Rapport van het onderzoek naar de kosten, verbonden aan het bewaren van consumptie-aardappelen

NIET VOOR PUBLICATIE

«

L

tam T»u.t EAPJ'ORT VAN HET ONDERZOEK NAAR DE KOSTEN, VERBONDEN AAN HET BMA..

VAN CONSUMPTIE-AARDAPPELEN. Àp*~EC%, 5 «ÄWTHEEK '

£

₀₆

2 2 2 ^ %

r/TVJ

^

Vast te stellen hoe het verloop van den prijB van consumptie-aardappelen gedurende den winter en bet voorjaar moet zijn om de gemaakte kosten en het verlies aan produot goed te maken.

METHODE.

1. Bepalen welke kosten gemaakt worden voor de bewaring van een partij

coneumptie-aardappelen van 10.000 kg.(eind Novemberjaan arbeidsloon, materiaal en diversen.

a.. De kosten onafhankelijk van den duur der bewaring (het aanbrengen en verwijderen van het winterdek).

b. De kosten afhankelijk van den duur der bewaring.

2. Bepalen hoeveel kg. van de eind November ingekuilde aardappelen ulti-• mo elke maandgemiddeld nog aanwezig en geschikt voor de consumptie is. 3. Uit deze beide reeksen gegevens een curve construeeren, die het

prijs-verloop per 100 kg. aangeeft.

4. Naast elkaar stellen de curves van soorten met uiteenloopende houdbaar-heid en bepalen welk traject van de curve van een bepaalde soort effec-tief is. Het is nl. logisch alleen dat traject van de curve voor elke soori effectief te laten zijn, dat valt in dezelfde periode waarin de betrokken aardappelen in consumptie worden gebracht. Dus voor Eigen-heimers bv. in Pebruari-Maart en voor Zeeuwsohe Bonte en Blauwe en Roode Star in Mei en Juni. De curve van de Roode Star zal dus in Febru-ari—Maart een te laag prijsverloop aangeven, daarentegen de curve van de Eigenheimers in Mei-Juni een te hoog verloop.

Uit de verschillende trajecten van de soorten onderscheiden naar houd-baarheid dient dus een afgeleide pfrijsourve te worden geconstrueerd. MATERIAAL.

In eerste instantie is een poging ondernomen om uit de boekhoudingen van de z.g. typebedrijven, die door den Accountantsdienst worden geadminis-treerd, de noodzakelijke gegevens te halen. Deze poging faalde doordat s 1e. De kosten niet voldoende gespecificeerd waren opgegeven en bovendien

niet op de hoeveelheid ingekuilde aardappelen, maar per ha. waren om-geslagen.

2e* Het verlies aan produot gedurende de bewaring niet uii, de boekhouding was op te maken.

Wij zijn daarna overgegaan tot het houden van een enquête onder een aantal vooraanstaande c onsumptie-aardappelverbouwers. De ge^evons die wij op deze wijze verkregen liepen zeer sterk uiteen, klaarblijkelijk tenge-volge van de omstandigheid, dat de antwoorden van de meeste deelnemers op

schattingen berusten en ook door sommigen de vragen anders geïnterpreteerd zijn, dan bedoeld was.

In verband hiermede hebben wij er de voorkeur aan gegeven om alleen voor een drietal bedrijven, waarvan ons bekend is, dat er een goede boek-houding aanwezig is,een berekening te maken. Ook bij deze bedrijven berus-ten evenwel de kosberus-ten berus-ten deele, en de verliezen hoofdzakelijk op schat-tingen.

De gegevens die als grondslag voor de berekening hebben gediend.zijn samengevat in bijlage I.

Bij de gegevens van de Wilhelmina-polder troffen wij de volgende toelichting aan (zie bijlage II).

0 RESULTATEN. / !

De berekeningen en de resultaten zijn te vinden in do bijlagen III en IV, terwijl de resultaten in bijlage V grafisch zijn voorgesteld. Het aan-tal prÇsourves is te gering en heeft betrekking op te weinig soorten om

uit de effectieve trajecten van elke soort een afgeleide prijsourve tt; construeeren, die als maatgevend voor het verloop van het bewaarloon zou moeten worden beschouwd. In dit geval kan alleen gezegd worden, dat de cur • ves van Eoode Star en Zeeuwsche Blauwe en Bonte tot laat ons zeggen 1 April lager liggen dan de gevraagde afgeleide prijsourve.

Bij gelijke houdbaarheid zou het bewaarloon van de lager geprijsde soorten van groep II en groep III in evenredigheid met het verschil in be-gin-prijs lager gesteld kunnen worden.

De mogelijkheid bestaat evenwel dat de houdbaarheid van deze soorten zoodanig is dat uit dien hoofde voor deze soorten een hooger bewaarloon ge-steld zou moeten worden.

»s-Gravenhage, LAEDBOUW-ECONOMISCH INSTITUUT 24 Juli 1941• Drs. J. Horring /directeur.

1? t-3 O c+ P P (-• § P Hj (O F ' 3 P-tei

3

3 • Ö H O O CD » CD » i-d taj w I w tsi W (D JB CD

IS

CD ra CD tri o 3 et-CD ö U I O O U I ON o o ro o

I

45» w o o p* CD w d -P 4 te) F ' 01} CD 3 O* CD F -B <D 4 w ON o o U I

3

o 4 * ro IO o o ro I o o ro ro o o ₁

8

O o o O ro ro o o o o w U I O o ro ro o O o o -r> ~ j U I OJ o o ro u> o o o o ro - i NO ro _{ON o} 45- u i o o O o O U I U I o o U I tri CD P-4 F-c_i. 0 5 O O 4 H-P 4 P-P t ) <D M <D B CD O O F P O <)33<r • P W ro CD O1 4 ro ro 4 F-ro cf F ' F -O i - i 0q 4 O 3 P< OU CD O1

2

H M «H •=1

Ë

— 1 . o O o o o F-CD B p- F-< CD 4 ro

§

e *T) fe! hd ö ö • O » , te) M aä

g P

<t> tSJ 3 CD a> P tn (X) CSJ o © CD CD p , ri CD CD B tri § d-CD 3 P4 <D ?*« •Ö H P • 4 d-W O O P * CD 01 d -P 4 tel F-cm CD & CD F -S CD 4 ra 0 0 ON ro ro u i O U i ON o U I o 0 0 0 0 u i o U I oo u i oo ON o u i ON o oo oo oo oo u i o oo o u i o oo U I oo OO 4 a . CO ro co u i o 4=» U I I I I J 4a-oo 4*. 0 0 U I o ro 42» ON ON ro 4». ON ON 45» oo -fa-0 -fa-0

I I

ro co co I I 4=». CO tri CD P-4 F-Cl. H>

>

P 4

P-S

•d CD \-> CD B UI O O 4 d-M D P O H 4 QP-I Btn _ l _ ÜB P P P d -M CD I -O C D 4 B p , 01 w M CD P O F ' 4 O P . I M a i B 4 P M F d -O" P CD 4 F- | P-01 4 B F ' P P* H-P CD M I O1 H CD P O H- 4 O P i I B ro P 4 d B PHCDP M I —5r t-* CD P O H- 4 O P . I 3 01 P B P 4 P M a" P O CD 4 B P< P 4 B pj t-u P 4 (D 3 OQ. CD B 4K1D B C D i » I I CD 4 p p 4 d-4 B H -CD 4 p< CD C O a M O H tel

ä

ü »9 o o o tel t d tel

BTJ"L.«.C"j I I Landbouw-Economi#i$: I n s t i t u u t ' s G r a v e n h a g e . AFSCHRIFT, 2e v.d.Boschstraat 46« Mijne Heeren,

Op het landbouwproefbedrijf Zeeland zijn de volgende uitkomsten verkregen met goed gesorteerde Zeeuwsche Blauwen. De proef is in 4 voud genomen(4 z 1100 kg) en geeft als resultaat; 1 Nov; 4400 kg,

1 Mei 3«964 kg, goed 123 kg. ziek 2.7 '/''

313 kg, verlies 7,3

totaal 4.4OO kg, 10

Onze eigen ervaring is dat een gewichtsverlies optreedt van 5 tot 12$ (voor Eigenheimers belangrijk hooger)

Zooals U terecht opmerkt moet alleen van goed houdbare soorten worden opgegeven, doch men heeft behalve dat, goede en minder goede houdbare partijen. 'Vanneer de kleiproducent gedwongen wordt om deze minder goede houdbare partijen, al zijn ze dan van in 't algemeen goed houdbare soorten, te bewaren doordat b,v. veenaardappels eerst in con-sumptie moeten worden gebracht- dan zal hij slecht uitkomen.

Wanneer dus een betrekkelijk krap bewaarloon wordt berekend, dan dienen de houders 'van minder goeö Houdbare partijen in de gelegenheid te worden gesteld voor den winter af te leveren.

Wanneer er veel aardappelziekte komt is dit laatste natuurlijk erg rekbaar en heeft de producent m.i. recht op voorbehoud in dit opzicht.

Het is niet wel mogelijk al deze natuurlijke factoren die vroeger door den marktprijs worden genivelleerd kunstmatig te voren zoo te or-denen dat onbillijkheden worden voorkómen.

Hoogachtend, "IF, WILHELMINAPOLDER" w,g. A.Minderhoud

Dir.

N.B. Ondanks alle zorgen is er toch altijd risico voor vorstschade en waterschade bij dooi en hooge waterstand.

fölET VOOR PUBLICATIE L l _ _ • -rH 0 • ö r H —s fi Q) - H fn ai P i 0) fH cd r = > 0 O ^ 1 O ft <Ö fi • H a i—H .cl r - l • H fcr "~ ₀₎ p o I—, e ^ 'co f-i a> • d r H O ft , d • p ui m <D n • > 0 ' T * - 1 'JD - i j •i t - d ai o hQ H 0) 3 5 r H m av .fi o M § ü) 0) — a ai te pi ai ri PQ fi a) C & - p - ---M r a H o rH ta) ftü - p W O « O O O « M T - a • •H • ra h + > • 5 » r i » R ft 3 • - p Q) O ft 0 CM a i ri • p fi •p fi «i ai ai ai S h H rH CD a i rd ri - P fi fi fi ai o a) ai N h S - p 1 rH eu tjfl a) ft s pi •V) M 1 t ! Hi fi 0) • o ( 1 ) H T1 O) > r i » te S o ß d ( ä u r i l > • > T - - H Ä 10 O l r ^ O • a o ca i •> - P - P CD T^ - P CO h D r i a> o ft a) G . y o - p O rH a o a> o O 0) T - ft ri - P - P fi - p ta m » ai CD o a> ho cd fi ^ çt,M B 0 a ° „ o O S CO ri : p ? o -P h O ri ftv pi +» CO H i f H . d o eu ho f .4 ft .M • fn • P 0) O ft CM CD ri •P g •P fi M CD CD ai a fH a ... FH 0 ) CD ri += fi fi O 0) N f-l a> t a a o t ) M ai a -i> rH - H a . fi o :p? ai - p « t o Cd O ri > ri • ,M > <p- , 0 O 0 . fi . o a> l - p - p a) T i •p ca hOr-H CD o ft a> t», , y o - p

#s

C _ r H O m a> ,14 ü co £ s a> ai l>T -o a) O P< «- ft _al fn ri a> U ft ri _a) 0 .: CD . y P CD tû h.0 O fi ^ - H • d § ai a M CD ft • P rH CO - P CD ho O ft • fi , f i hfl CD O l M h m • fl-PWO ft -H » O O pi =H 1 -o • p

£

m , ITN t — a r o ITN t — 0 r o LTN t — n r o T — O a v-t T — O e s i -sr— o 0 S f M3 (M V " T — O <çj-o\ O 0 s|-œ _ON i t CN1 C\J e ^ 0 0 T — • ^t-VO ON 1 1 r o r o o • s l -C— CVJ o S l -S f O N 1 1 CM VO • S i ^ t -I f N • s f 1 — ON TH'^Ï r O ^~ 0 s T r'*:>. <NJ T— o ON « •3-o 0 0 a s t 0 0 0 0 CM CM « s f H|m 0 0 i T\,'i NO r o • "* H!'< s f 1 •LR ITN o s i -O N T -ITN t — o r o i r \ c— o r o I f N C— a r o fi CD r-t CD ft ft a •xi rH «3 ai CO :p? fH P i fi • H ho

M

ON O a Sl" ON O o s i -l o\ o e st-<* r o 0 .M a> ri _{r H} 0) - P fi • H lä fi CD -P U

ê

s i -( M o s i -<M CM e s r i r \ ON ^— o a s j -0 -0 l a U CD a CD O

M

r o "* 0 Si" O N r o e • ^ 1 -O N CO t *— ON o r O O T— 1 •rH cd Pi a $ (M 0 0 O st" WD t — o •*t O 0 O T— C » e r o O V 1 o • H rH cd

g

•g

£

O r o « ITN CNI CN1 e I f N f NO t — 1 C— O N a r o <tf O CM • P rH 3

Ü

O 0 0 • LT\ O c— <a I f N T — C— ITN O • S t «* CM ^~ r-\ • r i M JR( r— •=i-o NO I f N r o a NO ITN NO r o T -a "* s i -CvJ *— • • H ^ t — S i " a t — r o r o a t— 0 0 ITN I f N CM O • * * s f NO T -•> • H B &

NIET VOOR PUBLICATIE h -ft • CQ O H -H h -H ftrH •P 3 co « o ta •M A i tû o o

g

u ai ft (M 0) t> -P Ö •H S 11 a> ai ctf e fn a (!) 0) • d - P fi s O 01 m r— • r n CO o « ^ O T — 0 K * ^Jv -o •*i-o CM 0 •* t— r O a ^f-• * VO o st-O 0 0 M o H HH iTi t r i c— r O CO o <* T -ON (M • t IT\ 0 0 ON VO VU <D tto a o -c* AS ® a t> M -H fi O :p? ai - p Cd O rH > r-l I fi » •H a a i • l - l êjO a i Ai ft f-i n) a> ft <a I ^ fi rH a> - H eu Ai o ai 60 Ai a) TJ QÛr-l ft ai o - p r— 0 CO o • * t CO CA VO O v o CA CM st-ON t — CM o ON CO < * i n co 0 0 ai ft • p to - p tû o

°£

o o f ( ai -, • - P CM O - H » O 2 <H

•>-£

a .

CM VU 6.0 0) « •H l-O m u •> a> •> ft o ai S • n -ri H -P fn rH ft 3 -P m 0 O 60 Ai Ai m o 2 o f i - p ai O ft CM a i T J •S Q -P fi CÖ ai a> fö S h g i r i t— o r O CO O g •Sj-VD T -a ^ o \ *— 0 •«*• • t r o 0 v t T -VO 0 "5f 00 ON o • = * • VO i f \ o tr\ u a> a i fi fi o ai t. 3 PH i r \ c— co _o •sf v ~ IT\ T " co CM r O ITN CO 0 0 ^ t " st-rr\ * * V _<* f-l ai 0 •ri ai ,ct fi ai a> a-; a crt r » en A! o 15 '-a a>

è

rH , û O S •H -P rH 0 60 O Ai co r— ON ON ON no ON O ON _CO i n o a i - p - P - p U) ai o I • ai - d 60 H P< ai o - P •p M -P ai 60 o ft 0 ta '. •* CM O O fi ^ ai o P i -H i n CO VO r o C— O O O -* o CM 0 ON CM VO ^ ^ f CD CM CM ITN Cvl fi a> r-l ai ft ft id rrf U ai td m •n • H r i ft a •H &!» ^ o Ai ai TH FH ai •p fi •H 1* fi 0) -P N a u m r Q H ai o * o • H U «J 3

Ü

•H fH cd

S

r u ^•. D -P h 3 r8 0 rH • H f-l

t

•H ,0) la i •H

I

NIET VOOR PUBLICATIE. BIJLAGE V. VERLOOP VAN DE SOM VAN DEN VASTGESTELDEN BEGINPRIJS + DE KOSTEN VAN

BEWARING.

B. Zinkweg, Eigenheimers. B. Zinkweg, Roode Star.

+ + + + N.V. De Wilhelminapolder, Zeeuwsen© Blauwen. *.«*.*.. N.V. De Bathpolders, Zeeuwsehe Bonten en

Blauwen» 55 , 45 35 25 15 -7.05 95 -85 75 65 -5e» -"ij 25 -15 • 6.05 95 85 75 &K -05 55 -45 • 35 25 15 • 54O5 -95 . 85 -75 4 65 55 45 -35 J 2 5 A 15 . 4.05 . 95 -85 _ 3.75 ---. *

-jtJ^Z*3

-* •* ' »r ^ i •

i

— - — • * » # * • t • . * * * * » ^ , / # »• » * J • li . . . - L. .

_yi

s»

* * — — — — 1 * •, * * # * / / / — t i • 1 1 ' b ' * t I * f r c * . ""'" 7 / > / / * f

Nov. Dec. Jan. Ultimo

Febr. Mrt. Apr. Mei Juni