uit bedrijf voor champignonbedrijven (vanaf 2001 gelden nieuwe definities van de kengetallen)
Bron: Bedrijven-Informatienet van het LEI.
Actuele informatie over land- en tuinbouw
LEI, Agri-Monitor, december 2006 pagina 2
Meer informatie:
