Onderzoek naar de bewaarverliezen van sluitkool in het gebied de Langendijk seizoen 1947/'48

* / / ƒ / %

1b» M ^

NIET VOOR .PUBLICATIE NADRUK VERBODEN.

LANDBOUW-ECONOMISCH INSTITUUT

DEN HAAG (ScWev.) - VAN STOLKWSG 29 - TELER 5 5 . 2 3 . 5 0 . . - . GIRO 41.22.35

Nota no 56.

ONDERZOEK NAAR DE BEWAARVERLIBZEN VAN SLUITKOQL •IN HET GEBIED -DE -LANGENDIJK

SEIZOEN '1947/'48.

INLEIDING :

Doel van het onderzoek is een inzicht te verkrijgen in de grootte van de bewaarverliesen van rode, witte en gele kool, . zoals -die zieh in de praktijk in

het normale Langendijker (H&nbouwbèdrijf voordoen. Dit inzicht is onder meer van . belang.voor de bepaling van de kostprijs van deze soorten bewaarkool op

versohil-• 1 ) lende data gedurende de bewaarperiode.

Daar de-bij ons onderzoek betrokken.bewaarschuren zich reeds dadelijk lieten indelen in schuren met open en gesloten vloeren, resp. koelhuis hebben wij uiterw-aard niet. nagelaten om de voor deze categorié'Ön optredende.bewaarverliezen af-zonderlijk tot. uitdrukking te-brengen. Men lotte hierbij evenwel - op'het aantal waarnemingen dat' in-enkele gevallen te gering is om uit.de daarvoor berekende

gewichtsverliezen zonder meer gevolgtrekkingen te maken. f

Zoals bekend zijn de.optredende gewichtsverliezen, behalve van d e kwaliteit der in de schuren opgeslagen kool, in hoge mate afhankelijk van temperatuur en

luchtvochtigheid. Aangezien deze factoren van jaar tot jaar sterk variëren, zal eerst 'na meerdere jaren van onderzoek een bruikbaar gemiddelde-kunnen worden gevonden.

Dit rapport bevat het resultaat van het eerste jaar van.onderzoek. WERKWIJZE.

1 .

Algemeen-Een werkwijs«,welke theoretisch als ideaal ware te beschouwen, nl. het wegen van de opgeslagen kool op verschillende tijdstippen gedurende de bewaarperiode, kon om practische redenen niet worden gevolgd. Een zo intensieve medewerking kón van de tuinders ook niet v/orden gevergd- en evenmin verkregen. Do kosten aan een dergelijk onderzoek varbonden zouden, bovendien.- mede in verband met-do

controle door het.L. E. :ï. - zoor hoog zijn, v/aardoor het aantal in te schakelen

•bedrijven tot slechts enkele beperkt zou moeten blijven.

Daar het verkrijgen van oen.algemeen beeld.uit de praktijk voaropstond,

diende juist een zo groot mogelijk aantal bedrijven te wordon ingoschakolà.-Het

is duidelijk, dat voor do berekening van do in elk de;zor bedrijven.voor do

onder-scheiden, koolsoorten optredende bowaarverliezen mot steekproeven moost wordon volstaan, terwijl ook het aantal opeenvolgende waarnemingen gedurende hot seizoen

sterk moest worden beperkt. Aan geconstateerde schommelingen dor bewaarverliezen gedurende de bewaarperiode mag daarom slechts een beperkte betekenis worden

toe-gekende , • ^ "r i% .

5 MaiiçnHgpx

'Z-b

/i *,._..^

£ot is dus niet de opzet geweest; om verschillen in doelmatigheid van do ver-schillende bewaarmethoden te bestuderen of do invlood van bijzondere omstan-digheden- op do bewaring na te gaan. Dit is een bowaartcchnischo aangelegenheid, die o. a. de aandacht heeft van de Rijkstuinhouwconsulent voor koelaangelegerihoder

• - 2 - ft\^ 2. ,^g..ygrzaffg 1 Ae ff ef fe v e n s«

De gegevens,welke per bedrijf voor het onderzoek als grondslag hebben gediend, waren;

a. Gemiddeld gewicht van do opgeslagen kool in _de_ loop van hot bewaarseizoen. Hiertoe zijn door liet L. E. I. - 3 à 5 maal gedurende het seizoen - van

elke in de betreffende schuren aanwezige partij van een bepaalde sor-tering enkele weegproeven genomen. Deze hebben in het algemeen bestaan uit het wegen en tellen van 3 manden kool,

b. Gemiddeld gewicht van de geveilde kool.

Deze gegevens zijn ontleend aan opgaven van de tuinder, die van elke te veilen partij het gemiddeld gewicht per kool - uitgedrukt in stuks per 100 kg - bepaalt, alsook het aantal kolen waaruit de partij bestaat, tor berekening, van hot .totaal gewicht der te veilen partij. De kool wordt namelijk gewoonlijk in schuiten aan do veiling aangevoerd. Hot gewicht

kan dus niet direct door weging worden vastgesteld.

c. aantal van de in de loop van het seizoen als, ondeugdelijk weggeworpen kool.

Hiervan is door de tuinder geregeld aantekening gehouden. 3« De wijze van berekening.

a. Het verloop van de voorraad.

Ter beraie? ing van het voorraadverloop (waaraan de periodiekebewaarver-liezen moeten worden ontleend) is -op ondervermelde wijze - de voorraad

op verschillende tijdstippen gedurende de bewaarperiode berekend. Deze tijdstippon zijn s de dagen waarop de weegproeven werden genomen, als-mede die waarop vermindering van het aantal kolen plaats vond(door verkoop en/of verwijdering van ondeugdelijke k o o l ) . -Hiertoe is uitgegaan van d e in de loop van het seizoen geveilde gedeelten van de voorraad. Het gewicht van elk dezer partijen v/as uiteraard alleen

op de betreffende verkoopdatum bekend. Door het aantal kolen per par-tij to vermenigvuldigen met de op de data der weegproeven

geconstateer-de gemidgeconstateer-delgeconstateer-de gewichten kon het gewicht van elk 'geconstateer-dezer partijen op doze-woegda-ta echter worden berekend. De gewichten dezer partijen op

do overige tijdstippen ( i.e. de dagen waarop de andere partijen zijn verkocht, resp. de data-waarop ondeugdelijke kolen werden verwijderd)

zijn door middel van interpolatie bepaald,.

Tenslotte is - eveneens door- interpolates -het gewichtsverloop benaderd van de kolen, welke als ondeugdelijk werden verwijderd. Het gewicht

hiervan bij aanvang' der bev/aring werd wederom verkregen door het aantal • weggeworpen kolen met het bij de eerste weegproef geconstateerde

ge-middelde gewicht te vermenigvuldigen. Het gewicht van deze "partijen1'

op de tijdstippen waarop zij werden verwijderd is in de berekening ^p 0 gesteld.

3

-b. Bewaarverliozen

Do** uit hot voorraadvoirloop blijkende bowaarverliezen (voorraad-verschillen onder aftrek van de verkochte hoeveelheden) gedu-rende do perioden wolko tussen de sub. 1 en 2 genoemde data zijn gelogen, zijn uitgedrukt in een fo van do aan het "begin dier perioden aanwezige vcorraad. Uit het hieruit voor elke periode gevonden gemiddelde verliespercentage por dag is ten-slotte het verliespercentage per maand borokend.

Br dient hiorbij rekening te worden gehouden mot het feit, dat doze percentages voor de bepaling van hot büwaarverlios over een langere poricdo,niet bij olkaar mogen worden getold.

Immers 4 maanden mot oen bowaarverlies van 6fo per maand geeft

eon overschot van ongeveer TÔfo (0,94 ) on riet van 76fo

(Bewaar-verlies dus 22$ on niet 24$)» Het cijfor van 6% por maand hoeft

namolijk betrekking,niot op do totale voorraad aan hot begin van do periode van vier maanden, doch op de telkens kleiner wordende voorradon aan hot begin van iedere (dor vier)maand(en). De gevonden percentages zijn dus Iets hoger dan wannoor do vcr-•• liezen uitgedrukt worden in procenten van hot.begingewicht. Do

vclgonde overwegingon hebbon geloid tot do gevolgde werkwijze: * 1. het begin dor bewaring c.q,. de Ta ststolling van hot

* bogingewioht valt roor do vorsohillondo bodrijvon niet op dezelfde datum; do basis zou dus op deze bedrijvon '•* onderling Vorschulen.

* *2. in do loop van hot seizoon is do kool in de schuur nog wel eens ongesorteerd on gedeeltelijk bij oen andere

partij (sortering) gevoegd. Het wordt dan zeer bezwaar-lijk om het workobezwaar-lijke begin-gewioht van oon dergebezwaar-lijke partij nog na te gaan.

3. er wordt niet willekeurig goveild, doch de zwakke kool ^ (."doorschot") verdwijnt het oorst. Hot is niet mogelijk

van het overblijvende &o_dgelto.i» dat dus niet moer do zelfde gemiddelde samenstelling heeft als do oorspron-kelijke partij, het eigen gemiddelde bogingewicht (dat kan afwijken van hot bij het begin van do bowaring ge-constateerde gomi^doldo, gewicht van do totaio partij) vast to stollen.

Ter illustratie van -do hierboven vermelde v/ijze van bere-kening treft ü daarran op bijlage I oon voorbeeld aan. De gegevens v.:or deze bcrokening zijn willekeurig genomen.

- 4_

4

-Zoals vermeld, is het gowichtsverlo-op por sortering boro-kond. Bij do aanvang van do "bewaring wordt de kool nl. door de tuinder "op de hand" gesorteerd in afzonderlijke par-tijen van een bepaald gemiddeld gewicht. Door deze sortering ontstaan min of meer hoipogeno parti jen, zodat hij de poriocBeke wogingon met betrekkelijk kleine steekproeven (3 manden por

sortoring)kon worden volstaan .Daar do nermon voor dozo sor-teringen van bodrijf tot bodrijf verschillen, zijn deze door ons samengevat tot do volgendo klassons

A > 2 2/3 kg per. stuk (<37,5 stuks por 100 kg)

B 2 2/3 kg -i:3/4 kg por stuk (37,5 - 57,1 stuks p.100kg) C 1 3 / 4 kg -1,1/3 k g " » ( 5 7 , 1 - 7 5 " " " " Ovorigo <.1 1/3 kg p. stuk (> 75 stuks por 100 kg)

Aangezien do gewichtsbepaling dor partijen zowel bij hot veilen als tijdens do bewaring op steekproeven berustte, zodat slechts een benadering van do gewichtsvorhoudingen kon worden verkregen, kon het voorkomen dat het gewicht van do geveilde partijen af-week van dat dor langer bewaarde partijen. Hierdoor ontstonden geringe verschuivingen van de bewaarverliezen van een bepaalde periode naar de daaropvolgende, die oen groter -'invloed

uit-oefenen naar mate de bewaarde partijen kleiner worden,dus voor-namelijk aan het eind van het bewaarseizoen.

Dit verklaart geheel of gedeeltelijk de soms abnermale percen-tages die aan het einde van de bewaarperiode in sommige gevallen gevonden zijn.

KEUZE DER BEDRIJVEN

De bedrijven die tot medewerking aan dit onderzoek bereid gevonden werden, zijn gelegen in de volgende gemeenten:

a. St. Maarten,Harenkarspel,Warmenhuizen(bedrf no 1,5,8,9,10,17,21,26)

b. Oudkarspel , Noord- en Zuid Scharwoude, Brçek op Langend!jk

(bedr. n« 2, 6, 7, 10, 11, 12,13,14,15,18,23) c. St. Paneras,Ouddorp . (bedr. no 22, 24)

De opgaven van d e betreffende adressen zijn uit tuinderskringen zelf afkomstig ,waarbij einaar gestreefd.is een groep deelnemers te verkrijgen die een representatief beeld geeft van de koolstreek. Er zijn dan ook geen aanwijzingen dat het gemiddelde van deze bedrijven belangrijk af zou wij-ken van het streekgemiddelde.

Ter vergelijking zijn voorts do bewaarverliezen vastgesteld bij 4OO kg rode kool in één van de kleinere koelhuizen in de Langendijk.

- 5..~ 470

-s

-UITKOMSTEN VAN HET ONDERZOEK

Fit do weerkundige gegevens (bijlage 3a) "blijkt dat het SEIZSEN 1947/'48 VOOR BEWARING BETREKKELIJK ONGUNSTIG WAS. Immers de tempera-tuur bewoog zich over het algemeen brven het gemiddelde van de laatste 40 jaar, terwijl' de relatieve luchtvochtigheid lager dan normaal ge-weest is.

De voor elk der betreffende bedrijven berekende bewaarverliezen zijn opgenomen in bijlage 2

Als algemeen gemiddelde werd hieruit gevonden (excl. koelhuis); rode kool 5,2$ per maand (bewaard tot oa begin Maast)

witte krol 6,8fo " " (bewaard tot ca eind Jan. )

gele kool 7,9$ '.' " (bewaard tot ca half Maart)

Teneinde enig inzicht te verkrijgen in de samenstelling 'van. deze

cijfers, is nagegaan in welke mate de verliespercentages voor de ver-schillende sorteringen en schuurtypen onderling verschillen.

.De "gemiddeld e bewaarverliezen per ma and per s-ortering luiden

als volgt« rede kool witte1 kool gele kool 4,9f0 7,1'$ ••8,8^ A (>2 2/3 kg/st) B ( 2 2/3^1 3/4 C (1 3/4-I 1/3 kg/st) kg/st ) 4,7$ rcée kcol(Geelhuis)2, 6$ 6,4$ 8 $ 2,9% 7 8 8, 7 '4. 7° p 1$ $

Blijkbaar is de "middensoort" kool het best te bewaren; belang-rijk zijn de verschillen met de zwaardere kool echter niet. De kleinste maat vertoont in het algemeen een iets hoger bewaarverlies.

Sen eenvoudige indeling in moderne en andere schuurtypen is verkregea door als criterium te gebruiken:

a» schuren met gesloten vloeren .

b. schuren mét open vloeren (d.w.z. niet aanliggende planken)

Daar in dit verband ook de kwaliteit veno, de bewaarde kool een

be-langrijke rol speelt zijn tevons de percentages van resp. het verkoohte doorschot en afwijkend product opgenomen.Deze gegevens zijn ontleend aan opgaven van de betreffende tuinders.

Gesloten vloeren rode kool (8 bedr.) witte kool(l bedr.)

gele kool (9 bedr.)

Gemiddeld, . bewaarverlies por maan d 5,3$ 7, 4$ 8,3$ <2 fo goed 79$ 70$ 66f0 < fo doorschot 17$ 29/0 28$ dl fo afwijkend

4i

1$ efo. 6 -47c

6 -Gemiddelde

Open vloeren bewaarverliezen fo goed $ doorschot ^ afwijkend

per maand .

rode kool (3 bedr.) 4,6% 92,?, 5? 2%

witte kool<3 bedr.) 6,5$ 9% 6$

gele kool (4 bedr.) 7 % 80$ 9?

1$

té 11$

koelhnis

rode kool (1 bedr.) 3»5$

-Hoewel de aanduiding "doorschot" min of meer subjectief is,a#dat hieraan geen vaste betekenis toegekend kan worden, zijn de tptredende verschillen te duidelijk om hierop niet de aandacht te vestigen.

Ten slotte blijkt uit de grafische voorstelling van bijlage 3 het ver-loop der bewaarverliezen en de weersomstandigheden «vor het seizoen.

De invloed van do op pag. 4 vermelde verschuivingen van de bewaarver-liezen van een periode naar de andere, wordt zoals daar reeds werd opgemerkt, groter naarmate de voorraad slinkt. De voor de laatste maand van bewaring

berekende bewaarverliezen kunnen dientengevolge in sterke mate afwijken van d e werkelijke, zodat aarç. dozo afwijkingou,. die dus op kleine hoeveelheden be-trekking hebben,geen betekenis mag worden gehecht.

Hoewel tussen de verschillende grafieken zeker enige punten van

»ver-eenkomst zijn op te merken}willen wij hieraan nog geen »•nclusiföverbinden.

Aan het berekende verloop der bewaarverliezen van maand t»t maand mag nl. - zoals uit het voorgaande wel is gebleken - g e ë n t © gr«te betekenis worden gehecht.'

De waarde van dit eerste onderzoek moet dan ook voornamelijk worden ge-zien in de - in een maand-gemiddelde uitgedrukte - gewichtsverliezen gedu-rende het bewaarseizcen, z*>als deze gemiddeld uit de individuele gegevens der bedrijven naar voren kwamen.

AFD. BEDRIJFSECONOMISCH OKDBEZOEK, De Adjunct Directeur,

Samengesteld cl« or Afd. Tuinbouw. 's-Gravenhage, 2£ ^Augustus 1949.

(Drs P.M. van Nieuwenhuyzen),

Y " a> sa H • O

S

o T ~ * X . r O CM v— v— \ ^ CO (M CM • r -I A CM T ~ " ^ _O f—

e

»•^ ^

ä

PM fctj 'P-î C/3

I

H PH P> co o _H ~~ï P3' £> SH H «P* OJ T"" ("O r -V—-T " CM CM l O C\) ft 6 3

b

£q w pp rn 30 i

1 '

e

D t> » «;

g

• r i M II) - P 14 w CQ H O O .X d) o tó <H Cl) o u

ä

CD t ) 0) vo • -H «a t>

•a

- d c— O o

•a

a> ••d f> "un» «H CD O (4

a

0.) • d CD & .. C i _. CM Pt O O M t i co > T -«H CD O 14 0) CD • S3 -Cl "CO "• H

£

<H cd - d m P O P* o o # _U .CM r -P. O O ¥ _M CD O rn "st m VQ r O '"" ' —"——• fi a) i> CD O CD

s

K* CD t *

3

CD •ra •H P 4 , 0 00 ^ O o S4 CD Pt fi 0 r H O M H ca

•s

cd ^ ' bû M 6D .M tiD tiD .M M M ho M w M w * i

S

C D ! P i

°I

is!

c— mO o vo-co o o ( M T - O C O • « • « • CM v - < • CM ^ ^ ^ ^ • » t O N C O CM o o ^ o m • » • % CM v - r O CM v _ - ~ s~ ' O o o • CM 0 \ CA «3" I A C - O o i n i A r~ m CM *—" ' * 3 - 0 O - s i - m t— O ur> -vt-• -vt-• » T - f O CM o o o • ' — « - * • » C P -ON r~-r O i-O m CM »-, ^flv, v* i - O r O r O C ï m r o • • r O CM r- m t — C O CM CM • • m CM o o o • r n c— o • CM « - " - Js~ ' •• O o o • CM X-^.^—•sy-~s t a " *

•*888

O r - T - «p-O T - M CD fn P i = -0) P ) • •P • m ; t - p COLA «\ ^ j - i n o CM A n ' * ' " * ^ — • V — . - ' v ^ " ^ * * bû X : : : O O O O o o o o o o o o • • • • C M v - m CM CM T - T - CU r O ' ^ * ^ N>JhS s ^%^ v ^ I A CM m co CM m o r o O T - CM *^ v ' O o CM T— * — y ^ - v I t O T -x _ ^ ^ - s r O CA ****** w—s CM *3-^ CO 1 " " ^_> O m CO m • o v— n~> ^ t ^ t • ON VO " ' t CM • • • •e— r -<~o T— • C"~-vo y— CO • *=t CO vo « I A VO " A I A « I A j p o

]&

_{1 •} JCM —— • * -!

i°

1 1 ! - i ^ ^ o o o o H M O O <~<~>r<-> • ^ ^ J ^ - v . o o O T -r n " CM M cp.= p, P i o o - P H , d i4 O = CD & 1 £ nd , t * cd ' « i " - ' «3 <a M J M ~ H "3 o J3 -• o m " > O Q ^ J £ O r H l cd s <i\ CO T -CM -CM O "tf T -• v -c ~ - o 0 \ O T - O » • CM CM • 2> o v -O "* T -• r— f ~ ü > ' g> O v— . . 1 v - O CM O d O • • CM r O T — CO CM v -r o O CO O « « t O • • r O r o r O O C - O O O • • CM CM „ ÖD P , Ö O • H O U M CD fH X ) CÜ ß > • H 8 M h o CD O > nd ' ö ^ ! O cd 0 cd > ^ T -CM r O • CM r O T— CO CM •p" r n CO * t rO c— ra CO •H r 4 fü > CO • p ^ 1 o •r1 & CO t i ^ O CO r O * «\ O O T -ÇJV O O r O CM O « o -LA r o •> »> T - O <^,0 v - O eTÖ" I A CM -Kt O "fc^.?-. t— T -C M -C M r> *s CM O V I A Ä LA CO CM CM •« «s CM O ^s3.\i,1. O M A VO CM • > «N CO o CM C^ LA CM •. ». m O - p Q) % t-1 ^d cd cd U o o f* ca

5 -9'

fi u ci a) t» , P, Ö „ " ^ i . C 0VÄ i d ö o ö • H - H - H M W CD CQ CD P ) © • H - H H CD H fH Ti U CO CD > Ö t» CQ Cd M t: s* -s ^ ,. -^ _{O Ö o} 'S 'So '^ CD CD CD CÎS rQ C') M- c 0 ) ^ £> Cl O -. o Q fH

l e

_{Q \ j S .} CD OS !> _o & H " ^ . CD T --2 * 0 t -CD o CD P •H "SA fH "=t ed •» ^ r -fi cd •-a •'M ' „ f H \ Ä cd ^ -f n V P CO ( « t 4 » ^ fH r -cd •» T3 CA *5j

s

a fH .1) Oi ' N . O Vi*"» fi-• H CO Q> • H i r l fH <D > m • p ^ _O

•ë

_<D O ' CD b!) CD

1

_CD > CD • H +» cd H O P* CD • H fH O O ^ fi •rs N fi d) - P , 3

'g

CD M CD 4» CQ - P cd cd r H P i CD bû w CD ' O M cd

â

CD CQ 0 - P a> H » O

y-ca •H B H <D O KA , Q r i i3 § f i xt g © 1 •rtrÜP* © ö g S o o © © • * i-4 H O i>S > rxj Dj M •Vi R"Q |

ä-ll)» fi

<D » H a; O t * â > H A fi • W © | »diu

=18^8

fi © u © o

ï

fi © P) O •P © fi CD •3 fi CD CD O •2 S3 © - P O r S W CD ta • p 0) a e CO o CO r . 1 vo r o T— T — VO CVJ T — o> m vo m (M

a

<H • n •H -ri <l> m •*» nj P eö ,£> tö ro <i X> CÖ i ° ci X> cd \a a X> ttl P tô ^> ni 1 1 1 1 T - t O • > • > O vo T " T * MD •» •» • ^ -<-ro o 00 •» T -1 vo m T - <\J • » »V o o-\ r~ o CO r o CV] C— r— T~ CM T " " •* irv vo *<**-oo •> c~-r— ON •\ •«* o\ CM " * « * • » • » r O r O 4 K 00 rO r o ÇVI CVI • » • » rO r o vo *d-vo *d-vo O O * \ »V c—. r— - ^ co T ™ \ ~ o \ i n • V 0k vo vo m m r— r «\ «\ t — t > --sj- cvi CM CM U h CD CD , 0 O © 4= > O O o fr CO « k T " *tf *\ o VO • t • * m •* m CM os U N O • V CM m LO «=*• * t— CM CM r O CO o CM CM o\ m ^3-^ 00 • V "«t o r o • k CO 0 0 CM • * * «\ x * VO r o CM • V m O vo OO 9s VO T — T — " ^ <=t * * 0 0 • * •ti-CTs X — H CD X> a CD O CD A ,« •» *" * * «s O •* • k •^t-o 4 M VO vo ON • k CM m •* •sf «% MD r v T -#• r -vo T — *3T •% •^f T -M* o • k VO o \ U N •\ cr\ r o CM c-« k t~-O r O ON ** v t r o r O * VO o ^~ ^ 9% I A r o "sf •* r O VO T — •ri U

3

•-3 OS U\ . K K ' i n ON " t f T f •s n ' o o « t O • S «N 1 T - VO „ » J ! , ., , •**», r- m m. M > m co r O t -•«tf vo r - ON • * «H 1 CM O î < -• t CO i r o vo « H m i , •«- i i CO CM . «sf v o i " j > , %»• « O -3- . T " ' P U V Ö ' •s «^ . VU • = * ' VO ^4- , r o r-C M r-C M o« • » 1 rO O O * * * CO « * • , , CVI W t r - 1 » t - i i r -• ON ON •»• » l VO r j -C— V O ' t CM v j - rj-A M . 1 •«t r O *~ o O , c— CO i w «s VO V 0 t— «4* ' O * i X5f 1 ' V« CM r O . . , O ...., ON • v "•<*• 1 l «£> | t t * U <$ M "S «H , a ftl U © r,i p , &* m *s I C I •> r o 1 1 VO • t •^ r O • l i n CM r o t v CM x * •* 0 0 0 0 m r ? T •* i n t — • w . ^ VO • v t — O •» m t— • v ^ t OO •^ VO m «\ x+ i n •^ \C\ *• —m' CD <d ti (U tiJ 1 • * . ^ •¥> « X ) O CO <D ni CQ a _ U •A fi CD a fi fi CD o m (d ci P < H CS > U O 4> * « , » ,0 4» CD fi Xl O © +> CO Ki 63 à O M •d . H » _{a r t fi m o} CD q3 © © 1-4 C5 |> M ÖD t> i _ T J œ © fi - H xf M) © a H (H © © © <53 a öo-o fi © © o tf fi © P i o - p © a © u 0 S _o en fi © - p o i H _^ CQ fi © © b0 H © - P O CD r H r-tï U o M U ni ni f:

s>

^> V +> += •H IS a Î> (4 S ä ^ j o t o r o CM O OO T ™ O fi «H •r» •H U tt © m CÖ r O te ^3 nj rQ ta m • v * * CM •% m CO •% x j -t 1 r O M i r » co T ~ CM «\ r o • < — CM «> t n T " CM N œ ^=> <; +> o o CO »» vo CVI •s MN r o •s VO VO •» co r o VO •» t n i * ~ r -r o • t r O CM • t •r\ o CM H © ^" a © i> ^ ^ T — •» vo r O •* CO c— • k vo VO « V 0 0 T — r O m • t " * vo T " . t— • k «c— o 1 -r O •% CO ON T— M © A> a © o (1) « ON #\ t— ON • V r— T -V " •* ON CM •s m m T — .— «\ OJ T — T — V * i n m% ON VO ON • t T — T -« t - -« T" •H h ci 2 fi al •-s " * »» t l CM, P . » 1 1 • r -'r -xfr | 1 • k CO ^ 1 1 n ' ' CM r O i 1 I l 1 1 ' > 1 ' • l I I I ' O «\ V- ' ' T — «fr , : 1 1 •H U a 3 -P H M U -H & a3 U © a p. fo '^ -^ 'j*\ V\ vo x t • s c— 0 O • s VO vo » V CO o O k vo t n < N r O * * •s r— © •n H © 'd •xi •â © o •xi % ni al n © <rt fi ai © •d fi crt > fi •d. © p . - p © xi fi al ai •P Xi O 'S! © ci) bl) M <.> fi O nJ > fi • r i tül T — H © P t ©"£,9. £> +» © ^ t fi «! «rt fi d) fi fi o •P fi •r4 T j •H © ^5 1-4 a) m > © o XI © t5 ifl (11 «s © / 3 t Ci fi •H •P, *3 M n j m W) -p •H d t j fi ci «1 a M © A i fi © N © • H H M © fc tsi c fr © p 1 r " O H

©

A

•r» 0 0 ON H CO P* o o

g

H H tSJ

m

o o

I

H !

3

s • H (D H ' d O A « •rf _ M 0 M •H S 3 0) 8 c d P -P O © > O d) r-t es M a >

«il*

t ) <B <B a Ö p 4» -p 0) cd Ü © O O > M S H M Ö (D 0) i m Ë 1< t ) © -H H tto s © H © TJ -a} O Ö <D © O H > © o •p (D a © Si P O m s © fc © e (> © +> O 03 © W) +> 0) a © J5 _o en CM *— r-O ' m CM " * C\J CO CM • T — (M CO *~ t— •>* •r-t— VO a Ö <H •n •H 0) m P cd P n3 P (d P cd p cd P cd p ( cd p cd P cd p cô p CI) p cd P CÖ • t— *\ • t f f -•* m r o •> I A 1 1 1 1 - < » — •% <=J-CM CM vo «\ 's* t— m 1 1 ro • v t— OJ CM 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 CM • V m o VO l l u eu p o •p

8

t— «s I A T ™ •* vO ON •» »TV C— C— rO CM o \ -<* * * c » " " «% ^JT -CM VO . • V vO irv rr\ 1 i rO •* r— O CM ON «s CO T -m o «\ 5 t m "=t r O V * VO CO m VO * co ,_ «M M CD •2 0 © o & t— 9 « i A O » V co rO •» C— C— 9 \ *— CM CA CM t j -T ~ •» i A O CM ON *% i n <"<"» m 0 0 * N t— CO CM * * •* O N CO 1-" v •v ON t— •*t ' " i n " •• co m T~ •«t » s O T— o * t o r* ^ j -O V ) ^ f

3

""<Si" r% C~ vo m VO • t co ON • T— 14 <D P S <p o (D R i n i i try •« CO r^) •% ON ><— •« CA " T " tf 0 0 T " O C f t— rO ïf\ *» MD ON T-* O « V VO iT> CM CO WV I A r«~> CM VO w» t— I A t ^ CM « S T — T— * O •«3-ON «S o T " T " r-VO • S O rr\. * t <o m T -•* O T -T " - * "~0" « t O T -O N ''d-O • 4 ON VO x— •H M CCi >-3 CM «* O CM *« CA m »> ON •r-va VO t — ON ! A rO CM "=*• 9% •<t CM r" r n •« " • * 00 T -VO • v VO CM T~ VO * i I A ,_ T " O «s CM T -t~" r o <A•" « S CO o T -ON «« r— I A ^ -t \ CM rO m •» O f — ^ m T " »« ON VO r O r-#v ON -«t T — •H fH cd p d> Ü. vo •» ^ t rO V* 0 0 o • k CO vo "r" CO 9% C— I 1 ( A « A i A VO i l CM «n VO •<* V •* O T -" I — CM •"t-.1 t * <* MD CO •« r o CM r o «« CM CM T ^ * «« CO t -CM rO M CO CM CM ON <-?* O s— ON Ï 4 ""•'" 1 CA •* t~-ON » N C ->sf ; ( h O >r-CO • " ' CM • V t— ON '00 " • H c— CVI • f " oo «4 r o rO •H Pi •aï , ^ O • 4 C— rn _n CO ON * c~ "5f O r*a « V »A 0 0 v\ • ir> ON »* vo t -•% c-VO •« o r C -• V co rO • N co c~-•> r— co ^ r~ CM •\ OO O v\ ON

a

<u t! T) CO o

1

cd S 0) § % o p A)

1

cd

â

0) (M cd !> Ö •H 00 0) p +> O ^4 !3 cd

1

1

sa-o o a ß 0) § o •p ö •H - d •rt 4) 43 M 0) 0> >

8

xi Q> ft ni frt * © P 1 nî -ci © t>ù +> •H cd

1

R © P4 Ö © « © •H «Ö © H cd t © p 1 P « H M * (-} O • t -

-4-Bijlage 3 a

V

E

9 5 ^ 90 85 4 GO 75 ! I I 70-j p-12 b 11-.10/ 8-

7-l

3 2 1 0

\ o ^ L o I

Relatieve Luchtvochtighe

_DH

r

L.-IU

id / / \ 7 T _ T r r ._ Gea. temperaturen T T' 1 T- T"~ Bewaarverlie per maand 10-5L 10-gera. 1947/H3 gem. 1901/1«)

iö7TTä7ib "-1 fîT"Ti/ii~2î7tT"i7î2"Ti7ï2~ zi7T2 i7ï~' 117T 1f/ï 1/2 Î1/2 iïjï ïfT~v\ÏÏ~~ïfFï 'W iï7T 21/

,n2

BEWAA3VERUEZEN

(naar schuurtype)

W l T i E KOQL

_,—^.. 5-. ^mmnnwnm au»,,,, 1.0-1

RODE KOOL

gemiddelde van alle schuren

gemiddelde van schuren met open vloeren gemiddelde van schuren mei gesloten vloeren koelhuis

October November T December Januari Februari

GELE KOOL

Periode

Bijlage 3 b

BEWAARVERUEZEN

(Per sortering) ! i .5— 0— 5. ! 5 H 10-1 5-1

vvn

Bewaarverlies in % per maand

E KO

^ i

RODE 'KOOL

u-t

E Ï \ O O L

' f: 1 » Totaal - Sortering A > 2 2/3 kg/stuk « B 1/3/4 — 2 2/3 kg/stuk « C 1 1/3 - 1 3/4 kg/stuk 15-10-H ïlWffilHI •*H'üilWB|t?Vc »•fMgfiS'*^'!',^- 1 - * 0 - Periode